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真空預(yù)冷機廠家

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更新時間:2019-07-11 12:06:33瀏覽次數(shù):342

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產(chǎn)品簡介

真空冷卻機生產(chǎn)廠家,可以依據(jù)客戶現(xiàn)場工況,定制真空預(yù)冷包裝機,針對客戶現(xiàn)場提供完善的解決方案。

詳細(xì)介紹

真空預(yù)冷機  真空預(yù)冷機廠家 上海尚代專業(yè)闡述如下:

真空冷卻機廠家 上海尚代是海參真空冷卻機生產(chǎn)廠家,可以依據(jù)客戶現(xiàn)場工況,定制真空預(yù)冷包裝機,針對客戶現(xiàn)場提供完善的解決方案。

在豆沙攪拌前,工藝上需要將綠豆急速降溫,以避開熟食品發(fā)酵、細(xì)菌滋生的有害細(xì)菌的溫度帶,是豆沙制品色澤度更好、更衛(wèi)生。

熟食品型真空預(yù)冷機 采用真空冷卻技術(shù)能有效促使經(jīng)高溫加工后的熟肉制品在短時間內(nèi)迅速降溫,快速通過細(xì)菌容易繁殖溫度帶,從而延長儲藏期,保證食品的營養(yǎng)。衛(wèi)生和鮮度。

真空預(yù)冷機是保鮮產(chǎn)業(yè)革命性的進(jìn)步

1)新鮮蔬菜、水果、鮮花、食用菌等園藝產(chǎn)品采后很容易變質(zhì)腐爛而失去商品價值,真空預(yù)冷保鮮技術(shù)與設(shè)備是專為防止鮮菜、鮮果、食用菌等鮮活農(nóng)作物在采后冷藏運輸過程中鮮度和品質(zhì)的下降而設(shè)計的。其基本原理是將采后的蔬果、食用菌等放置在真空處理槽內(nèi),在低壓下水份從其表面蒸發(fā)出來,利用水分蒸發(fā)獲取蒸發(fā)潛熱,從而達(dá)到使被處理物迅速均勻冷卻的效果。一般經(jīng)真空處理,可在30分鐘左右快速均勻地降至0度左右的zui適貯運低溫,降低腐爛、延長保鮮期和貨架壽命。

2)真空預(yù)冷機擺脫了常規(guī)蔬菜處理方法,迅速制冷的蔬菜能夠達(dá)到快速制冷真空保鮮,半小時內(nèi)的真空狀況就能夠殺死細(xì)菌和蔬菜中的蟲類,在真空臨界點和雨季潮濕的情況下,可以調(diào)節(jié)新鮮蔬菜的保水率,這種保鮮機每次可處理1000-6000公斤蔬菜,每天可處理20-120噸,通過大昌真空保鮮機處理后的蔬菜可以進(jìn)入蔬菜保鮮庫,并可延長蔬菜保鮮期1個月以上。
3)、通過這種設(shè)備處理加工后的蔬菜的保鮮期延長,使蔬菜物流方法多樣化,蔬菜基地也可以更大規(guī)模地組織生產(chǎn),大量的蔬菜出產(chǎn)后,通過真空預(yù)冷,可以根據(jù)市場供需量慢慢地出售蔬菜,zui大限度延長蔬菜貨架期。
4)對某些鮮活食品原有的感官和品質(zhì)(色香味和營養(yǎng)成分)保持得,還可以改善一些食品的品質(zhì)。

