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山東佳特機(jī)械科技有限公司

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成套魚(yú)豆腐油炸機(jī)產(chǎn)量大小可定

參   考   價(jià): 92000 91000

訂  貨  量: 1-2  臺(tái) ≥3  臺(tái)

具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)

產(chǎn)品型號(hào)

品       牌其他品牌

廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所  在  地濰坊市

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更新時(shí)間:2022-01-17 14:32:45瀏覽次數(shù):846次

聯(lián)系我時(shí),請(qǐng)告知來(lái)自 食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)
電壓 380V 額定功率 90kw
能源 電加熱 容油量 550L
外形尺寸 5000X1200X2000mm 溫度范圍 0-300℃
炸框尺寸 4500X600X500mm 重量 2800kg
自動(dòng)化程度 全自動(dòng)
成套魚(yú)豆腐油炸機(jī)產(chǎn)量大小可定是分為半自動(dòng)生產(chǎn)線和全自動(dòng)生產(chǎn)線,半自動(dòng)生產(chǎn)線可用于型加工廠使用,是由多臺(tái)設(shè)備組合而成的,各設(shè)備之間需要人工連接,但相比較于人工操作可提高80%的效率,還是非常不錯(cuò)的生產(chǎn)線。

近年來(lái)隨著我國(guó)漁業(yè)和加工技術(shù)的發(fā)展, 我國(guó)的魚(yú)糜制品行業(yè)取得了長(zhǎng)足進(jìn)展, 由過(guò)去生產(chǎn)魚(yú)丸、蝦丸等單一品種,發(fā)展到機(jī)械化生產(chǎn)一系列新型高檔次的魚(yú)糜制品和冷凍調(diào)理食品, 如魚(yú)香腸、魚(yú)肉香腸、模擬蟹肉、模擬蝦肉、模擬貝柱、魚(yú)糕、竹輪等魚(yú)糜制品。由于中國(guó)魚(yú)糜制品具有價(jià)格優(yōu)勢(shì),且品質(zhì)漸趨穩(wěn)定, 因此在世界食品原料市場(chǎng)上, 前景十分看好,魚(yú)豆腐作為一種魚(yú)糜制品,非常受歡迎,其本身可以采用煎、炸、煮等多種料理方式,目前的魚(yú)豆腐制作大多采用將魚(yú)糜裝入模具,然后用蒸煮的方式進(jìn)行*的熟化,從而穩(wěn)定形狀,再經(jīng)切割后油炸,佳特成套魚(yú)豆腐油炸機(jī)產(chǎn)量大小可定是分為半自動(dòng)生產(chǎn)線和全自動(dòng)生產(chǎn)線,半自動(dòng)生產(chǎn)線可用于型加工廠使用,是由多臺(tái)設(shè)備組合而成的,各設(shè)備之間需要人工連接,但相比較于人工操作可提高80%的效率,還是非常不錯(cuò)的生產(chǎn)線。

    成套魚(yú)豆腐油炸機(jī)產(chǎn)量大小可定其包括料漿出料裝置、傳動(dòng)帶和兩個(gè)以上的托盤(pán),料漿出料裝置的出料口設(shè)在傳動(dòng)帶的上方,兩個(gè)以上的托盤(pán)緊密排列在傳動(dòng)帶上并由傳動(dòng)帶傳動(dòng);料漿出料裝置包括殼體,殼體內(nèi)部設(shè)有兩個(gè)以上的隔層,出料口設(shè)在殼體的一側(cè),出料口沿傳動(dòng)帶傳動(dòng)方向逐步收縮,出料口與殼體內(nèi)部的各個(gè)隔層連通;殼體內(nèi)部的各個(gè)隔層分別通過(guò)管道與不同的攪拌鍋連通,各個(gè)攪拌鍋的出口端均連接有輸送泵。

1.可實(shí)現(xiàn)常規(guī)型魚(yú)豆腐的成型??蓪?duì)千頁(yè)豆腐、魚(yú)豆腐、豆干、海帶以有涼粉的專(zhuān)用切割設(shè)備,切割效果好,還可以切割成丁,條,片,塊,三角形,菱形等多樣化;
2.豆腐切片切塊機(jī)刀片特殊定制,保證切割后的千葉豆腐,魚(yú)豆腐光滑平整無(wú)毛刺,切割尺寸根據(jù)用戶要求定制。
3.斬拌乳化:稱(chēng)量適量斬拌輔料,如 復(fù)配磷酸鹽、大豆分離蛋白、卡拉膠、山梨酸鉀、雙乙酸鈉 等進(jìn)行斬拌,注意控制中心溫度低于8℃
4.全自動(dòng)切割設(shè)備,可直接進(jìn)入油炸線完成魚(yú)豆腐的生產(chǎn)。整機(jī)采用不銹鋼304材質(zhì)制成,外觀美觀,網(wǎng)帶涂不沾材料,并設(shè)有整體發(fā)泡,保溫性能很好,利于整體蒸煮。
5.末端全自動(dòng)切割設(shè)備技術(shù)含量高,切割精準(zhǔn)*,切割后可直接進(jìn)入油炸線,即可完成魚(yú)豆腐的整個(gè)工序的操作,簡(jiǎn)單省人力。

