電加熱油炸鍋是一款使用效果非常好的油炸鍋，其采用了油水混合技術(shù)，克服了常規(guī)油炸機的缺陷，自動過濾，能保持炸油清潔，使炸制的產(chǎn)品始終如一，既提高了產(chǎn)品品質(zhì)，延長了貨架期，又為產(chǎn)品帶來了較高的附加值。
電加熱油炸鍋的信息：
·整機采用進口不銹鋼材料，工藝、堅固耐用。
·采用智能型數(shù)字顯示溫控器，方便實用。
·采用水油混合技術(shù)，自動過濾殘渣，可延長換油周期，大大降低用油成本。
·采用自動控溫，無過熱、無殘渣，避免酸價升高，黑油產(chǎn)生，大大減少了工作油煙。
·采用分區(qū)控溫，有效分離劣質(zhì)油，炸制多種食品互不串味，一機多用。
·設(shè)有超溫保護裝置，讓您放心使用。
電加熱油炸鍋的加水方法及操作細節(jié)：
1、應(yīng)使用植物油，嚴禁使用舊油。
2、使用時應(yīng)保持油鍋內(nèi)的油面高度大于2/4油鍋深度，但較高油面高度不能大于3/4油鍋深度。
3、合上電源開關(guān)，紅色指示燈亮，此時電源已供至油炸機，只要順時針方向旋轉(zhuǎn)溫控器，把所需的溫度值對準紅點位置，此時綠色指示燈亮，紅色指示燈熄，表示電熱管工作，鍋內(nèi)油開始升溫，當油溫升至所需的溫度時，溫控器能自動切斷電源，同時綠色指示燈熄滅，紅色指示燈亮，電熱管停止工作，鍋內(nèi)油溫開始下降，當油溫降到設(shè)定溫度值時，溫控器能自動接通電源，此時紅色指示燈滅，綠色指示燈亮，電熱管又工作，油溫上升，如此反復(fù)循環(huán)，以保證油溫在設(shè)定的溫度范圍內(nèi)恒溫。
4、油炸過程中一定要注意避免水滴進入到油炸鍋，防止發(fā)生爆鍋現(xiàn)象，有效預(yù)防熱油飛濺傷人。
5、需清倒鍋內(nèi)油時，應(yīng)先待油溫降到常溫后進行，切斷電源，由油炸機一側(cè)的排油閥將其排出。
6、電加熱油炸鍋水區(qū)的水位低于油炸機一側(cè)視鏡的一半的時需要往油炸機內(nèi)注入一定量的水，在這里要注意的是注水必須等到鍋內(nèi)油溫降常溫狀態(tài)，將所有電源關(guān)閉，確保無通電狀態(tài)方可從上方注入水，由于水油比重不同的關(guān)系，水會自動落到水區(qū)位置。
7、電加熱油炸鍋本身設(shè)有漏電保護器，當發(fā)生漏電現(xiàn)象時候請勿自行拆裝油炸機，立即通知專業(yè)人員或者跟廠家。
