隨著近些年食品機(jī)械性能不斷提升與完善，清洗機(jī)、去皮機(jī)、脫殼機(jī)、色選機(jī)、烘干機(jī)等正為堅(jiān)果加工帶來更好的解決方案。去殼機(jī)是由切刀，刮棒，齒輪，篩子等組成的，結(jié)構(gòu)穩(wěn)定。使用時(shí)只需將椰子放在入料齒輪處，然后旋轉(zhuǎn)去殼即可，操作簡單又安全大型根莖類果蔬的清洗去皮機(jī)，封閉式。高壓水流使物料呈翻滾狀態(tài)，去除產(chǎn)品表面農(nóng)殘功效，洗菜機(jī)里漂浮物可以從溢流槽溢出，沉淀物從口排出，以達(dá)到清洗的目的。
例如面向核桃加工，青核桃去皮機(jī)通過機(jī)械物理去皮既能提升傳統(tǒng)手工脫殼去皮的效率，還能在技術(shù)加持下確保核桃仁破損率低；核桃光電分選生產(chǎn)線的形成則為核桃?guī)泶笮 ㈩伾?、瑕疵、紋理等多指標(biāo)、多等級的精細(xì)化分選，有助于增強(qiáng)產(chǎn)品核心競爭力。
隨著人們在休閑食品選擇上更加趨向于健康化，堅(jiān)果品類突出重圍撬起千億規(guī)模市場，在行業(yè)快速崛起的過程中，市場利好之下也將發(fā)展重點(diǎn)聚焦到堅(jiān)果生產(chǎn)加工中。云南作為擁有得天獨(dú)厚堅(jiān)果產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢的地區(qū)，近年來加快提高堅(jiān)果生產(chǎn)加工機(jī)械化水平，在一陣陣機(jī)器的轟鳴聲中，出產(chǎn)的堅(jiān)果品質(zhì)更好、市場競爭力更強(qiáng)。
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