（1）必須采用-60℃超低溫深冷凍結(jié)
金槍魚在凍結(jié)時(shí), 魚肉細(xì)胞內(nèi)的水份在-1.5℃開始凍結(jié)成結(jié)晶, 到-60℃時(shí)細(xì)胞內(nèi)的水份全部?jī)鼋Y(jié)成結(jié)晶體。因此金槍魚的共晶點(diǎn)為-60℃, 即在-60℃使金槍魚達(dá)到*凍結(jié), 其細(xì)胞生物體的反應(yīng)被維持在停止?fàn)顟B(tài), 從而得以*保持金槍魚的鮮度。如果凍結(jié)溫度達(dá)不到-60℃, 則細(xì)胞內(nèi)未能凍結(jié)的部分會(huì)發(fā)生變質(zhì), 時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)使魚肉發(fā)黑。

隨著國家遠(yuǎn)洋漁業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，遠(yuǎn)洋漁業(yè)開始由近海漁業(yè)向大洋性漁業(yè)轉(zhuǎn)變。金槍魚作為營(yíng)養(yǎng)豐富的名貴水產(chǎn)品將要或正在充實(shí)我們的餐桌。國內(nèi)外市場(chǎng)前景非常廣闊，復(fù)疊低溫冷凍金槍魚成套制冷設(shè)備延繩是沿海城市海鮮市場(chǎng)，以及遠(yuǎn)洋漁業(yè)的關(guān)鍵冷凍設(shè)備。 金槍魚超低溫深冷凍結(jié)的基本知識(shí)
    高品質(zhì)的金槍魚必須具有良好的鮮度和保持其*的鮮紅色。在漁獲物的處理上, 除了在甲板處理時(shí)保證品質(zhì)外, 尚需特別認(rèn)真地做好金槍魚的凍結(jié)工作, 凍結(jié)工作非常復(fù)雜, 首先應(yīng)了解金槍魚凍結(jié)的基本知識(shí)。
    （1）必須采用-60℃超低溫深冷凍結(jié)
    金槍魚在凍結(jié)時(shí), 魚肉細(xì)胞內(nèi)的水份在-1.5℃開始凍結(jié)成結(jié)晶, 到-60℃時(shí)細(xì)胞內(nèi)的水份全部?jī)鼋Y(jié)成結(jié)晶體。因此金槍魚的共晶點(diǎn)為-60℃, 即在-60℃使金槍魚達(dá)到*凍結(jié), 其細(xì)胞生物體的反應(yīng)被維持在停止?fàn)顟B(tài), 從而得以*保持金槍魚的鮮度。如果凍結(jié)溫度達(dá)不到-60℃, 則細(xì)胞內(nèi)未能凍結(jié)的部分會(huì)發(fā)生變質(zhì), 時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)使魚肉發(fā)黑。
    金槍魚一般從捕獲到消費(fèi)要半年以上時(shí)間, 為長(zhǎng)時(shí)間保持金槍魚的鮮度, 其凍結(jié)溫度均需達(dá)到-60℃, 在這樣的溫度下, 可以良好地保持一年半到兩年的時(shí)間。
    （2）必須采用急速凍結(jié)
    金槍魚開始在-1.5℃~5.5℃凍結(jié)時(shí), 其細(xì)胞體變成結(jié)晶體的體積zui大, 使細(xì)胞膜破壞。在解凍魚體時(shí), 水份便會(huì)從魚體組織內(nèi)流出, 帶走金槍魚*的鮮味, 食用時(shí)會(huì)出現(xiàn)乏味, 大大降低其價(jià)值。為了保證金槍魚的品質(zhì), 采取急速凍結(jié), 把“-1.5℃~5.5℃zui大冰結(jié)晶生成帶”的通過時(shí)間縮短到zui小, 即提高凍結(jié)速度, 是金槍魚凍結(jié)中zui重要的工作。
    金槍魚是大洋暖水洄游性魚類，不受環(huán)境污染，肉質(zhì)柔嫩鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，市場(chǎng)極其廣闊。由于金槍魚的特殊品質(zhì)，金槍魚凍結(jié)溫度為-60℃，*貯藏間的溫度為-50℃～-55℃。
    縱觀金槍魚加工的整個(gè)物流過程。從金槍魚的捕獲到零售，完善的金槍魚超低溫冷藏鏈?zhǔn)谴_保金槍魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必要條件。該冷藏鏈包括金槍魚延繩釣船、金槍魚圍網(wǎng)拖船、金槍魚冷藏運(yùn)輸船、金槍魚陸地冷藏庫、加工廠、運(yùn)輸車、冷柜等。由于金槍魚凍結(jié)的超低溫要求（-55℃～-60℃），因此，金槍魚復(fù)疊低溫冷凍冷藏鏈制冷設(shè)備的設(shè)計(jì)制造技術(shù)是遠(yuǎn)洋漁業(yè)發(fā)展的必然要求。 金 槍魚復(fù)疊低溫冷機(jī)組均采用進(jìn)口低溫螺桿壓縮機(jī)或低溫型半封閉活塞壓縮機(jī)，主要部件均為，具有高效、穩(wěn)定等特點(diǎn)；同時(shí)該系列機(jī)組適用于制藥、航天、*、石油、化工、輕工業(yè)、科研、氣體液化等工藝上需要低溫冷卻、冷凍的行業(yè)，也用于各種超低溫實(shí)驗(yàn)室的低溫冷源等。該雙機(jī)往復(fù)式復(fù)疊機(jī)組主要由半封閉往復(fù)式壓縮機(jī)、水冷冷凝器、過濾器、液路控制閥、熱力膨脹閥、板式換熱器、電氣控制系統(tǒng)等組成。
