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東莞市齊協(xié)微波設(shè)備有限公司
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更新時(shí)間:2022-04-08 13:24:45瀏覽次數(shù):251次
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茶葉微波殺青烘干設(shè)備主要參數(shù):產(chǎn)品型號(hào):QX-80HM8茶葉微波殺青烘干設(shè)備總裝機(jī)電功率:120kVA微波頻率:2450MHz25Hz微波輸出功率:80KW(可調(diào))微波抑制器高度:50mm傳輸帶寬度:650mm傳輸速度:0
茶葉微波殺青烘干設(shè)備主要參數(shù):
微波殺青烘干原理
用微波加熱技術(shù)進(jìn)行茶葉的殺青烘干實(shí)質(zhì)上是微波發(fā)生器直接或間接地將微波輻射到茶葉表面并穿透內(nèi)部,使茶葉內(nèi)部在瞬間產(chǎn)生摩擦熱,導(dǎo)致茶葉表面及內(nèi)部同時(shí)升溫,使茶葉在短時(shí)間內(nèi)升溫至活性氧化酶鈍化的溫度,維持3-5分鐘即可殺青完成,烘干過(guò)程則是因?yàn)槭芪⒉訜岬淖饔貌枞~內(nèi)形成蒸汽壓力大于大氣壓,致使大量的水分子從茶葉中逸出而被蒸發(fā)掉,從而達(dá)到殺青、干燥的目的。
茶葉微波殺青烘干設(shè)備特點(diǎn):(注意:工藝過(guò)程是殺青-攤晾—烘干)
1、加熱時(shí)間短,速度快,茶葉內(nèi)外溫度基本一致,其熱傳遞方向從內(nèi)向外且與濕傳遞方向一致,茶葉微波殺青烘干設(shè)備能限度地保存茶葉的活性及原有的色澤和營(yíng)養(yǎng)成分。
2、微波具有穿透性及非熱效應(yīng),能快速升溫至茶葉殺青所需溫度,破壞茶葉酶的活性,制止酶促反應(yīng)。針對(duì)茶葉的生物和物理特性,充分利用微波的基本特性,通過(guò)合理優(yōu)化設(shè)計(jì)茶葉微波殺青烘干設(shè)備,可解決傳統(tǒng)茶葉殺青烘干工藝中所存在的一系列降低茶葉品質(zhì)的問(wèn)題。
3、防酶、殺菌、保鮮:微波加熱具有熱效應(yīng)和生物效應(yīng),能在較低溫度下對(duì)茶葉殺菌和防酶保鮮。
微波殺青技術(shù)不用翻炒,能保留茶葉原有的形狀,無(wú)破碎,大大提高了茶葉品質(zhì)。
微波殺青烘干原理
用微波加熱技術(shù)進(jìn)行茶葉的殺青烘干實(shí)質(zhì)上是微波發(fā)生器直接或間接地將微波輻射到茶葉表面并穿透內(nèi)部,使茶葉內(nèi)部在瞬間產(chǎn)生摩擦熱,導(dǎo)致茶葉表面及內(nèi)部同時(shí)升溫,使茶葉在短時(shí)間內(nèi)升溫至活性氧化酶鈍化的溫度,維持3-5分鐘即可殺青完成,烘干過(guò)程則是因?yàn)槭芪⒉訜岬淖饔貌枞~內(nèi)形成蒸汽壓力大于大氣壓,致使大量的水分子從茶葉中逸出而被蒸發(fā)掉,從而達(dá)到殺青、干燥的目的。
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