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多包裝多渠道才能做大糖果市場(chǎng)
閱讀：448 發(fā)布時(shí)間：2012-12-6| 提 供 商 | 江蘇飛龍食品機(jī)械有限公司 | 資料大小 | 0K |
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然國(guó)內(nèi)糖果生產(chǎn)企業(yè)有數(shù)千家之多，但糖果年市場(chǎng)容量已接近400億元人民幣，并且每年以15%左右的速度增長(zhǎng)。我國(guó)人均年消費(fèi)糖果只有1公斤，與人均消費(fèi)3公斤的水平差距明顯。糖果市場(chǎng)存在著巨大的消費(fèi)潛力，可以說(shuō)糖果行業(yè)是小產(chǎn)品、大市場(chǎng)的需求格局。
為進(jìn)一步了解糖果市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)，潛在的消費(fèi)需求和適合的銷(xiāo)售通路等市場(chǎng)狀況，北京企劃于近期對(duì)北京糖果市場(chǎng)做了一次專(zhuān)項(xiàng)、深入的市場(chǎng)調(diào)研。根據(jù)我公司市場(chǎng)調(diào)研部對(duì)調(diào)研問(wèn)卷的專(zhuān)業(yè)設(shè)計(jì)和對(duì)被訪(fǎng)問(wèn)消費(fèi)者在性別、年齡等方面的科學(xué)配額，本次調(diào)研共訪(fǎng)問(wèn)糖果產(chǎn)品的消費(fèi)者316人，其中女性占62.9%，男性占37.1%。按照統(tǒng)計(jì)學(xué)的原理，本次調(diào)研的置信度在96%以上，*符合市場(chǎng)調(diào)研的準(zhǔn)確度。以下是本次糖果市場(chǎng)調(diào)研的主要結(jié)論：
徐福記低調(diào)營(yíng)銷(xiāo)成就強(qiáng)勢(shì)品牌
調(diào)查結(jié)果顯示，在消費(fèi)者zui喜歡吃的糖果品牌中，大白兔排名*位，比率為24.8%;徐福記以22.8%的提及率排在第二位;阿爾卑斯在北京消費(fèi)者zui喜歡吃的糖果品牌的第三位，占21.8%。如圖所示大白兔、徐福記和阿爾卑斯三足鼎立，占據(jù)北京消費(fèi)者zui喜歡吃糖果的，品牌提及率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其它品牌。在這三個(gè)品牌中表現(xiàn)zui突出的就是徐福記，低調(diào)營(yíng)銷(xiāo)策略讓徐福記成就北京糖果市場(chǎng)的強(qiáng)勢(shì)品牌。
另外北京糖果市場(chǎng)的還有馬大姐、金絲猴、上好佳和雅克，分別占消費(fèi)者zui喜歡吃的糖果品牌的7.9%，5.9%，5.9%和5.0%。這四個(gè)糖果品牌的提及率差異不大，共同成為北京糖果市場(chǎng)的第二梯隊(duì)品牌。
消費(fèi)者zui喜歡吃水果口味和牛奶口味的糖果
通過(guò)對(duì)消費(fèi)者的實(shí)地問(wèn)卷調(diào)查，我們發(fā)現(xiàn)消費(fèi)者zui喜歡吃水果口味的糖果，占被調(diào)查對(duì)象的46.7%;其次是喜歡吃奶糖，占36.4%。水果糖和奶糖兩種口味合計(jì)占83.1%，可見(jiàn)水果口味和牛奶口味的糖果是絕大多數(shù)消費(fèi)者的糖果口味。zui喜歡吃巧克力糖、酥糖、軟糖和其它口味糖果的消費(fèi)者比率很少，分別只占5.6%、4.7%、3.8%和2.8%。
購(gòu)買(mǎi)糖果消費(fèi)者會(huì)考慮的前三個(gè)因素是口味、價(jià)格和品牌