    魚(yú)豆腐油炸生產(chǎn)線在砂輪磨漿器前設(shè)置切片機(jī)和絞肉機(jī),先對(duì)魚(yú)進(jìn)行切片、攪碎后,再對(duì)魚(yú)肉進(jìn)行研磨,切片時(shí)可對(duì)大魚(yú)骨進(jìn)行剔除,再經(jīng)絞肉機(jī)和砂輪磨漿器對(duì)小魚(yú)骨磨碎,防止魚(yú)豆腐含有魚(yú)骨,使得產(chǎn)品食用更安全。設(shè)置了冷卻箱,冷卻箱內(nèi)魚(yú)肉冷卻后在進(jìn)行研磨,保證了生產(chǎn)的魚(yú)肉不會(huì)持續(xù)高溫,保證了產(chǎn)品的質(zhì)量。蒸煮機(jī)通過(guò)壓力傳感器、電動(dòng)推桿及控制裝置可以控制蒸煮機(jī)的升降,使得蒸煮機(jī)在一層內(nèi)裝入托盤(pán)后,控制裝置接收壓力傳感器的信號(hào)后,控制升高或降低,使得蒸煮機(jī)的下一層對(duì)準(zhǔn)輸送帶;提高了本實(shí)用新型的自動(dòng)化程度,減輕了工人的勞動(dòng)強(qiáng)度,降低了人工成本。

1,采肉:是指從魚(yú)中取出肉來(lái)作為加工基本料。魚(yú)肉分為淡水魚(yú)和海水魚(yú)兩種,淡水魚(yú)需要進(jìn)行前期采肉工序,該過(guò)程既可以*用手工來(lái)完成,也可以使用手工配合采肉脫刺機(jī)來(lái)成。如果是全手工采肉,需把內(nèi)臟去除,再把魚(yú)肉連同小刺通過(guò)絞肉機(jī)*絞碎,此方法是目前常用的;如果是手工配合采肉機(jī)來(lái)采肉,需先去除內(nèi)臟,再把魚(yú)切塊放入采肉機(jī)中,采肉機(jī)可以把大小刺*去除,并把魚(yú)皮脫離,從而極大提高了工作效率,也可以提高產(chǎn)品質(zhì)量,適用于產(chǎn)量或質(zhì)量要求較高的客戶。如若采用新鮮大塊的海水魚(yú)肉或經(jīng)加工的冷凍魚(yú)糜,即可省去采肉這道工序,直接使用。
2,絞肉:是把手工采出來(lái)的魚(yú)肉及所需輔料進(jìn)行粉碎,如果已通過(guò)采肉機(jī)進(jìn)行采肉,則可不需再絞肉。屬于專(zhuān)用的特制設(shè)備,不能以市面上用于絞豬肉的小型機(jī)器來(lái)取代。另外,目前市面上有一種名為魚(yú)糜機(jī)的,將絞肉和打漿功能集為一體,實(shí)際上這是一種極落后的品種,設(shè)備易壞難修,且制作效率低,故不建議使用。
3,制漿:也叫打漿、攪拌或擂潰,是加工過(guò)程中最為關(guān)鍵的步驟,其操作過(guò)程的正確與否,將決定成品的最終品質(zhì)。該步驟是將絞碎后的魚(yú)肉與輔料進(jìn)行充分?jǐn)嚢璩蓾{狀,使魚(yú)肉纖維能有效與淀粉結(jié)合,從而產(chǎn)生一定的彈性和口感。該過(guò)程需要由高速制漿機(jī)來(lái)完成。由于制漿過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生大量的熱量,因此標(biāo)準(zhǔn)的制漿機(jī)必須是雙缸的,才能使熱量得以釋放。但目前北京、湘潭、武漢等地的大多數(shù)魚(yú)品加盟推廣商使用的均為單缸的小型低速攪拌機(jī),使用極為不便;更有些地方,使用拌餡機(jī)來(lái)替代制漿機(jī),這*是濫竽充數(shù),無(wú)法真正做出美味的產(chǎn)品來(lái)。
4,鋪盤(pán)成型:將打制好的肉漿鋪入托盤(pán)中,再放入蒸汽式蒸車(chē)中,加溫蒸熟,即可出鍋。
5.油炸:油炸機(jī)連接切塊機(jī)使用,成型后的魚(yú)豆腐直接到切塊機(jī),切塊完成自動(dòng)進(jìn)行油炸機(jī),油炸完成后自動(dòng)出鍋;
6.冷卻風(fēng)干:油炸完成后直接進(jìn)入風(fēng)干機(jī),進(jìn)行降溫處理,加快后到工序操作。

    魚(yú)豆腐成套設(shè)備對(duì)應(yīng)于輸送機(jī)的出料端設(shè)置,蒸煮機(jī)內(nèi)設(shè)有多層空間,蒸煮機(jī)的底部設(shè)有多個(gè)支腿,的支腿包括電動(dòng)推桿和支腳,電動(dòng)推桿的下端與支腳連接,上端與蒸煮機(jī)連接,支腳上設(shè)有壓力傳感器,壓力傳感器與控制裝置連接,控制裝置與電動(dòng)推桿連接。混料機(jī)出料口的前方設(shè)有噴油裝置,噴油裝置包括噴桿和多個(gè)噴嘴,噴桿垂直于輸送帶的傳輸方向設(shè)置;噴桿沿軸線設(shè)有一盲孔,噴桿上設(shè)有多個(gè)與盲孔連通的噴嘴,噴嘴朝下輸送帶設(shè)置。

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