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無軌道螺旋速凍裝置

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更新時間：2022-11-03 13:38:58瀏覽次數(shù)：424次

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沈陽航天新陽速凍設(shè)備制造有限公司

經(jīng)營模式：生產(chǎn)廠家

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所在地區(qū)：遼寧沈陽市

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產(chǎn)品簡介

無軌道式螺旋速凍機是我公司在消化吸收技術(shù)的基礎(chǔ)上，自主開發(fā)的新型速凍裝置，也可以用于冷卻

詳細介紹

無軌道式螺旋速凍機是我公司在消化吸收技術(shù)的基礎(chǔ)上，自主開發(fā)的新型速凍裝置，也可以用于冷卻。小型無軌道式螺旋式速凍機小時產(chǎn)量1噸以下，大型螺旋速凍機小時產(chǎn)量可達6噸以上。無軌道式螺旋速凍機是傳統(tǒng)軌道式螺旋速凍機的新發(fā)展，它利用網(wǎng)帶的兩側(cè)側(cè)板作為支撐，下層支撐著上層，各層堆積形成一個整體旋轉(zhuǎn)，層間無需軌道及其它支撐物。

堆積帶螺旋速凍機主要技術(shù)參數(shù) 以速凍餃子為例; 制冷工況: T0=-40℃Tk=35℃
	DSA-3000	DSA-6000
產(chǎn)量(kg/h)	3000	6000
進料溫度(℃)	15	15
出料溫度(℃)	-18	-18
空載時循環(huán)冷空氣溫度(℃)	35±2	35±2
裝機功率(kw)	40	66
速凍間尺寸(長×寬×高) (m)	10640×7400×5250	10640×7400×5250
網(wǎng)帶總長 (m)	435	750
需配供冷量(kw)	337	650
層數(shù)	20	40
出料高度 (mm)	3650	4525

1．的換熱系數(shù)。

具有的布風(fēng)方式，冷風(fēng)從最上層通過多層側(cè)板圍成的凍結(jié)通道自上而下與物料自下而上的運動，進行逆流沖擊式熱交換，而且通過網(wǎng)帶側(cè)板上的孔，有側(cè)向的氣流攏動，因此與傳統(tǒng)軌道式側(cè)吹風(fēng)的方式相比，大大提高了冷風(fēng)與凍結(jié)物料間的換熱系數(shù)，提高了生產(chǎn)效率和凍結(jié)質(zhì)量。

2．的容積產(chǎn)量比。

由于無需軌道等支撐構(gòu)件，因此在同樣高度下，比傳統(tǒng)軌道式螺旋速凍機有更多層數(shù)，有效網(wǎng)帶面積增大，在相同容積下產(chǎn)量幾乎為傳統(tǒng)軌道式螺旋速凍機的1倍。在相同產(chǎn)量下，所需空間更小，有優(yōu)異的容積產(chǎn)量比。

3．單位產(chǎn)量基礎(chǔ)能耗小。

由于冷風(fēng)只在網(wǎng)帶側(cè)板圍成的環(huán)形通道中流動，逆向沖擊式換熱的換熱系數(shù)使風(fēng)能的利用率，加上較高的產(chǎn)量容積比，在相同條件下，設(shè)備體積大為縮小，相應(yīng)的冷量損失減少，設(shè)備基礎(chǔ)能耗相應(yīng)大為減少。以餃子為例比傳統(tǒng)軌道式基礎(chǔ)能耗減少約40%。

4．衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

物料是在全不銹鋼網(wǎng)帶圍成的通道中完成凍結(jié)，沒有軌道及軌道支撐物等固定的、容易積存灰塵和滋生微生物而構(gòu)成衛(wèi)生危險點的構(gòu)件，而且網(wǎng)帶通過沖洗裝置可以在線清洗和消毒、干燥，因此與傳統(tǒng)軌道式螺旋速凍機相比更能保證日益嚴格的衛(wèi)生要求，符合歐洲21世紀食品加工的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

5．失水率極小。

自上而下的布風(fēng)方式，使風(fēng)速自下而上逐步增強，因此更能適應(yīng)表面有涂復(fù)物的調(diào)理食品的速凍和柔軟易碎物料的凍結(jié)。在凍結(jié)過程中的失水率最小，結(jié)霜率隨之減少，融霜間隔時間增長。對于有面皮的食品如餃子、春卷、餛飩等，其面皮不會板結(jié)，有更好的口感。

6 .運行更穩(wěn)定可靠。

無軌道式螺旋速凍機在凍結(jié)部分的網(wǎng)帶是作為一個整體從下部驅(qū)動旋轉(zhuǎn)，層與層間無相對運動，因此消除了網(wǎng)帶運動中的張力和磨損，大大延長了網(wǎng)帶的使用壽命。網(wǎng)帶作為一個整體在下部小車或滾道上運動，無需傳統(tǒng)軌道式螺旋速凍機依靠支撐軌道和巨大的輥筒運行，運行更穩(wěn)定可靠。

7．能地保持凍結(jié)物料的形態(tài)。

由于冷風(fēng)自上而下的流動，在凍結(jié)區(qū)，物料緊貼在網(wǎng)面上，在上下左右封閉的區(qū)域內(nèi)與網(wǎng)帶一起轉(zhuǎn)動，*傳統(tǒng)軌道式螺旋速凍機在側(cè)吹風(fēng)下物料滾動或被吹落的危險，因此能保持物料的原始形態(tài)。

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關(guān)鍵詞：速凍機

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