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閱讀：666發(fā)布時(shí)間：2021-12-17
在選擇酒吧啤酒設(shè)備時(shí)需要考慮哪些因素？
1. 啤酒消費(fèi)程度
在選擇一套精釀啤酒設(shè)備之前，我們必須首先計(jì)算我們商店的啤酒消費(fèi)量。啤酒的消費(fèi)是季節(jié)性的。我們必須有一定的概念，即每日消費(fèi)和月度消費(fèi)，以確保旺季的持續(xù)消費(fèi)。
2. 地點(diǎn)條件
有許多情況受到場(chǎng)地條件（供水、排水、供電、通風(fēng)、磁場(chǎng)等）的限制。建議向設(shè)備供應(yīng)商提供場(chǎng)地圖紙和場(chǎng)地周圍環(huán)境。如果條件允許，請(qǐng)對(duì)方先訪問(wèn)現(xiàn)場(chǎng)，并根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)條件提供適當(dāng)?shù)慕鉀Q方案。
3. 預(yù)期投資
投資酒吧或酒店，不僅設(shè)備，而且還預(yù)計(jì)以后的原材料，水，電，人員和其他管理成本。根據(jù)設(shè)備安置區(qū)當(dāng)?shù)貎r(jià)格和消費(fèi)水平，提前與設(shè)備制造商進(jìn)行成本效益分析，并制定好投資計(jì)劃。
4.啤酒類型
根據(jù)地區(qū)不同，不同地區(qū)的口味不同，酒吧酒店不太可能只釀造一種啤酒，以提高競(jìng)爭(zhēng)力。投資者想要的啤酒種類，也決定了設(shè)備的配置，特別是發(fā)酵系統(tǒng)。
5. 一批的釀造
釀造批次還決定設(shè)備的配置，因?yàn)獒劸茝S系統(tǒng)和發(fā)酵系統(tǒng)的容量可以成倍增加。例如，每天一次，釀酒廠和發(fā)酵能力相同，每天釀造兩次，發(fā)酵兩倍于釀酒廠：但的倍數(shù)不能超過(guò)三倍。根據(jù)共同工藝，糖化時(shí)間一般為8-10小時(shí)，批次為日夜3批，一般釀造1-2批次。為了降低初始投資風(fēng)險(xiǎn)，節(jié)約成本，選擇多批次釀造是一個(gè)很好的方法。
6. 啤酒釀造工藝
如果投資者有自己的釀造工藝，則必須將其引入供應(yīng)商，以便根據(jù)釀造過(guò)程提供合理的設(shè)備配置。
7. 啤酒銷售設(shè)備
酒吧酒店有多種類型的啤酒銷售設(shè)備，價(jià)格差異也很大。結(jié)合自己的需要，選擇合適的。
8. 設(shè)備美學(xué)
酒吧酒店常用的精釀啤酒設(shè)備，尤其是糖化部分和發(fā)酵部分的設(shè)備，可以選擇銅外包或不銹鋼外包，但也有一定的價(jià)格差距，不要盲目跟風(fēng)，結(jié)合自己的裝修方案和店面風(fēng)格，選擇合適的一個(gè)。要實(shí)現(xiàn)店內(nèi)裝修，設(shè)備風(fēng)格是統(tǒng)一的，其實(shí)設(shè)備不是店內(nèi)裝修的一部分嗎？
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