調(diào)查顯示，購(gòu)買(mǎi)糖果消費(fèi)者會(huì)考慮的前三個(gè)因素是口味、價(jià)格和品牌，分別占38.1%、23.6%和13.0%。往下依次是產(chǎn)品包裝占9.3%，質(zhì)量占8.5%，生產(chǎn)日期占2.4%，其它因素占5.1%。從這項(xiàng)調(diào)查結(jié)果我們可以看出，口味好，價(jià)格適中，有較高品牌度，包裝新穎的糖果產(chǎn)品代表了消費(fèi)者的需求方向。
3元、5元和2元一袋的糖果包裝zui合適
對(duì)于糖果產(chǎn)品，大包裝或禮品裝固然都是很重要的。但如果要成為糖果市場(chǎng)的強(qiáng)勢(shì)品牌或快速做大糖果市場(chǎng)就必須進(jìn)行深度策劃和分銷(xiāo)。就是說(shuō)不僅需要在同一類(lèi)大賣(mài)場(chǎng)同時(shí)推出不同容量、包裝產(chǎn)品分別針對(duì)不同細(xì)分市場(chǎng)的需求。而且在不同類(lèi)別，不同大小的銷(xiāo)售終端更需要根據(jù)銷(xiāo)售渠道的差異推出不同容量、包裝的產(chǎn)品滿(mǎn)足差異化的消費(fèi)需求。
從該項(xiàng)調(diào)查圖表中可以清晰的看出，有32.1%的消費(fèi)者認(rèn)為糖果設(shè)計(jì)成3元一袋的包裝zui合適，排在消費(fèi)者選擇比率的*位;其次是設(shè)計(jì)成5元一袋的包裝，占21.4%;排在第三位的是認(rèn)為糖果產(chǎn)品設(shè)計(jì)成2元一袋的包裝zui合適，占消費(fèi)者選擇比率的14.3%。同時(shí)認(rèn)為糖果產(chǎn)品設(shè)計(jì)成1元、4元、6元和7元以上一袋的包裝zui合適的分別為8.0%、8.0%、7.3%和8.9%，消費(fèi)者選擇比率很低。調(diào)查結(jié)果表明，3元、5元和2元一袋的糖果包裝是zui合適消費(fèi)者需求的。
近六成消費(fèi)者會(huì)在zui近的小賣(mài)店購(gòu)買(mǎi)糖果
對(duì)于糖果產(chǎn)品，除了超市這樣的大賣(mài)場(chǎng)外，社區(qū)的小超市、小賣(mài)店和學(xué)校附近的小商店都是其重要的銷(xiāo)售渠道。通過(guò)對(duì)消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)糖果產(chǎn)品的地點(diǎn)的調(diào)查結(jié)果顯示，如果在您家zui近的小賣(mài)店能購(gòu)買(mǎi)到您滿(mǎn)意的糖果產(chǎn)品，您是否會(huì)購(gòu)買(mǎi)?有43.8%的被訪(fǎng)對(duì)象表示會(huì)購(gòu)買(mǎi)，占選項(xiàng)比率的*位;回答可能會(huì)的占31.3%，居第二位;回答肯定會(huì)的占14.3%，居消費(fèi)者選擇比率的第三位?；卮鸩粫?huì)和肯定不會(huì)的合計(jì)只有10.6%。表明社區(qū)小賣(mài)店是有一定品牌度，質(zhì)量、口味好，小包裝和價(jià)格合適糖果產(chǎn)品的重要銷(xiāo)售終端。
每月吃糖果的花費(fèi)目前還很少
在我國(guó)糖果的消費(fèi)量不僅遠(yuǎn)低于西方發(fā)達(dá)國(guó)家，而且比人均消費(fèi)量還要低得多。在北京消費(fèi)者每月吃糖果的花費(fèi)在20元以下的比率合計(jì)達(dá)到78.5%。每月吃10元以下糖果花費(fèi)的消費(fèi)者比率zui高，占44.6%，其次是每月消費(fèi)11-20元的占33.9%。每月吃21-30元糖果的消費(fèi)者比率占10.7%，31-40元的占7.2%，41元以上的合計(jì)只有3.6%。糖果產(chǎn)品消費(fèi)水平低也預(yù)示著未來(lái)的市場(chǎng)增長(zhǎng)空間大，糖果這個(gè)小產(chǎn)品往往能做出大市場(chǎng)。
