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水果干生產(chǎn)流水線的生產(chǎn)工藝
閱讀：1009 發(fā)布時(shí)間：2021-12-25 水果進(jìn)行生產(chǎn)企業(yè)加工材料制品的品種是比較多的，水果干便是其中之一，是發(fā)展較為普遍一種健康食品。在平常學(xué)習(xí)生活中，大家直接吃水果，有時(shí)候不是很方便。如果能把這些水果產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)加工成水果干，就可以制造出與水果不一樣的風(fēng)格和味道，也可以維持水果本來(lái)的的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)元素。生產(chǎn)技術(shù)流程：原材料：水果新鮮而飽滿，品質(zhì)良好，至少八成完好，果肉組織豐滿，無(wú)畸形、凍著、發(fā)霉、病蟲(chóng)害和明顯機(jī)械結(jié)構(gòu)損傷。清洗：將原材料用衛(wèi)生水清洗干凈，從而除去一些水果上的多余物質(zhì)。削皮：用自動(dòng)或手動(dòng)方法將原材料均勻的從果皮上除去，除去有不是完好的部位。切開(kāi)：將削皮后的水果用打芯機(jī)沿果核中心鉆一個(gè)實(shí)現(xiàn)圓孔，隨后用切片機(jī)沿果核水平切為一個(gè)圓片。藥浸泡：將水果片用藥時(shí)間浸泡三十至四十分鐘。浸泡時(shí)，藥液應(yīng)*浸沒(méi)水果。為了防止藥液使蘋(píng)果漂浮起來(lái)，應(yīng)選一些重的東西壓著水果，用以保證水果浸沒(méi)在藥液之中。
干燥:1.干燥室溫:60ー80°c。2.干燥時(shí)間:5ー10小時(shí)。除濕:在干燥過(guò)程中應(yīng)始終進(jìn)行除濕。在干燥過(guò)程中避免溫度波動(dòng)。采摘:干燥的水果應(yīng)手工采摘和修剪。修剪:修剪剩余的果巢、外果皮、機(jī)械傷痕、果實(shí)斑點(diǎn)、病蟲(chóng)害。選擇:去除水片(不干)、糊、雜物、臟片，去除雜物。包裝:經(jīng)測(cè)試合格的脫水水果用復(fù)合袋包裝。如果選擇真空包裝，可以延長(zhǎng)產(chǎn)品的保質(zhì)期。干果應(yīng)貯存在陰暗、干燥和寒冷的地方。貯藏溫度越低，保質(zhì)期越長(zhǎng)，采用真空包裝可以提高食品的保質(zhì)期。
以上便是水果生產(chǎn)線中干果的生產(chǎn)加工方法介紹。由此可見(jiàn)，整個(gè)生產(chǎn)加工過(guò)程是比較嚴(yán)格和專業(yè)的，需要專業(yè)的相關(guān)工作人員進(jìn)行實(shí)際操作，這也是為了保證食品的質(zhì)量安全。水果生產(chǎn)線的生產(chǎn)加工方式會(huì)隨著生產(chǎn)加工技能的提高而有實(shí)質(zhì)性的改進(jìn)，所以更*的機(jī)器的應(yīng)用意味著生產(chǎn)加工方式的改進(jìn)。對(duì)成套水果干生產(chǎn)流水線設(shè)備感興趣的，上海果豐機(jī)械設(shè)備有限公司歡迎您來(lái)咨詢。另外，我們公司還有桃杏李加工生產(chǎn)線、刺梨加工生產(chǎn)線、果汁飲料調(diào)配線等產(chǎn)品也歡迎您來(lái)電定制。