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諸城市慶祥機(jī)械有限公司
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諸城市慶祥機(jī)械有限公司
| 參 考 價(jià) | 面議 |
產(chǎn)品型號(hào)DRZ-520
品 牌
廠商性質(zhì)生產(chǎn)商
所 在 地濰坊市
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更新時(shí)間：2017-06-07 07:42:37瀏覽次數(shù)：507次
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全自動(dòng)，不銹鋼。
基本參數(shù)
詳細(xì)說明
康貝特DRZ-520全自動(dòng)連續(xù)拉伸硬盒充氣真空包裝機(jī)
氣調(diào)保鮮技術(shù)是人為控制氣調(diào)保鮮庫中氣體中氮?dú)?、氧氣、二氧化碳、乙烯等成分比例、濕度、溫度（冰凍臨界點(diǎn)以上）及氣壓，通過抑制儲(chǔ)藏物細(xì)胞的呼吸量來延緩其新陳代謝過程，使之處于近休眠狀態(tài)，而不是細(xì)胞死亡狀態(tài)，從而能夠較長時(shí)間的保持被儲(chǔ)藏物的質(zhì)地、色澤、口感、營養(yǎng)等的基本不變，進(jìn)而達(dá)到*保鮮的效果。即使被保鮮儲(chǔ)藏物脫離開氣調(diào)保鮮環(huán)境后，其細(xì)胞生命活動(dòng)仍將保持自然環(huán)境中的正常新陳代謝率，不會(huì)很快成熟*。
氣調(diào)包裝是當(dāng)前食品包裝中較新型的工藝，包括脫氧包裝和充氣包裝。
(1)脫氧包裝
① 機(jī)理：脫氧包裝就是利用不斷充氮后抽真空，排除包裝容器內(nèi)的氧氣后密封包裝。
②特點(diǎn)：一般此法處理后仍會(huì)有2%-3%的氧氣殘留，因此往往還需在包裝袋中加入脫氧劑小包裝或脫氧劑薄片。經(jīng)常使用的脫氧劑有：還原態(tài)鐵粉、亞鐵鹽類、鉑膜、葡萄糖氧化酶、抗壞血酸、油酸等。
② 應(yīng)用：此法由于包裝容器中基本無氧不適合新鮮果蔬的包裝。
（2）充氣包裝
① 機(jī)理：充氣包裝是在包裝容器中充入一種或幾種氣體后密封包裝，常用的填充氣體有氧氣、氮?dú)?、二氧化碳?/span>
②特點(diǎn)：針對(duì)包裝的對(duì)象選擇合適的氣體和氣體的組成是非常重要的。對(duì)于新鮮果蔬既要做到降氧抑制呼吸強(qiáng)度，又要考慮到其對(duì)低氧和高二氧化碳的耐受能力，一般認(rèn)為：氣體中O22%-5%、CO23%-8%的組成對(duì)于大多數(shù)果蔬是合適的。同時(shí)，充氣包裝的新鮮果蔬產(chǎn)品必須在適當(dāng)?shù)牡蜏叵麓娣?，防止升溫造成呼吸?qiáng)度過高使產(chǎn)品缺氧，導(dǎo)致呼吸失調(diào)。
③應(yīng)用：對(duì)于新鮮肉和肉制品則采用60%CO2和40%N2充氣包裝效果好些。低氧可防止氧合血紅蛋白的形成，有利于保持生鮮肉的鮮紅色。同時(shí)還可防止肉制品中好氧微生物的生長和不飽和脂肪酸的氧化變質(zhì)。據(jù)驗(yàn)證，通過60%CO2和40%N2充氣包裝的火腿，其走油情況、氧化哈變程度、保存時(shí)間等各項(xiàng)指標(biāo)均優(yōu)于單純的真空包裝。但也有研究認(rèn)為：應(yīng)保留微量的氧以抑制厭氧微生物的繁殖。
設(shè)備參數(shù)
名稱 | 參數(shù) |
上膜寬 | 493mm |
下膜寬 | 522mm |
真空度 | ≦200Po |
壓縮空氣 | ≧0.6MPa |
充入氣體壓力 | ≧0.2MPa |
充氣接口 | Φ12PU管 |
冷卻水 | ≧0.15MPa |
電源 | 380V/50HZ |
總功率 | 18KW |
整機(jī)重量 | 1900kg |
外形尺寸 | 6600*1080*1760
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