口味好才能吸引消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)
糖果產(chǎn)品包裝是臉面，口味好是根本。調(diào)查結(jié)果顯示，糖果產(chǎn)品zui能吸引消費(fèi)者重復(fù)購(gòu)買(mǎi)的就是口味，也是zui能吸引消費(fèi)者的*重要的因素，比率高達(dá)49.5%。包裝和休閑也分別占到21.9%和20.0%。其它能吸引消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)糖果的因素所占比率極少?？梢?jiàn)對(duì)于糖果生產(chǎn)企業(yè)，產(chǎn)品的口味和包裝基本能決定您的品牌能走多遠(yuǎn)，市場(chǎng)能做多大。
小包裝的糖果會(huì)更受歡迎
當(dāng)問(wèn)及消費(fèi)者對(duì)現(xiàn)有糖果產(chǎn)品還需要做哪些改進(jìn)時(shí)，多數(shù)消費(fèi)者提出糖果的包裝可以做一些小袋包裝的產(chǎn)品，比如2-3元一小袋的糖果，包裝精美，里面有十幾個(gè)糖果就可以，但必須好吃。買(mǎi)一袋先吃?xún)蓚€(gè)，吃不完放在口袋里或包里，等想吃的時(shí)候隨時(shí)從口袋里拿出來(lái)吃，走到哪可以帶到哪，很方便。如果是一大袋或是大罐（桶）裝的只能放在家里，出門(mén)想吃的時(shí)候又不方便攜帶?？梢?jiàn)小包裝的糖果會(huì)更受年輕的上班族、學(xué)生這類(lèi)核心消費(fèi)群體的歡迎。
吃糖果zui大的顧慮是怕長(zhǎng)蛀牙
消費(fèi)者吃糖果zui大的顧慮是怕長(zhǎng)蛀牙，占34.0%;其次是擔(dān)心長(zhǎng)胖占26.0%;排在第三位的是認(rèn)為多吃糖果不利于身體健康，占18.0%;擔(dān)心產(chǎn)品質(zhì)量和認(rèn)為糖果太甜的分別占10.0%和8.0%。任何種類(lèi)產(chǎn)品都是有利就有弊，營(yíng)銷(xiāo)策劃的目的就是要解決如何將產(chǎn)品的弱勢(shì)化解，甚至將產(chǎn)品的弱勢(shì)演變成產(chǎn)品的優(yōu)勢(shì)。
無(wú)糖糖果也會(huì)有一定的市場(chǎng)空間
在本次消費(fèi)者市場(chǎng)調(diào)查中，我們特意加入了對(duì)無(wú)糖糖果產(chǎn)品消費(fèi)需求測(cè)試。問(wèn)卷中設(shè)置的問(wèn)題是，如果廠(chǎng)家推出一種無(wú)糖的糖果產(chǎn)品，您是否會(huì)考慮購(gòu)買(mǎi)?調(diào)查結(jié)果顯示，有37.5%的消費(fèi)者表示可能會(huì)購(gòu)買(mǎi)，排在該項(xiàng)調(diào)查結(jié)果的*位;回答會(huì)購(gòu)買(mǎi)的消費(fèi)者占36.6%;肯定會(huì)的占13.4%;回答不會(huì)和肯定不會(huì)購(gòu)買(mǎi)的合計(jì)只有12.5%。從上述調(diào)查結(jié)果可以看出，無(wú)糖糖果也會(huì)有一定的市場(chǎng)空間。
多包裝多渠道才能做大糖果市場(chǎng)
