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釀酒電蒸汽發(fā)生器厲害了
閱讀:2234 發(fā)布時間:2022-2-10 在釀酒環(huán)節(jié)中,發(fā)酵管理是整個釀酒過程中的重要環(huán)節(jié),而對于剛引進燒酒設(shè)備的釀酒新人來說,做好發(fā)酵記錄是關(guān)鍵,傳統(tǒng)的鍋爐很難掌握蒸汽技巧,現(xiàn)在用新型環(huán)保蒸汽發(fā)生器來進行蒸酒釀酒,對于釀酒人員來說,無疑是件好事。
為保證良好的發(fā)酵環(huán)境,在發(fā)酵前,需要準備一臺釀酒蒸汽發(fā)生器設(shè)備、一套發(fā)酵器具以及發(fā)酵環(huán)境的清潔和消毒工作。釀酒蒸汽發(fā)生器除了提供穩(wěn)定的發(fā)酵環(huán)境之外,還能通過高溫蒸汽進行消毒。從根本上滿足了以上條件。緊接著就是要做好記錄。包括投料日期、配料配比、溫度、發(fā)酵情況、發(fā)酵天數(shù),何時蒸餾、出酒率、酒質(zhì)等等存在的問題都需要進行記錄。
幾乎所有酒企的釀造工藝都離不開蒸汽。因為蒸汽品質(zhì)的穩(wěn)定性,對酒的純度、產(chǎn)量起著決定性作用。釀酒蒸汽發(fā)生器快速產(chǎn)生高溫飽和蒸汽,整機出廠,只需安裝水電即可使用,多重控制系統(tǒng),指一動,全自動,是眾多釀造企業(yè)的。
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