從歷看，精釀啤酒被認(rèn)為是有益的，這是理所當(dāng)然的，因?yàn)樗犬?dāng)?shù)氐墓┧l(wèi)生。用來釀造精釀啤酒的水在精釀啤酒設(shè)備中釀造過程中很早就被煮沸，導(dǎo)致任何病原體死亡。發(fā)酵過程中產(chǎn)生的酒精和啤酒花的加入有助于保存它。在現(xiàn)代民用水處理廠成為普通啤酒之前，啤酒往往是衛(wèi)生水化的可靠來源。
在二十世紀(jì)后半葉，公眾對酒精的看法普遍下降。隨著酗酒的破壞性影響越來越廣為人知，人們普遍認(rèn)為啤酒是一種健康的飲料，這種看法幾乎消失了。然后在90年代中期，對紅酒的好處的研究開始出現(xiàn)。突然間，酒*料，或者至少其中一種，有機(jī)會修復(fù)受損的公眾形象。
啤酒和營養(yǎng)數(shù)值。
| 啤酒和營養(yǎng) | 普通啤酒 | 輕啤酒 | 芽光 | 米切洛布超 |
| 水 | 327.4克* | 335.8克 | 336.3克 | 337.7克 |
| 卡路里 | 153* | 103 | 110 | 96 |
| 酒精 | 13.9克* | 11.0克 | 11.7克 | 11.3克 |
| 蛋白 | 1.6克* | 0.9克 | 0.9克 | 0.6克 |
| 碳水化合物 | 12.6克* | 5.8克 | 6.6克 | 2.6克 |
| 脂肪 | 0.0克 | 0.0克 | 0.0克 | 0.0克 |
| | 0.0克 | 0.0克 | 0.0克 | 0.0克 |
| 鈣 | 14毫克 | 14毫克 | 11毫克 | 14毫克 |
| 鎂 | 21毫克 | 18毫克 | 25毫克 | 14毫克 |
| 磷 | 50毫克 | 42毫克 | 39毫克 | 28毫克 |
| 鉀 | 96毫克 | 74毫克 | 92毫克 | 60毫克 |
| 鈉 | 14毫克 | 14毫克 | 11毫克 | 11毫克 |
| | 2毫克 | 1毫克 | 不適用** | 不適用** |
| | 21mcg | 21mcg | 不適用** | 不適用** |
許多人心目中的個(gè)問題是啤酒與其他酒*料（如紅酒或蒸餾酒）相比如何？比較不是那么容易做到的。首先，在紅酒中發(fā)現(xiàn)的主要有益元素是白藜蘆醇，一種強(qiáng)大的抗氧化劑。精釀啤酒不含任何白藜蘆醇，但精釀啤酒中的存在有助于降低適量飲用時(shí)患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。1精釀啤酒還可以減少，并且已被證明可以改善女性的精神功能，同時(shí)增加骨密度。
現(xiàn)在，讓我們再看看圖表：看到脂肪和水平了嗎？對于那些把喝啤酒與超重聯(lián)系在一起的人來說，這也許是一個(gè)驚喜，但是精釀啤酒里沒有脂肪的痕跡。釀酒師和精釀啤酒鑒賞家已經(jīng)知道這一點(diǎn)相當(dāng)長一段時(shí)間了。即使是精釀啤酒中最輕微的脂肪或油跡，也會破壞我們喜歡的精釀啤酒和精釀啤酒的很多東西。那一杯好啤酒上面那美麗奶油色的頭不可能存在。此外，許多精釀啤酒的細(xì)膩的口感也會被毀。
如果沒有脂肪，那么精釀啤酒肚從何而來？事實(shí)證明，這與其說是喝精釀啤酒，不如說與精釀啤酒飲用的習(xí)俗有關(guān)。想想酒吧的食物。它們通常是咸的，油膩的，富含脂肪的東西，對不對？另外，喝幾杯精釀啤酒可以使我們中力充沛的人有點(diǎn)昏昏欲睡。毫不奇怪，不活動會增加腰圍的擴(kuò)大。但是精釀啤酒本身不會以這樣或那樣的方式顯著影響你的體重。
如果精釀啤酒沒有脂肪，適量消費(fèi)無助于體重增加，那么"輕"啤酒又有什么用呢？它們對你更好嗎？除了稍微低一點(diǎn)的卡路里計(jì)數(shù)外，輕啤酒和普通啤酒之間沒有什么顯著區(qū)別。如果你想減肥，覺得不得不喝啤酒，輕啤酒可能是你的選擇。
那么，喝精釀啤酒多少的底線是什么？每天喝一杯對你有好處。喝啤酒對健康的關(guān)鍵是將每天的啤酒消費(fèi)限制在一杯以內(nèi)。
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