糖果產(chǎn)品有著自己*的品類(lèi)特點(diǎn)和適合的銷(xiāo)售通路。糖果生產(chǎn)企業(yè)，特別是中小糖果企業(yè)在運(yùn)作大中型商超銷(xiāo)售渠道的同時(shí)，可以考慮重點(diǎn)通過(guò)在社區(qū)連鎖小超市、小賣(mài)店以及學(xué)校附近的小食品店推出每袋2元、3元甚至1元的小包裝產(chǎn)品，加大在這些銷(xiāo)售終端的宣傳力度，成為這類(lèi)終端的強(qiáng)勢(shì)品牌。中小糖果企業(yè)或者新進(jìn)入的糖果品牌*可能借助這類(lèi)小銷(xiāo)售終端，低成本進(jìn)行品牌傳播和市場(chǎng)推廣，以小終端帶動(dòng)大終端，逐步做成整個(gè)糖果市場(chǎng)的。
為進(jìn)一步了解糖果市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)，潛在的消費(fèi)需求和適合的銷(xiāo)售通路等市場(chǎng)狀況，北京企劃于近期對(duì)北京糖果市場(chǎng)做了一次專(zhuān)項(xiàng)、深入的市場(chǎng)調(diào)研。根據(jù)我公司市場(chǎng)調(diào)研部對(duì)調(diào)研問(wèn)卷的專(zhuān)業(yè)設(shè)計(jì)和對(duì)被訪(fǎng)問(wèn)消費(fèi)者在性別、年齡等方面的科學(xué)配額，本次調(diào)研共訪(fǎng)問(wèn)糖果產(chǎn)品的消費(fèi)者316人，其中女性占62.9%，男性占37.1%。按照統(tǒng)計(jì)學(xué)的原理，本次調(diào)研的置信度在96%以上，*符合市場(chǎng)調(diào)研的準(zhǔn)確度。以下是本次糖果市場(chǎng)調(diào)研的主要結(jié)論：
徐福記低調(diào)營(yíng)銷(xiāo)成就強(qiáng)勢(shì)品牌
調(diào)查結(jié)果顯示，在消費(fèi)者zui喜歡吃的糖果品牌中，大白兔排名*位，比率為24.8%;徐福記以22.8%的提及率排在第二位;阿爾卑斯在北京消費(fèi)者zui喜歡吃的糖果品牌的第三位，占21.8%。如圖所示大白兔、徐福記和阿爾卑斯三足鼎立，占據(jù)北京消費(fèi)者zui喜歡吃糖果的，品牌提及率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其它品牌。在這三個(gè)品牌中表現(xiàn)zui突出的就是徐福記，低調(diào)營(yíng)銷(xiāo)策略讓徐福記成就北京糖果市場(chǎng)的強(qiáng)勢(shì)品牌。
另外北京糖果市場(chǎng)的還有馬大姐、金絲猴、上好佳和雅克，分別占消費(fèi)者zui喜歡吃的糖果品牌的7.9%，5.9%，5.9%和5.0%。這四個(gè)糖果品牌的提及率差異不大，共同成為北京糖果市場(chǎng)的第二梯隊(duì)品牌。
消費(fèi)者zui喜歡吃水果口味和牛奶口味的糖果
通過(guò)對(duì)消費(fèi)者的實(shí)地問(wèn)卷調(diào)查，我們發(fā)現(xiàn)消費(fèi)者zui喜歡吃水果口味的糖果，占被調(diào)查對(duì)象的46.7%;其次是喜歡吃奶糖，占36.4%。水果糖和奶糖兩種口味合計(jì)占83.1%，可見(jiàn)水果口味和牛奶口味的糖果是絕大多數(shù)消費(fèi)者的糖果口味。zui喜歡吃巧克力糖、酥糖、軟糖和其它口味糖果的消費(fèi)者比率很少，分別只占5.6%、4.7%、3.8%和2.8%。
購(gòu)買(mǎi)糖果消費(fèi)者會(huì)考慮的前三個(gè)因素是口味、價(jià)格和品牌
調(diào)查顯示，購(gòu)買(mǎi)糖果消費(fèi)者會(huì)考慮的前三個(gè)因素是口味、價(jià)格和品牌，分別占38.1%、23.6%和13.0%。往下依次是產(chǎn)品包裝占9.3%，質(zhì)量占8.5%，生產(chǎn)日期占2.4%，其它因素占5.1%。從這項(xiàng)調(diào)查結(jié)果我們可以看出，口味好，價(jià)格適中，有較高品牌度，包裝新穎的糖果產(chǎn)品代表了消費(fèi)者的需求方向。