    壓縮機(jī)
    螺桿式半封閉制冷壓縮機(jī)，美國和歐洲技術(shù)
    ? 高效率工作閥片，zui小的死點(diǎn)間隙。
    ? 半封閉設(shè)計(jì)，耐用輕質(zhì)合金驅(qū)動(dòng)部件，低磨擦主軸瓦和鋁活塞。
    ? 可實(shí)現(xiàn)分級(jí)能量調(diào)節(jié)，控制靈活方便，節(jié)能高效易 維護(hù)保養(yǎng)。
    ? 選用世界*的SKF和FAG零間隙多重止推和徑向軸承，結(jié)構(gòu)精密、可靠性高
    ? 耐沖擊彈簧鋼閥片
    ? 三級(jí)油分離過濾器，濾油效果好，有效保證壓縮機(jī)的正常工作和換熱器的高效換熱
    ? 采用無泵式內(nèi)建壓差供油潤(rùn)滑系統(tǒng)，節(jié)能、高效、可靠
    ? 耐氟低鐵損電機(jī)設(shè)計(jì)，配備可靠的電機(jī)過熱保護(hù)裝置，有效保證電機(jī)高效可靠的工作
    ? 低溫和熱泵工況下配備液態(tài)冷媒噴射系統(tǒng)，有效降低關(guān)鍵部件的工作負(fù)荷和排氣溫度，提高壓縮機(jī)的工作可靠性
    ? *質(zhì)量平衡設(shè)計(jì)，保證壓縮機(jī)低振動(dòng)、低噪音
    水冷冷凝器
    可清洗的水冷冷凝器采用經(jīng)強(qiáng)化的換熱管（外翅片內(nèi)肋化），脹接在管板上，水側(cè)設(shè)計(jì)承壓為10bar，氟側(cè)設(shè)計(jì)壓力為25 bar，并配有安全閥，確保設(shè)備的安全性。
    液路控制閥
    采用進(jìn)口球閥，可有效地減少制冷劑液體管路的阻力;同時(shí)當(dāng)過濾器臟堵時(shí),可方便更換濾芯和清洗過濾器筒體。
    干燥過濾器
    采用焊接角型過濾器，其濾芯為進(jìn)口分子篩。可濾水、濾酸等雜質(zhì)，且更換方便。
    熱力膨脹閥
    采用進(jìn)口熱力膨脹閥，其作用是將低溫高壓的過冷液體節(jié)流降溫成低溫低壓的液體并根據(jù)蒸發(fā)溫度自動(dòng)調(diào)節(jié)制冷劑進(jìn)入蒸發(fā)器的流量，并維持一定的壓力，從而確保蒸發(fā)器中的蒸發(fā)率。
    板式換熱器
    換熱器外包20mm厚的軟質(zhì)閉孔橡塑海綿保溫材料，有效地防止了蒸發(fā)器和機(jī)房外界空氣的傳熱，降低了能量損耗。
    電氣控制系統(tǒng)
    主要零部件皆采用進(jìn)口件，以確保機(jī)組運(yùn)行的可靠性。機(jī)組控制采用PLC觸摸屏控制，使操作更為簡(jiǎn)便。
    我公司生產(chǎn)制造各類的超低溫冷凍機(jī)組，可提供-120℃～-25℃的低溫液體冷源，主要有二元復(fù)疊、三元復(fù)疊或單機(jī)雙級(jí)壓縮低溫冷凍機(jī)組三個(gè)系列機(jī)組設(shè)備可供選擇：
    1.單機(jī)雙級(jí)壓縮冷凍機(jī)組：可提供-25℃～-55℃的低溫工藝?yán)湓矗捎玫聡葷蔂朆itzer進(jìn)口半封閉雙級(jí)壓縮機(jī)組，制冷量范圍5kw～120kw,機(jī)組可多機(jī)模塊組合。
    2.二元復(fù)疊低溫冷凍機(jī)組：采用二元復(fù)疊制冷系統(tǒng)，由高溫級(jí)（R404A/R22）低溫級(jí)（R23/R13）組合而成，可提供-30℃- -85℃超低溫工藝?yán)湓?；機(jī)組制冷量范圍在5kw～700kw；
    3.三元復(fù)疊低溫冷凍機(jī)組：其由高溫級(jí)（R404A/R22）、低溫級(jí)（R23/R13）、超低溫級(jí)（R14）組合而成，zui低可提供-120℃超低溫工藝?yán)湓?。機(jī)組制冷量范圍為3kw～300kw；
    同時(shí)我司生產(chǎn)的東海帶魚復(fù)疊低溫冷凍機(jī)，洋帶魚冷凍機(jī)，大黃魚復(fù)疊低溫冷凍機(jī)，龍蝦復(fù)疊低溫冷凍機(jī)組等海鮮成套制冷設(shè)備 在海鮮市場(chǎng)，遠(yuǎn)洋漁業(yè)得到廣泛應(yīng)用。咨詢：               附 注：我公司主要設(shè)計(jì)、制造各類工業(yè)用冷水機(jī)組（5℃～12℃）、高溫型冷卻水機(jī)組（10℃～30℃）、中低溫冷水機(jī)組（0℃～-35℃）及低溫超低溫冷凍機(jī)組/復(fù)疊機(jī)組（-35℃～-110℃）等冷凍機(jī)；同時(shí)承接人工真冰場(chǎng)（真冰溜冰場(chǎng)）、刀片金屬工藝?yán)鋮s、礦井降溫、混凝土冷卻降溫,水產(chǎn)品速凍、食品,海產(chǎn)品冷凍冷藏保鮮庫,食用油脂分提（體）自動(dòng)化等工程的設(shè)計(jì)、施工及維護(hù)。來函咨詢洽談