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移動型臭氧消毒機：底部帶有腳輪或上部帶有提手的臭氧消毒機，可隨意移動到需要消毒的車間內使用。嚴格講，這種臭氧消毒機不能獨立成為一個系列的產品，因為很多類型的臭氧消毒機安裝上腳論或提手后，都可以變成移動式臭氧消毒機。這種臭氧消毒機在實際使用時，可操作性不好，主要的問題是不容易做到均勻投放臭氧氣體。臭氧比空氣重，對對車間消毒時，通常是從高處投放臭氧，并且要求盡量將臭氧投放到車間的每個角落。移動式臭氧消毒機很難滿足這一要求。同時，由于臭氧對人體有害，實際消毒時，也不太可能讓工人推著消毒機在車間內到處行走消毒。目前國內多數(shù)此類產品的臭氧吹送距離是3米左右，在多數(shù)生產車間內消毒效果不佳。根據試驗檢測，移動式臭氧消毒機吹送臭氧的距離少要達到5米，才能夠具有實際用途, 廣州環(huán)偉臭氧消毒機可以吹送到20米以外.效果非常明顯.

產品出廠前和銷售過程中要控制的方面：

（一）、生產過程（以棗泥蛋糕為例）：在制作前就要對里面的紅棗用開水浸煮，核桃仁在烤爐里高溫滅菌。在烘烤時先用面火 170 ℃ / 底火 160 ℃的溫烤 60min, 然后面火降到 140 ℃ / 底火降到 150 ℃再烤 30min 。這樣使產品出爐時表面溫度大概達到 90 ℃，中心溫度大概在 95 ℃，殺滅產品上的霉菌。產品在冷卻時注意要生熟分開防止造成的交叉感染。產品在有溫度時細菌及浮菌是不容易附在面包或產品上的,但冷卻后就會有大量浮菌落菌附在產品上生存.因為新鮮所以細菌會吸附得越來越多.很多廠家有安裝紫外線,但效果基本上沒有.只有選用廣州環(huán)偉臭氧消毒機來進行滅菌.每天對冷卻間進行消毒滅菌半小時到一小時.因為冷卻間人員進出比較多.可以選擇在食品快冷卻可以打包裝前一小時進行滅菌半小時.然后等臭氧分解半小時再把產品推到包裝車間打包裝.冷卻車間必須要安裝廣州環(huán)偉臭氧消毒機的.如果公司規(guī)模較小.可以選擇和包裝車間共用一臺HW-YD移動式臭氧消毒機.機型大小要以根據車間體積來選用.如果不明可以咨詢臭氧廠家讓他們提供參數(shù)及機器選型環(huán)偉陳工.

（二）、包裝過程：在包裝時，要對人手、操作工作臺清洗、消毒。特別是操作工作臺板，在用清潔毛巾擦干凈的同時再用消毒毛巾擦拭兩邊以便對其消毒。分切產品用的切片機的刀片，要用裝有 30ppm 消毒水（環(huán)偉臭氧水機）的噴槍器對其噴洗（經實驗保質期可達到近一個星期左右）。每天下班后要用 30ppm 的消毒水拖地面，后開啟廣州環(huán)偉臭氧消毒機來滅除空氣中的霉菌及其它各類細菌。如果不用消毒水拖地就必須把臭氧機開機時間延長到每次一小時.環(huán)偉臭氧陳廠長..包裝車間一天需要滅菌一次.可以選擇下班后滅菌半小時,然后上班前滅菌半小時.用時間控制開關來控制廣州環(huán)偉臭氧消毒機的開關.那樣方便.不需要人員來操作那么麻煩.

包裝時注意產品的冷卻溫度，一般控制在 26 ℃ --28 ℃ 之間為益。做到包裝緊密防止空氣中的霉菌進入包裝袋內污染產品。在冷卻時產品裸露在空氣中.空氣中有很多霉菌,大腸桿菌及其它各類細菌會很快吸附在產品上,所以對冷卻間必須用廣州環(huán)偉臭氧機進行滅菌消毒.滅菌時間控制在30min-60min之間.每立方空間建議投加50毫克臭氧,500立方的空間即選用25克HW-YD-25G臭氧消毒機即可.具體還要根據使用環(huán)境來具體計算.

（三）包裝材料：包裝材料禁止暴露在空氣中，避免空氣中的霉菌落到上面。包裝材料房是必須使用廣州環(huán)偉臭氧消毒機滅菌的.

（四）運輸過程：產品在運輸過程中，裝產品的周轉箱要及時清洗消毒，同時車廂內也要及時消毒。特別是下雨天嚴禁在下貨時將產品淋在雨中，因為雨水順著產品扎口處進入袋內，會造成產品污染。

（五）、銷售過程：在產品貨架期期間，*員要及時注意產品外觀變化。同時要對裝散糕點的?；\每天消毒一次，并保持其干燥，盡量密封?；\。

（六）質量跟蹤：質檢部門要及時對生產的產品進行霉菌方面的檢驗，如果發(fā)現(xiàn)霉菌超標現(xiàn)象，立即啟動《產品事故應急處理程序》將同批次的產品在規(guī)定的時間內招回。

綜上所述，我們作為從事烘焙行業(yè)者，在分析霉變食品對我們身體危害的同時，更應該加強產品在生產、銷售過程中的衛(wèi)生管理，以便為消費者提供優(yōu)質健康的產品。