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真空拌餡機(jī)適應(yīng)范圍及優(yōu)點(diǎn)
閱讀：444 發(fā)布時(shí)間：2014-5-30
一、適用范圍
真空拌餡機(jī)，又名真空攪拌機(jī)，其適用范圍：中國(guó)臺(tái)灣烤腸，辣腸，哈爾濱紅腸，香腸等餡類攪拌工具。
諸城市博威食品機(jī)械廠生產(chǎn)的真空拌餡機(jī)，適應(yīng)于實(shí)驗(yàn)室，大、中、小型企業(yè)使用，機(jī)型齊全有：150L（裝料100kg）、300L（裝料200kg）、500L（裝料400kg）、750L（裝料600kg）、1200L（裝料1000kg）、1600L（裝料1200kg）。整機(jī)采用不銹鋼設(shè)計(jì)，結(jié)構(gòu)合理，自動(dòng)化設(shè)計(jì)。自動(dòng)開(kāi)蓋；自動(dòng)合蓋；自動(dòng)出料，可單軸或雙軸攪拌，可單面或雙面出料，大型真空拌餡機(jī)可配帶提升機(jī)與料車，方便客戶使用。
二、真空拌餡機(jī)優(yōu)點(diǎn)：
1、電腦控制，可通過(guò)人機(jī)界面進(jìn)行各種參數(shù)的設(shè)置， 自動(dòng)運(yùn)轉(zhuǎn)，自動(dòng)出料（氣動(dòng)開(kāi)門）。
2、真空攪拌，肉料無(wú)氣泡。
3、采用雙軸多槳葉結(jié)構(gòu)，攪拌迅速，均勻。
4、每根攪拌軸兩端的軸承座內(nèi)采用多層密封結(jié)構(gòu)，防止真空泄漏、肉料外溢及潤(rùn)滑油滲入。
三、功能及原理
在真空狀態(tài)下，旋轉(zhuǎn)的雙軸多槳葉結(jié)構(gòu)攪拌軸使物料翻滾并作順時(shí)針、逆時(shí)針?lè)较虻膩?lái)回運(yùn)轉(zhuǎn)，使肉料和淀粉、鹽及香辛料等輔料充分混合、均勻攪拌；能zui大限度地提取蛋白；攪拌后的肉料肉質(zhì)緊密、無(wú)氣泡、色澤鮮艷、彈性好。
諸城市博威食品機(jī)械廠除專業(yè)生產(chǎn)真空拌餡機(jī)外，還生產(chǎn)凍肉切塊機(jī)（DQK-2000型，每小時(shí)切割凍肉4-6噸），真空和面機(jī)（一袋面—八袋面），煙熏爐（含蒸煮，烘干，煙熏，清洗），切丁機(jī)，凍肉絞肉機(jī)，*，真空滾揉機(jī)，斬拌機(jī)等肉類加工設(shè)備及生產(chǎn)線。