本機工作主要是靠旋轉(zhuǎn)的螺桿將料斗箱中的原諒?fù)茢D到預(yù)切孔處，利用轉(zhuǎn)動的切刀刃和孔板上孔眼刃形成的剪切作用將原料切碎，并在螺桿擠壓力的作用下，將原料不斷地排出機外。本機可根據(jù)物料性質(zhì)的和加工要求的不同，配置相應(yīng)的*和孔板，即可加工出不同尺寸的顆粒，以滿足下道工序的工藝要求。

優(yōu)質(zhì)品牌絞肉機特點：

  1.本機外殼采用不銹鋼制造，外形美觀，結(jié)構(gòu)合理，操作方便，具有體積小，噪音低，省人力，省電力的優(yōu)點。

  2.性能穩(wěn)定，電機強力，清潔方便，適合酒店，學(xué)習(xí)，單位食堂使用。

  3.絞肉機適應(yīng)大、中、小型肉食品加工廠，它可將無骨肉塊直接加工成不同徑的大小顆粒，為斬拌或攪拌做好前期工作。

  4.優(yōu)質(zhì)品牌絞肉機依靠螺桿將料斗箱中的原料肉推到預(yù)切板處，通過螺桿的旋轉(zhuǎn)擠壓使孔板與絞刀產(chǎn)生相對運轉(zhuǎn)，從而將物料肉切成顆粒狀，確保了肉餡的均勻性。

  5.它可將塊狀肉及食品絞至φ6-φ16mm的顆粒，是肉類制品加工的*設(shè)備。

  6.與產(chǎn)品接觸部分全部采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼材料制作，結(jié)構(gòu)設(shè)計易于拆卸清洗，符合食品衛(wèi)生要求。

  7.廣泛適用于各種香腸、火腿腸、午餐肉、丸子、咸味香精、寵物食品和其他肉制品等行業(yè)。

優(yōu)點：

1. 通用性好、適用范圍廣、生產(chǎn)效率高；
   2、具有凍肉絞肉功能，省時、省力、保鮮、保質(zhì)；
   3、絞切過程用時短、溫升低，利于保鮮，延長保質(zhì)期；
   4、隨機配孔板4個（客戶自定），絞刀2個；絞刀、孔板的材質(zhì)4Cr13的；
   5、絞龍全不銹鋼；
   6、可放雙刀雙孔板，出料更細(xì)小。