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任菲
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微波燕麥片低溫殺菌殺蟲設備簡介
微波殺菌處理可以取得良好的殺蟲效果、物料中昆蟲的殺蟲效果與物料和蟲體的介電性質密切相關，當物料的含水量小于12%時，有利于增強殺蟲的效果，使金物料中的霉菌不在生存從而起到防霉作用。微波輻照殺菌使體內蛋白會受到無極性熱運動和極性轉動兩個方面的作用，使其空間結構變化或破壞而使其蛋白質變性。微波物理殺蟲方法就是用各種電磁波如Y射線、X射線、微波、紫外線、紅外線、超聲波，使蛋白質變性后，其溶解度、粘度、膨脹性、滲透性、穩(wěn)定性都會發(fā)生明顯變化，而失去生物活性。
微波燕麥片低溫殺菌殺蟲設備概述
微波殺菌機采用隧道一體化式設計，包括微波源、微波箱體、進出料機座、傳動系統(tǒng)、防微波泄露抑制器、控制柜、電源柜等。微波設計結構，根據(jù)工藝設計，功率可調分布設計，梯度功率密度設計，符合工藝要求，PlC觸摸屏設計，多種參數(shù)設置，觸摸屏操作，視頻監(jiān)控隨時掌控物料狀況，操作簡單可靠，自動進出料設計，微波防泄漏專業(yè)化設計，泄漏指標小于國標。微波殺菌溫度一般在70℃就可全部殺死大腸桿菌，在80～90℃細菌總數(shù)大大降低，速度快，時間短，因此保留食品中的營養(yǎng)成份、傳統(tǒng)風味對提高產品質量有顯著的效果，延長保質期。
微波輻照熱效應用外，光化學效應、電子共軛效應和磁力共軛效應均對細菌有著創(chuàng)傷和殺菌作用，從而達到殺菌的目的。微波能與食品以及細菌等微生物直接相互作用，熱效應與非熱效應共同作用，達到升溫殺菌作用。微波輻照蟲卵、幼蟲、蛹、成蟲等，昆蟲受到輻照后體內發(fā)生一系列的生理變化，導致其代謝紊亂，喪失生殖能力，由此來達到消滅害蟲的目的。
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