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干法膨化與濕法膨化對膨化大豆粉的影響
閱讀：1340 發(fā)布時間：2014-10-21
膨化大豆時，尿酶活性是一個重要指標，濕法膨化控制尿素酶活性更穩(wěn)定，可以地控制在0.02~0.2之間。干法膨化大豆時尿素酶活性波動大，易出現(xiàn)熟化度不均勻。
濕法膨化大豆效率高，同功率情況下，濕法膨化大豆比干法高出一倍以上，譬如90KW干法膨化大豆時產(chǎn)800~1000公斤，而濕法生產(chǎn)可達2500公斤。
濕法膨化大豆時，zui終產(chǎn)品的水分可以控制在12%左右，而干法膨化的產(chǎn)品水分一般在8%左右。
雖然濕法膨化大豆粉效率高，但干法產(chǎn)品香味濃郁，誘食性好，相當多的客戶青睞干法膨化大豆。供應(yīng)大豆膨化機