食品機械設備網(wǎng)
詳細介紹
醬板鴨在制作和存放中，通常采用高溫干燥、巴氏殺菌，冷凍等常規(guī)技術來實現(xiàn)對食品的殺菌與保鮮。但這些設備大多數(shù)都龐大，處理時間長，殺菌不或不易實現(xiàn)自動化生產(chǎn)。同時往往影響食品的原有風味和營養(yǎng)成分。雖然電離輻射能殺菌，但由于對輻射是否有殘留問題，目前尚未明確，所以歐盟對輻射殺菌有所限制。
威雅斯微波醬板鴨殺菌機是靠微波熱效應和非熱效應雙重因素共同作用下，蛋白質(zhì)分子變性后失去生物活性，細菌、酵母菌等微生物將在短時間內(nèi)被殺死，微波處理過的醬板鴨能保留更多的營養(yǎng)成份和色、香、味、形等風味并未因此受到損失。
威雅斯生產(chǎn)的醬板鴨殺菌設備還可當于整雞殺菌設備，雞翅膀殺菌機，牛肉干殺菌機，豬肉脯殺菌機，肉脯殺菌設備，肉制品殺菌設備，肉松殺菌設備，臘肉殺菌設備。
微波醬板鴨殺菌機技術參數(shù)：
1、設備材質(zhì)：整機不銹鋼制造
2、電器材質(zhì)：國標電器件制造
3、設備工作電源：三相五線380V±10%
4、微波功率：70KW（可調(diào)）
5、殺菌溫度：60－100度（可調(diào)可控）
6、傳輸帶寬度：1150mm
7、傳輸速度：0～5 m/min（變頻調(diào)速）
8、外型尺寸（長×寬×高）：約13690×1860×1750mm
威雅斯微波醬板鴨殺菌機是靠微波熱效應和非熱效應雙重因素共同作用下，蛋白質(zhì)分子變性后失去生物活性，細菌、酵母菌等微生物將在短時間內(nèi)被殺死，微波處理過的醬板鴨能保留更多的營養(yǎng)成份和色、香、味、形等風味并未因此受到損失。
威雅斯生產(chǎn)的醬板鴨殺菌設備還可當于整雞殺菌設備，雞翅膀殺菌機，牛肉干殺菌機，豬肉脯殺菌機，肉脯殺菌設備，肉制品殺菌設備，肉松殺菌設備，臘肉殺菌設備。
微波醬板鴨殺菌機技術參數(shù)：
1、設備材質(zhì)：整機不銹鋼制造
2、電器材質(zhì)：國標電器件制造
3、設備工作電源：三相五線380V±10%
4、微波功率：70KW（可調(diào)）
5、殺菌溫度：60－100度（可調(diào)可控）
6、傳輸帶寬度：1150mm
7、傳輸速度：0～5 m/min（變頻調(diào)速）
8、外型尺寸（長×寬×高）：約13690×1860×1750mm
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