真空預(yù)冷機實現(xiàn)原理
在一個標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下,水的沸點是100℃,蒸發(fā)熱是2256.69KJ/Kg;而當(dāng)壓力降低到613Pa時,水的沸點是0℃,蒸發(fā)熱為2499.52KJ/Kg,隨著壓力的降低,水的沸點溫度也降低,蒸發(fā)單位質(zhì)量水所消耗的熱量反而有所增加。真空冷卻技術(shù)的原理是將被冷卻的蔬果、熟食品等產(chǎn)牛皮放置在真空冷卻室內(nèi),通過真空泵抽取空氣以營造成一個低壓環(huán)境,使產(chǎn)品內(nèi)部的水分得以蒸發(fā);由于蒸發(fā)過程伴隨著吸熱,導(dǎo)致被蒸發(fā)物本身的溫度降低。該過程分為兩個階段:首先是真空室內(nèi)的壓力降低到產(chǎn)品初始溫度對應(yīng)的額寶盒壓力,在飽和壓力下閃點出現(xiàn),此階段蒸發(fā)速度較慢,冷卻效果不明顯,隨后壓力繼續(xù)降低,蒸發(fā)開始進(jìn)行;其次,隨著蒸發(fā)過程的進(jìn)行,被蒸發(fā)物體的溫度開始降低,直至預(yù)先設(shè)定的溫度。

真空預(yù)冷機特點

1)冷卻速度快,一般只需20-30分鐘即可達(dá)到所需的冷藏低溫,而普通冷庫冷卻則需要10-12小時,甚至更長時間。因而能夠在采后*時間消除蔬菜、水果、鮮花及食用菌的田間熱,這種熱對保鮮是致命的。
2)冷卻均勻,真空預(yù)冷可使被保鮮物外表和核迅速冷卻,從表到里幾乎同時達(dá)到所需低溫,避免了傳統(tǒng)冷藏過程中外冷內(nèi)熱,中心溫度難以快速下降,導(dǎo)致園藝產(chǎn)品呼吸熱內(nèi)聚而鮮度下降等現(xiàn)象。
真空預(yù)冷機作用

1)真空預(yù)冷設(shè)備僅是一種冷卻加工設(shè)備,不是貯藏設(shè)備。它的用途只是讓物品迅速冷卻到設(shè)定的溫度(同時抽出果蔬內(nèi)部部分乙烯、乙醛、乙醇等有害氣體),然后就從設(shè)備中將物品取出。真空預(yù)冷后的新鮮果蔬處于休眠狀態(tài)。其生命力的恢復(fù)需要時間過程,這一過程就是保鮮期。

2)經(jīng)真空保鮮處理的果蔬表面青瀅,可有效地控制濕度,不會出現(xiàn)冷藏中的表面輕度失水現(xiàn)象,且有抑制開花、防止切口變黃、抑制菜體彎曲等獨*果。
3)經(jīng)保鮮處理的果蔬、食用菌鮮度、色度和味覺更好,且真空處理干凈、衛(wèi)生,保存時間長,市場銷售價格高。
4)雨天采收的果蔬或用水清洗過的果蔬同樣可以迅速處理,避免了果蔬內(nèi)熱現(xiàn)象,還可除去部分表面水分,有利保鮮。
5)可以配合氣調(diào)處理,實現(xiàn)高難度保鮮。
6)極其適用于保鮮葉菜類、高檔蔬菜、特菜、山野菜、杏鮑菇、秀珍菇、蘑菇等食用菌類、高檔水果以及超市潔凈菜等新鮮果蔬的保鮮處理。
 
Recently News——據(jù)我國氣象部門透露:2012年,由于大氣環(huán)流的變化給我國乃至的氣候帶來較大的影響,導(dǎo)致寒冷、多雨天氣頻出,其中雨季有提早來臨的征兆。因此,今年熟食品真空預(yù)冷機在果蔬市場需求有大幅上升的趨勢。

真空預(yù)冷機價格 熟食品真空預(yù)冷機價格依據(jù)不同處理容積而不同,請直接致電上海尚代*。真空預(yù)冷機廠家 上海尚代是快速真空預(yù)冷包裝機生產(chǎn)廠家,可以依據(jù)客戶現(xiàn)場工況,定制真空預(yù)冷包裝機,針對客戶現(xiàn)場提供完善的解決方案。

 以上是真空預(yù)冷機    上海尚代信息,詳情請咨詢本公司產(chǎn)品部。
 
 

 

 

 

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