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濟南鑫弘微波設備有限公司
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大棗微波烘烤熟化設備大棗微波烘烤熟化設備可以根據用戶的實際情況來設計制造不同規(guī)格的大棗微波烘烤熟化設備，我公司有微波試驗樣機，免費提供現場生產操作，并結合用戶產品提供一站式技術服務，歡迎新老朋友前來考察，洽談
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現在人們對飲食的健康，口感都要求很高，因此微波殺菌烘干是的一步，大棗一直深受人們的喜愛，隨著市場的流動，干棗片，棗夾核桃等一直很。
大棗烘干技術是一系列技術操作的綜合應用。主要包括：
一、鮮棗的挑選分級：可結合采收一并進行，先剔除干枝落葉，揀出風落果、病蟲果、破頭果，然后按品種、大小、成熟度進行分級。
二、鮮棗的清洗：考慮到操作方便，成本較低等因素，可用自來水清洗2遍為宜。盡可能清除棗果表皮上的灰塵污物、部分農藥殘留和部分有害微生物。
三、拋光處理：可用0.05﹪的拋光液處理清洗后的鮮棗，使棗果表皮更潔凈、紅色鮮艷有光澤、無油漬感，無異味味。
四、裝棗：每平方米烘盤裝棗量，因不同品種而異。一般為7.5公斤左右，裝棗厚度以2層為宜。小果品種如金絲小棗可適當增大裝棗量。
五、升溫：紅棗烘干采用拋物線升溫技術。其干制過程分預熱、蒸發(fā)、干燥完成三個階段。技術關鍵是做好烘房內的溫度和濕度的調控操作。
六、出棗：棗烘干的程度可根據當時氣候狀況靈活掌握，如遇連續(xù)陰雨天氣，可將棗果一次烘至全干；但若天氣時晴時陰，可將棗果烘至七、八成干，然后抓緊晴朗天氣進行晾曬。
七、回軟暫存：對剛烘出的干棗，要立即進行通風散熱，時間約需2~3天，以防止果肉松軟，積溫發(fā)酵變酸。之后還要再經過15~20天的堆放處理，使果肉內外水分均衡，質地柔軟，保證烘干棗的品質。最后對烘干棗成品進行科學的分級、包裝和貯藏。
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