隧道式蒸烤機(jī)是采用蒸汽及循環(huán)熱風(fēng)作熱源來(lái)烘烤食品的加工設(shè)備，適用于肉類、水產(chǎn)、蔬菜、果仁等各類食品加工。該機(jī)是根據(jù)熱力學(xué)原理以及針對(duì)食品的各項(xiàng)要求設(shè)計(jì)制造的，加工溫度、濕度度全部實(shí)現(xiàn)自動(dòng)控制，蒸烤時(shí)間可在允許范圍內(nèi)任意調(diào)節(jié)。設(shè)備操作簡(jiǎn)單安全、清洗維修方便。經(jīng)該機(jī)加工后的食品光澤光亮，可直接包裝，也可作為半成品進(jìn)入下一道工序。

結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：

*溫度控制采用進(jìn)口元件和執(zhí)行元件，反映靈敏，控制精確

*濕度為露點(diǎn)控制，是目前*的濕度控制顯示方式

*加熱采用特殊的調(diào)壓控制，對(duì)電網(wǎng)無(wú)沖擊、無(wú)干擾

*強(qiáng)力高溫風(fēng)機(jī)循環(huán)，保證了機(jī)內(nèi)各點(diǎn)溫度*

*產(chǎn)品在溫度和濕度zui高的機(jī)器上部加熱，熱效率高

*罩體電動(dòng)升降、可自鎖定位，清洗維護(hù)安全方便

*沿隧道全長(zhǎng)設(shè)有水封，減少蒸汽損失

技術(shù)參數(shù)：

*加工能力：350～400kg/h

（以加工肉餅為例，肉餅單重50g，蒸烤時(shí)間5min）

*蒸烤時(shí)間：3～30分鐘可調(diào)

*有效蒸烤長(zhǎng)度：9m

*進(jìn)口及出口高度：800mm

*網(wǎng)帶寬帶：600mm

*蒸烤溫度：100～240攝氏度

*總功率：208.6kw

*通過(guò)zui大物料高度：100mm

*機(jī)體特性：罩體電動(dòng)升降

*上罩體升降行程高度：750mm

*外形尺寸：11600X18901X2820mm