3元、5元和2元一袋的糖果包裝zui合適
對(duì)于糖果產(chǎn)品，大包裝或禮品裝固然都是很重要的。但如果要成為糖果市場(chǎng)的強(qiáng)勢(shì)品牌或快速做大糖果市場(chǎng)就必須進(jìn)行深度策劃和分銷(xiāo)。就是說(shuō)不僅需要在同一類(lèi)大賣(mài)場(chǎng)同時(shí)推出不同容量、包裝產(chǎn)品分別針對(duì)不同細(xì)分市場(chǎng)的需求。而且在不同類(lèi)別，不同大小的銷(xiāo)售終端更需要根據(jù)銷(xiāo)售渠道的差異推出不同容量、包裝的產(chǎn)品滿(mǎn)足差異化的消費(fèi)需求。
從該項(xiàng)調(diào)查圖表中可以清晰的看出，有32.1%的消費(fèi)者認(rèn)為糖果設(shè)計(jì)成3元一袋的包裝zui合適，排在消費(fèi)者選擇比率的*位;其次是設(shè)計(jì)成5元一袋的包裝，占21.4%;排在第三位的是認(rèn)為糖果產(chǎn)品設(shè)計(jì)成2元一袋的包裝zui合適，占消費(fèi)者選擇比率的14.3%。同時(shí)認(rèn)為糖果產(chǎn)品設(shè)計(jì)成1元、4元、6元和7元以上一袋的包裝zui合適的分別為8.0%、8.0%、7.3%和8.9%，消費(fèi)者選擇比率很低。調(diào)查結(jié)果表明，3元、5元和2元一袋的糖果包裝是zui合適消費(fèi)者需求的。
近六成消費(fèi)者會(huì)在zui近的小賣(mài)店購(gòu)買(mǎi)糖果
對(duì)于糖果產(chǎn)品，除了超市這樣的大賣(mài)場(chǎng)外，社區(qū)的小超市、小賣(mài)店和學(xué)校附近的小商店都是其重要的銷(xiāo)售渠道。通過(guò)對(duì)消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)糖果產(chǎn)品的地點(diǎn)的調(diào)查結(jié)果顯示，如果在您家zui近的小賣(mài)店能購(gòu)買(mǎi)到您滿(mǎn)意的糖果產(chǎn)品，您是否會(huì)購(gòu)買(mǎi)?有43.8%的被訪(fǎng)對(duì)象表示會(huì)購(gòu)買(mǎi)，占選項(xiàng)比率的*位;回答可能會(huì)的占31.3%，居第二位;回答肯定會(huì)的占14.3%，居消費(fèi)者選擇比率的第三位?；卮鸩粫?huì)和肯定不會(huì)的合計(jì)只有10.6%。表明社區(qū)小賣(mài)店是有一定品牌度，質(zhì)量、口味好，小包裝和價(jià)格合適糖果產(chǎn)品的重要銷(xiāo)售終端。
每月吃糖果的花費(fèi)目前還很少
在我國(guó)糖果的消費(fèi)量不僅遠(yuǎn)低于西方發(fā)達(dá)國(guó)家，而且比人均消費(fèi)量還要低得多。在北京消費(fèi)者每月吃糖果的花費(fèi)在20元以下的比率合計(jì)達(dá)到78.5%。每月吃10元以下糖果花費(fèi)的消費(fèi)者比率zui高，占44.6%，其次是每月消費(fèi)11-20元的占33.9%。每月吃21-30元糖果的消費(fèi)者比率占10.7%，31-40元的占7.2%，41元以上的合計(jì)只有3.6%。糖果產(chǎn)品消費(fèi)水平低也預(yù)示著未來(lái)的市場(chǎng)增長(zhǎng)空間大，糖果這個(gè)小產(chǎn)品往往能做出大市場(chǎng)。
口味好才能吸引消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)
