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食品飲料業(yè)概況及其對包裝機(jī)械業(yè)的影響
閱讀：986 發(fā)布時(shí)間：2010-6-212008年，雖然經(jīng)歷了金融危機(jī)、乳制品行業(yè)“三聚氰胺”事件的影響，但從行業(yè)總體來看，食品制造業(yè)仍然增長迅速，全年產(chǎn)值達(dá)77,566.2億元，同比增長29.5%;2008年1-12月，飲料制造業(yè)累計(jì)完成工業(yè)總產(chǎn)值6,272億元，同比增長23.9%，增幅下降5.9個(gè)百分點(diǎn)，其中除葡萄酒外，其他子行業(yè)增速都比上年同期放慢，出口量較大的精致茶加工、白酒制造的增速比上年同期分別下降22.2個(gè)和2.6個(gè)百分點(diǎn)。
從工業(yè)銷售值來看，2008年中國飲料市場的增速明顯放緩，整個(gè)行業(yè)受到需求萎縮的影響。2008年1-12月，飲料制造業(yè)累計(jì)完成工業(yè)銷售值6,065.3億元，同比增長22.5%，下降6.9個(gè)百分點(diǎn)，其中白酒制造銷售收入同比增長27.7%，增速同期下降降低4.5個(gè)百分點(diǎn)，葡萄酒同比增長23.3%，增速比上年同期略有提高，銷售情況。
2008年由于市場波動(dòng)，飲料產(chǎn)品出口明顯減少。全年飲料產(chǎn)品累計(jì)出口交貨值175.8億元，同比增長3.0%，增速比上年大幅降低13.3個(gè)百分點(diǎn)，其中白酒出口同比下降46.6%。
隨著產(chǎn)能擴(kuò)張，行業(yè)競爭加劇，單位利潤水平明顯下滑，行業(yè)利潤增長速度明顯放慢。2008年1-1月，飲料制造業(yè)共完成利潤總額468.3億元，同比增長21.2%，增速同期下降19.9個(gè)百分點(diǎn)，且盈利形勢在進(jìn)一步惡化中。其中葡萄酒制造因內(nèi)銷形勢較好，原料價(jià)格下降，其利潤增長明顯好于其他子行業(yè)。
國內(nèi)食品包裝機(jī)械行業(yè)是保持高速增長的行業(yè)。我國食品和包裝機(jī)械行業(yè)在經(jīng)歷了上世紀(jì)70年代起步，80年代發(fā)展，80年代末和90年代初的快速增長年增長率高達(dá)20%），初步形成了門類比較齊全、品種基本配套的產(chǎn)業(yè)。由于我國食品包裝機(jī)械起步晚，生產(chǎn)企業(yè)構(gòu)成形式多種多樣，從行業(yè)企業(yè)總體規(guī)模來看，95%的企業(yè)為小型企業(yè)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)集體企業(yè)、民營企業(yè)、個(gè)體企業(yè)及少量聯(lián)營企業(yè)和股份制企業(yè)，大中型企業(yè)只占行業(yè)企業(yè)總數(shù)的5%。這樣的企業(yè)構(gòu)成也是我國大型成套設(shè)備生產(chǎn)能力弱，設(shè)備主要依靠進(jìn)口的主要原因。目前大型國營生產(chǎn)企業(yè)、部分民營企業(yè)、合資和獨(dú)資企業(yè)成為食品包裝機(jī)械行業(yè)的主力，但國內(nèi)沒有大型成套設(shè)備方面的設(shè)計(jì)和制造能力。
食品包裝機(jī)械的發(fā)展趨勢主要體現(xiàn)在高生產(chǎn)率、自動(dòng)化、單機(jī)多功能。傳統(tǒng)包裝機(jī)械多采用機(jī)械式控制，如凸輪分配軸式、光電控制、氣動(dòng)控制等控制形式。機(jī)電一體化技術(shù)是在信息論、控制論和系統(tǒng)論基礎(chǔ)上建立起來的綜合技術(shù)，運(yùn)用過程控制原理，將機(jī)械、電子與信息、檢測等有關(guān)技術(shù)進(jìn)行有機(jī)組合，實(shí)現(xiàn)機(jī)電一體化和自動(dòng)化，提高包裝機(jī)械整體制造水平。