手動壓面機的安裝步驟及操作方法：
先分別把（固定倆支架的）三個長螺栓的一頭，上在左側(cè)支架的三個螺絲孔上；再分別把兩個棍子和主軸的兩頭都按上軸承后，再把沒槽的棍子軸承套上軸承盒放在支架的方孔里，帶槽的棍子裝中間，邊上的安主軸，倆棍子下面的倆孔按上刮刀（組件）后，再把右支架（仿照左支架各孔）對應(yīng)安好后，擰好倆支架固定螺絲后，再倆棍子軸頭上，按上倆對齒輪（要平，并用銷子緊固），再把大齒輪按到（槽輥）的對齒輪的外邊（軸上）后，把主軸齒輪按到主軸上（和大齒輪*切合后），再擰上（大）手攪輪子即安裝完畢，即可試機。（這是修理上，
面條機大拆后的安裝方法步驟）
手動壓面機是把面粉跟水攪拌均勻之后代替?zhèn)鹘y(tǒng)手工揉面的食品機械?？捎糜谥谱髅鏃l、吞皮、糕點、面點等，壓面機壓制出的面條、面筋韌性強度大，耐煮，耐斷，適合于家庭賓館、飯店食堂、糕點廠、硯、面包廠及各類面點加工單位或個體工商戶使用。
1、將壓面機靠面案（桌子椅子都可以）邊緣卡牢；
2、使用前應(yīng)先檢查工作表面，清除表面污物，在面刀軸套及齒輪處加些潤滑油；
3、軋面：先拆下切面刀，調(diào)節(jié)壓面輥二頭的調(diào)節(jié)器，將兩面輥間隙調(diào)為2.5-3mm，將插頭插ty 220V電源的插座內(nèi)，按下機器上的開關(guān)，把和好的面片放入面斗上，引入壓面輥之間，反復(fù)輥制4-5次，zui后調(diào)節(jié)面輥間隙1.5mm，復(fù)壓一次；
4、切面：裝上切面刀，根據(jù)需要調(diào)整切面刀上調(diào)節(jié)器，順時針將調(diào)節(jié)器轉(zhuǎn)到位切細面，逆時針轉(zhuǎn)到位切粗面，zui后將壓好的面坯放面斗引入兩面輥之間直至切面刀，即可切成粗或細面條。
5、結(jié)束：用完后，關(guān)掉機器電源開關(guān)，拔下插頭，將機體、刀、輥清理干凈。