糖果產(chǎn)品包裝是臉面，口味好是根本。調(diào)查結(jié)果顯示，糖果產(chǎn)品zui能吸引消費(fèi)者重復(fù)購(gòu)買(mǎi)的就是口味，也是zui能吸引消費(fèi)者的*重要的因素，比率高達(dá)49.5%。包裝和休閑也分別占到21.9%和20.0%。其它能吸引消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)糖果的因素所占比率極少?？梢?jiàn)對(duì)于糖果生產(chǎn)企業(yè)，產(chǎn)品的口味和包裝基本能決定您的品牌能走多遠(yuǎn)，市場(chǎng)能做多大。
小包裝的糖果會(huì)更受歡迎
當(dāng)問(wèn)及消費(fèi)者對(duì)現(xiàn)有糖果產(chǎn)品還需要做哪些改進(jìn)時(shí)，多數(shù)消費(fèi)者提出糖果的包裝可以做一些小袋包裝的產(chǎn)品，比如2-3元一小袋的糖果，包裝精美，里面有十幾個(gè)糖果就可以，但必須好吃。買(mǎi)一袋先吃?xún)蓚€(gè)，吃不完放在口袋里或包里，等想吃的時(shí)候隨時(shí)從口袋里拿出來(lái)吃，走到哪可以帶到哪，很方便。如果是一大袋或是大罐（桶）裝的只能放在家里，出門(mén)想吃的時(shí)候又不方便攜帶?？梢?jiàn)小包裝的糖果會(huì)更受年輕的上班族、學(xué)生這類(lèi)核心消費(fèi)群體的歡迎。
吃糖果zui大的顧慮是怕長(zhǎng)蛀牙
消費(fèi)者吃糖果zui大的顧慮是怕長(zhǎng)蛀牙，占34.0%;其次是擔(dān)心長(zhǎng)胖占26.0%;排在第三位的是認(rèn)為多吃糖果不利于身體健康，占18.0%;擔(dān)心產(chǎn)品質(zhì)量和認(rèn)為糖果太甜的分別占10.0%和8.0%。任何種類(lèi)產(chǎn)品都是有利就有弊，營(yíng)銷(xiāo)策劃的目的就是要解決如何將產(chǎn)品的弱勢(shì)化解，甚至將產(chǎn)品的弱勢(shì)演變成產(chǎn)品的優(yōu)勢(shì)。
無(wú)糖糖果也會(huì)有一定的市場(chǎng)空間
在本次消費(fèi)者市場(chǎng)調(diào)查中，我們特意加入了對(duì)無(wú)糖糖果產(chǎn)品消費(fèi)需求測(cè)試。問(wèn)卷中設(shè)置的問(wèn)題是，如果廠(chǎng)家推出一種無(wú)糖的糖果產(chǎn)品，您是否會(huì)考慮購(gòu)買(mǎi)?調(diào)查結(jié)果顯示，有37.5%的消費(fèi)者表示可能會(huì)購(gòu)買(mǎi)，排在該項(xiàng)調(diào)查結(jié)果的*位;回答會(huì)購(gòu)買(mǎi)的消費(fèi)者占36.6%;肯定會(huì)的占13.4%;回答不會(huì)和肯定不會(huì)購(gòu)買(mǎi)的合計(jì)只有12.5%。從上述調(diào)查結(jié)果可以看出，無(wú)糖糖果也會(huì)有一定的市場(chǎng)空間。
多包裝多渠道才能做大糖果市場(chǎng)
糖果產(chǎn)品有著自己*的品類(lèi)特點(diǎn)和適合的銷(xiāo)售通路。糖果生產(chǎn)企業(yè)，特別是中小糖果企業(yè)在運(yùn)作大中型商超銷(xiāo)售渠道的同時(shí)，可以考慮重點(diǎn)通過(guò)在社區(qū)連鎖小超市、小賣(mài)店以及學(xué)校附近的小食品店推出每袋2元、3元甚至1元的小包裝產(chǎn)品，加大在這些銷(xiāo)售終端的宣傳力度，成為這類(lèi)終端的強(qiáng)勢(shì)品牌。中小糖果企業(yè)或者新進(jìn)入的糖果品牌*可能借助這類(lèi)小銷(xiāo)售終端，低成本進(jìn)行品牌傳播和市場(chǎng)推廣，以小終端帶動(dòng)大終端，逐步做成整個(gè)糖果市場(chǎng)的。