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技術(shù)文章

米粉機(jī)

閱讀:627          發(fā)布時(shí)間:2013-9-13

米粉機(jī)

 

  米粉機(jī)
  
  一、米粉市場分析:
  
  米粉是江、浙、滬、贛、皖一帶,深受喜愛的食物,人人愛吃。特別是到了新年,北方人也都會(huì)在大年初一品嘗年糕,取其“步步登高”、“年年高升”的夸姣寓意。
  
  二、米粉機(jī)設(shè)備特征:
  
  傳統(tǒng)加工時(shí),大米通過損壞、蒸炊、成型三次程序,簡略構(gòu)成二次、三次污染,出產(chǎn)出來的米粉易發(fā)黑,并且需要消耗許多的人力、財(cái)力。而新式自熟具有一次性成熟成型,操作簡略、便利、清洗等特征,只需一人即可操作。本機(jī)體積小、成本低、收益高。加工出的米粉,晶瑩、細(xì)膩、口感好,還可出產(chǎn)粉絲、米粉、米線、糕把。
  
  三、米粉加工流程:
  
  1、選用優(yōu)異大米放進(jìn)水里浸泡6-48小時(shí)后,清洗潔凈待用;
  
  2、整機(jī)裝好,先倒壹瓶開水至料斗里面,開機(jī)預(yù)熱;
  
  3、連米帶水倒入料斗,年糕很快變熟出來
  
  四、出產(chǎn)條件:
  
  只需5-9平方米即可加工出產(chǎn)
  
  五、技術(shù)流程:
  
  一、濕法出產(chǎn)技術(shù)
  
  大米——白米復(fù)碾——比重去石——射流洗米——自動(dòng)浸泡——自動(dòng)米水分別——自動(dòng)磨漿——微分過濾——儲(chǔ)漿——壓濾——和料——自熟擠絲——自動(dòng)老化——定長堵截——水洗松絲——計(jì)量成型——入模烘干——包裝——入庫
  
  二、干法出產(chǎn)技術(shù)
  
  大米——白米復(fù)碾——比重去石——射流洗米——自動(dòng)米水分別——損壞——和料——自熟擠絲——自動(dòng)老化——定長堵截——水洗松絲——計(jì)量成型——入模烘干——包裝——入庫

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