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香豆腐去泡機(jī)跟千頁(yè)豆腐魚(yú)豆腐去泡機(jī)一樣嗎？
點(diǎn)擊次數(shù)：216 發(fā)布時(shí)間：2018-5-31
香豆腐去泡機(jī)跟千頁(yè)豆腐魚(yú)豆腐去泡機(jī)一樣嗎？春秋去泡機(jī)解釋：去泡機(jī)從名字上就知道是去泡機(jī)的機(jī)器，千頁(yè)豆腐zui近幾年都要求把里面的氣泡去除干凈，而新興的香豆腐也需要去泡機(jī)嗎？答案是對(duì)的，香豆腐是需要去泡機(jī)的，去除氣孔后的香豆腐口感比以前細(xì)膩了不少，zui關(guān)鍵的是表面看起來(lái)光亮，筋度彈性增加不少。千頁(yè)豆腐魚(yú)豆腐也是要用到去泡機(jī)的，就是里面的配水比例不同，具體的工藝方法不同。
