其主要功能為：

1、作為油炸食物面衣

面包糠通常用西式的油炸方式，又稱作西炸，即先將食材依序裹上低筋面粉和蛋液，后再覆上一層面包糠。這樣炸出來的食物口感較為酥脆，外觀也會呈現(xiàn)漂亮的金黃色澤。

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2、緩解食品被炸焦的時間：制作油炸類食品時稍不注意容易炸胡、炸焦，添加面包糠后可以緩解這一現(xiàn)象。

3、打造食物的*口感：在烘烤面包、蛋糕時，在做好的食物上面撒上一層面包糠再淋上橄欖油或放一小塊奶油，便能增添食物口感。

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產(chǎn)品形狀：

根據(jù)市場需求大致分為針狀、屑狀、片狀和粉狀四種

工藝組成：

1、拌粉機：將原材料添加一定量的水分充分攪拌均勻。

2、上料機：利用電機為動力螺旋式輸送，將拌好的原料輸送到擠壓機的喂料斗，確保上料方便快捷。

3、膨化機：有專門控制柜，在高壓環(huán)境下，生產(chǎn)出條狀產(chǎn)品

4、切斷機：將長條狀產(chǎn)品且為短條狀

5、提升機：將產(chǎn)品輸送到烤箱，提升機的高度根據(jù)烤箱確定。

6、破碎機：把切斷的塊狀的產(chǎn)品粉成碎渣狀

7、提升機：把碎渣狀產(chǎn)品通過提升機輸送到布料機里

8、布料機：對碎渣狀產(chǎn)品進行分篩，篩出的粉塵再利用

9、提升機：把產(chǎn)品輸送到烤箱

10、多層烤箱：烤箱多為電烤箱，溫度在0-200度之間通過控制柜自行調(diào)節(jié)，內(nèi)部為不銹鋼雙層網(wǎng)袋，烘烤時間可以根據(jù)速度調(diào)節(jié)，減去水分，增加保質(zhì)期；

11、風送機：把烘烤干的物料通過風送機送入

12、篩糠機：篩出不同的產(chǎn)品

13、包裝機：可采用立式包裝機和組合式電腦稱量包裝機。

面包糠是廣泛用于油炸食品的添加輔料，主要用于西餐油炸牛排、油炸雞腿、炸魚等方面。盛潤機械研發(fā)的面包糠生產(chǎn)線改變了傳統(tǒng)發(fā)酵面包糠的復雜生產(chǎn)工藝，原料從面料到成型均為連續(xù)作業(yè)，無需發(fā)酵，隨進隨出。并可一機生產(chǎn)片狀、糠狀面包糠。生產(chǎn)線具有節(jié)約投資成本，占地面積小，無需鍋爐，生產(chǎn)工藝簡單易操作的顯著特點。