泡椒鳳爪具有泡椒的鮮辣、清爽不膩的特點而深受人們喜愛，是全民喜歡的零食。炎炎夏日來一份冰鎮(zhèn)的泡椒鳳爪那酸爽酷到家。泡椒鳳爪的處理需要經過多道的工序才能加工而成。這個加工的過程可采用連續(xù)自動化的設備來完成?？晒?jié)省人工的使用，實現(xiàn)自動化代替人工。
泡椒鳳爪加工設備泡椒鳳爪的加工需要的設備有：解凍機、清洗機、蒸煮機、冷卻機等一系列的設備組成?？串a量的大小可以決定使用設備的大小?？梢愿鶕?jù)實際的加工需要來匹配設備的大小以及設備的細節(jié)的改動等。
泡椒鳳爪的原材料大多數(shù)是凍盤的雞爪材料。在加工的時候要考慮將雞爪進行解凍處理。將凍盤的雞爪放入解凍池內。解凍機配有加熱裝置，可以保證解凍的溫度不會降低，不影響解凍機的效率。加熱的水采用循環(huán)的方式，可以保證解凍池內的水溫的恒定不受影響。在解凍池內具有一定的氣泡鼓動的作用，可以將解凍的物料進行打散，加快解凍的效率，有效的防止物料的堆積。
清洗機可以將解凍后的雞爪進行一次清洗處理，保證雞爪的干凈。
蒸煮機是對雞爪進行蒸煮處理加工的。雞爪的蒸煮對時間具有一定的要求。蒸煮機的蒸煮時間和蒸煮溫度我們設計為在一定的時間和溫度范圍內可調的樣式，有效的滿足了雞爪的加工。蒸煮的過程中可以在蒸煮池加一定的配料來滿足蒸煮雞爪大道去腥的目的。蒸煮結束后由鏈板帶直接的帶動雞爪直接的輸送到冷卻池內，可以有效的降溫，降溫后的雞爪據(jù)喲一定的韌性和嚼勁可以有效的保證了雞爪的口感。
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