春筍通過漂燙后可很好地保護了春筍的自然色澤。漂燙機也叫預(yù)煮機，在果蔬加工中起到預(yù)煮護色作用。連續(xù)式春筍漂燙殺青機采用水域式殺青護色，設(shè)備材質(zhì)為304不銹鋼制作，加熱方式可電加熱、蒸汽加熱，將漂燙池內(nèi)的水加熱到設(shè)定溫度即可進行漂燙殺青護色。

漂燙機的原理：漂燙機通過熱水對蔬菜進行殺青，漂燙一般只需幾分鐘就可完成，漂燙后需及時讓產(chǎn)品進入冷卻機，通過冷卻機降溫保證漂燙后的產(chǎn)品顏色自然，起到對產(chǎn)品的保護作用。就像我們在家熱水焯青菜一樣，焯完后及時用冷水浸泡沖洗。這樣才能保證青菜的顏色不變色。

連續(xù)式春筍殺青漂燙機主要結(jié)構(gòu)特點及性能：

1、設(shè)備可以由調(diào)節(jié)輸送速度，變頻可調(diào)，適合不同產(chǎn)品的加工

2、輸送帶采用不銹鋼網(wǎng)帶，食品級不銹鋼帶安全衛(wèi)生

3、設(shè)備采用304不銹鋼框架結(jié)構(gòu)、不易變形，耐用壽命長

4、設(shè)備可根據(jù)用戶需求分兩段，前段為漂燙段，后段為冷卻段。根據(jù)用戶需求一對一。滿足各種用戶的加工需要

5、加熱方式可選擇電加熱或蒸汽加熱