詳細介紹
真空拌餡機250型 哈爾濱紅腸肉餡攪拌設(shè)備說明:
在真空狀態(tài)下,旋轉(zhuǎn)的雙軸多槳葉結(jié)構(gòu)攪拌軸使物料翻滾并作順時針、逆時針方向的來回運轉(zhuǎn),使肉料和淀粉、鹽及香辛料等輔料充分混合、均勻攪拌;能大限度地提取蛋白;攪拌后的肉料肉質(zhì)緊密、無氣泡、色澤鮮艷、彈性好。
應(yīng)用范圍:
是用于混料的*設(shè)備,效率高,便于操作,是制作風(fēng)干腸類產(chǎn)品、粒狀、泥狀混合腸類產(chǎn)品、丸類產(chǎn)品的關(guān)鍵設(shè)備,同時也是生產(chǎn)水餃、餛飩類面食產(chǎn)品的可選設(shè)備。
設(shè)備特點:
1、采用平行雙軸結(jié)構(gòu),斜板式槳葉,物料在料斗中翻動的同時作圓周運動,使各種物料攪拌的更加均勻,沒有死角。
2、采用雙速雙動力,根據(jù)所拌餡料的種類及工藝選擇不同的轉(zhuǎn)速和不同的運轉(zhuǎn)方式進行攪拌。
3、真空密封裝置全部采用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的優(yōu)質(zhì)密封件。
4、在真空狀態(tài)下,餡料攪拌均勻,充分膨脹、彈性好、色澤鮮艷并*限度地析出蛋白質(zhì)。
5、上蓋及排料門的密封用優(yōu)質(zhì)硅膠條,操作方便,可靠耐用。
6、整機采用食品級不銹鋼,易于清洗,美觀大方。符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
7、電氣全部采用進口施耐德品牌
設(shè)備的維修與保養(yǎng)
真空拌餡機250型 哈爾濱紅腸肉餡攪拌設(shè)備在使用一年后,應(yīng)對減速機進行換油保養(yǎng),在保養(yǎng)過程中,要注意不可將設(shè)備內(nèi)部的電器位置移動。尤其注意兩個行程開關(guān)的行程距離的準(zhǔn)確性。若需要重新調(diào)整時應(yīng)及時按動出料、復(fù)位和急停開關(guān),防止鏈條將設(shè)備拉壞或損傷減速機。