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玉米片生產(chǎn)線的組成，說簡單也不簡單
玉米片生產(chǎn)線生產(chǎn)出的玉米片是一種脆性食品，具有良好的復(fù)水性，外沖不爛，口感滑潤，谷物味香濃。其主要原料為玉米粉，又添加了砂糖、各種維生素、礦物質(zhì)的混合原料，加入一定量的水后被充分揉制、熟化，成型、壓片和烘烤調(diào)味制造出的薄片。
玉米片生產(chǎn)線采用雙螺桿擠壓膨化機(jī)，其工作原理是在高溫高壓條件下，玉米粒所含水分不斷吸收能量而汽化，并向玉米分子內(nèi)部強(qiáng)行浸透、切開。在達(dá)到均化段之前，玉米粉從固態(tài)逐漸變成粘流態(tài)。粘流態(tài)的玉米蛋白分子在均化段中繼續(xù)其蛋白質(zhì)變性進(jìn)程，并不斷被接連擠出，當(dāng)遇到突然降溫時(shí)，擠入蛋白質(zhì)分子內(nèi)部的水分子急速脹大、汽化，并"炸"開包圍它的物質(zhì)，完結(jié)最終變性進(jìn)程，一起使商品構(gòu)成具有很多微孔的疏松物質(zhì)-膨化玉米球，膨化玉米球再經(jīng)天然冷卻和輥壓成形為玉米片。
玉米片生產(chǎn)線并不是單一的設(shè)備，而是由拌粉—螺旋輸送—雙螺桿擠壓機(jī)—振動(dòng)冷卻機(jī)—風(fēng)送機(jī)—壓片機(jī)—提升機(jī)—烤箱—噴糖—冷卻—包裝等多種設(shè)備組成。下面我就一一介紹給大家吧：
1、拌粉機(jī)：混合原料、輔料和水等物料，速度適中、混合均勻；真諾機(jī)械備有40kg和60kg兩種常規(guī)型號供您選擇。
2、螺旋輸送：利用螺旋機(jī)構(gòu)把原料提升到雙螺桿主機(jī)喂料機(jī)中。
雙螺桿膨化機(jī)：該機(jī)由供料系統(tǒng)、擠壓系統(tǒng)、旋切系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、傳動(dòng)系統(tǒng)、控制系統(tǒng)組成。采用的螺桿擠壓膨化技術(shù)，利用高溫高壓將物料熟化并膨化成型，一次性完成。主機(jī)采用變頻調(diào)速，保證生產(chǎn)過程的穩(wěn)定性，真諾機(jī)械備有100kg—1000kg不同產(chǎn)量的主機(jī)設(shè)備供您選擇。
3、振動(dòng)冷卻：用于對產(chǎn)品的初步冷卻，把上一個(gè)設(shè)備出來的產(chǎn)品平均分布到下一個(gè)設(shè)備。
4、風(fēng)送機(jī)：用于把膨化食品輸送到下一個(gè)設(shè)備中。
5、壓片機(jī)：用于將半成品壓成片狀產(chǎn)品。
6、提升機(jī)：用于提升產(chǎn)品到烤箱。
7、烤箱：用于把生產(chǎn)出來的半成品產(chǎn)品進(jìn)行干燥脫水，采用帶式干燥裝置，烤箱內(nèi)裝置一定數(shù)量的加熱裝置，利用電力加熱進(jìn)行干燥。為膨化產(chǎn)品常用的干燥脫水裝置。
8、噴糖機(jī)：玉米片生產(chǎn)線用于調(diào)節(jié)產(chǎn)品口味，前節(jié)滾筒用于調(diào)味，后節(jié)滾筒用于噴油，這樣調(diào)味和噴油分開操作，產(chǎn)品的調(diào)味質(zhì)量提高不少。