一、肉類及肉制品快速檢測儀概述 （型號(hào)：KJ605-5RL）
1、肉類及肉制品快速檢測儀簡介：
此系列主要用于各種肉類及肉制品中雙氧水、亞硝酸鹽、組胺、揮發(fā)性鹽基氮、病害肉特征物等的快速定量測定，本儀器可以檢測5個(gè)項(xiàng)目。儀器由超高亮度發(fā)光二極管光源、比色池、高靈敏度集成光電池、微處理器、全漢字大屏幕液晶屏、嵌入式微型熱敏打印機(jī)、無線傳輸模塊和集成芯片構(gòu)成，可直接在大屏幕液晶屏上顯示出被測樣品中相關(guān)指標(biāo)的含量，并打印出分析結(jié)果。
2、檢測食物類型
| 產(chǎn)品名稱 | 檢測項(xiàng)目 | 用途/檢測食物類型 |
| 肉類及肉制品檢測儀 | 亞硝酸鹽 | 腌臘肉制品類、醬鹵肉制品類、熏、燒、烤肉類、油炸肉類、西式火腿類、肉灌腸類、發(fā)酵肉制品類、肉罐頭類 |
| 雙氧水 | 各類食品 |
| 組胺 | 魚類 |
| 揮發(fā)性鹽基氮 | 海水魚、蝦、頭足類、海蟹、淡水魚、蝦、海水貝類、湟魚、牡蠣、鮮（凍）畜肉 |
| 病害肉 | 豬肉、雞鴨肉、牛肉、羊肉等 |
3、原理：
被檢食品樣品中的相關(guān)指標(biāo)成分與顯色劑在一定的條件下發(fā)生特異性反應(yīng)，可生成不同顏色深度的產(chǎn)物，這些產(chǎn)物對不同波長可見光會(huì)產(chǎn)生有選擇性吸收，顏色的深淺即吸光度的高低與樣品中該指標(biāo)成分的濃度成相關(guān)性，并在適當(dāng)?shù)臐舛确秶鷥?nèi)服從朗伯—比爾定律。因此檢測的吸光度值經(jīng)儀器內(nèi)置的標(biāo)準(zhǔn)曲線軟件自動(dòng)計(jì)算可得出樣品中該指標(biāo)成分的準(zhǔn)確濃度及是否超標(biāo)的結(jié)果。
4、特點(diǎn)：
1） 檢測方法參考國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)方法或其改進(jìn)方法。
2） 儀器參考 JB／T9324-1999可見分光光度計(jì)專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)開發(fā)生產(chǎn)。
3） 適用于車載及實(shí)驗(yàn)室對食品與農(nóng)產(chǎn)品樣品的定量測定。
4） 采用集成芯片控制，具有檢測、打印、數(shù)據(jù)發(fā)送功能，自動(dòng)化程度非常高。
5） 試劑盒顯色，安全可靠，不會(huì)對實(shí)驗(yàn)員產(chǎn)生危害。
6） 屏幕中文顯示，人機(jī)交互式操作，體積小、重量輕、攜帶方便。
7） 儀器軟件系統(tǒng)為柔性設(shè)計(jì)，且具有強(qiáng)大的功能儲(chǔ)備，可以方便地升級(jí)。
二、主要技術(shù)指標(biāo)：
1、檢測參數(shù)
| 序號(hào) | 項(xiàng)目 | 檢測下限 | 測定范圍 | 方法/標(biāo)準(zhǔn) |
| 1 | 亞硝酸鹽 | 0.1 mg/kg | 0～300 mg/kg | GB/T 5009.33-2008食品中亞硝酸鹽與硝酸鹽的測定 |
| 2 | 雙氧水 | 20 mg/kg | 0~1000 mg/kg | GB/T 23499-2009食品中殘留過氧化氫的測定方法 |
| 3 | 組胺 | 10 mg/kg | 0~2000 mg/kg | GB/T 5009.45－2003 水產(chǎn)品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法 |
| 4 | 揮發(fā)性鹽基氮 | 10 mg/kg | 0~1000 mg/kg | GB/T 5009.44－2003 肉與肉制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) |
| 5 | 病害肉特征物 | 50 μg/kg | 0~10000 μg/kg | GB/T 5009.44－2003 肉與肉制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) |
2、透射比 ： ±2.0%
3、工作環(huán)境溫度 ： 5～40℃
4、電源 ： AC 220-240V 1A
5、儀器尺寸 ：
儀器：380×250×90mm，金屬外箱：465×320×175mm（長*寬*高）
三、成套性：
食品安全快速檢測儀 1臺(tái)
使用說明書 1本
裝箱單 1份
食品安全快速檢測儀安裝軟件 1份
儀器箱配件 1套
| 編號(hào) | 名稱 | 數(shù)量 |
| 1 | 一次性試樣杯 | 200個(gè) |
| 2 | 小塑料滴灌 | 2包 |
| 3 | 100μl-1000μl移液槍 | 1支 |
| 4 | 1ml-5ml移液槍 | 1支 |
| 5 | 稱量天枰及電池 | 1套 |
| 6 | 100μl-1000μl移液槍吸頭 | 1盒 |
| 7 | 1ml-5ml移液槍吸頭 | 1包 |
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