食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)
詳細(xì)介紹
微波食品殺菌設(shè)備主要運(yùn)用微波對食品進(jìn)行輻射進(jìn)行殺菌，微波殺菌主要靠微波的生物效應(yīng)和熱效應(yīng)。食品在微波的輻射下細(xì)胞膜斷面的電位分布受到影響，造成細(xì)胞膜周圍電子、離子濃度和細(xì)胞膜的通透性能改變，造成細(xì)胞營養(yǎng)不良，不能正常新陳代謝，細(xì)胞結(jié)構(gòu)功能紊亂，生長發(fā)育受到抑制而死亡。
微波的熱效應(yīng)是菌體由于吸收微波能升溫。使物料的水分子升溫?fù)]發(fā)，從而使細(xì)菌體內(nèi)蛋白質(zhì)同時受到無極性熱運(yùn)動和每秒鐘24.5億次震蕩的作用，使其空間結(jié)構(gòu)變化或破壞，而使蛋白質(zhì)變性。蛋白質(zhì)變性后就失去生物活性。
食品微波殺菌設(shè)備早是應(yīng)用在農(nóng)產(chǎn)品的深加工方面，包括食品的烘干、烘烤和殺菌處理，以便于食品運(yùn)輸和延長食品的保質(zhì)期。所以食品行業(yè)是微波設(shè)備應(yīng)用最古老的行業(yè)，家用微波爐就是很好的應(yīng)用例子。在食品加熱、蒸煮、熟化、烘烤、殺菌等方面，微波爐都可以做得到。
微波食品殺菌設(shè)備的應(yīng)用范圍很廣，可對糕點(diǎn)、肉制品、果脯、豆制品、熟食、調(diào)味品、米粉、麥片、豆奶粉、鹵菜、牛肉干、方便面、保健茶、土豆片、魚片干、鹽水鴨、海產(chǎn)品等殺菌處理。由于在殺菌過程中伴隨有干燥效果，所以有時也用來當(dāng)做食品干燥殺菌設(shè)備，也適用于對面包、糖、干果、茶葉、煙葉、糧食制品的脫水、干燥、殺菌防霉處理。按應(yīng)用范圍可分為用于散裝粉裝食品殺菌的粉狀食品殺菌設(shè)備，用于包裝熟食殺菌的真空包裝熟食殺菌設(shè)備和用于其它包裝產(chǎn)品殺菌的各種真空包裝食品殺菌設(shè)備。
通過微波干燥設(shè)備、殺菌設(shè)備處理過的食品的保質(zhì)期可延長3～8倍，并且是低溫處理，不破壞食品原有的營養(yǎng)成份、色澤、口感和天然風(fēng)味。我公司生產(chǎn)的食品消毒設(shè)備操作簡便，勞動強(qiáng)度低，占地面積小、能耗低，且不產(chǎn)生“三廢”污染。
食品殺菌設(shè)備技術(shù)參數(shù)：
1. 設(shè)備工作電源：三相五線380V±10%
2. 微波工作頻率：2450MHZ±50MHZ
3. 微波功率：45KW（可調(diào)）
4. 脫水率：45公斤/小時
5. 烘干溫度80－120度（可調(diào)可控）
6. 進(jìn)出料口高度：50mm
7. 傳輸帶寬度：750mm
8. 傳輸速度：0～5 m/min（變頻調(diào)速）
9. 微波泄漏：國標(biāo) ≤5mw/c㎡
10. 外型尺寸（長×寬×高）：約11630×1362×1750mm
11. 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：符合國內(nèi)GB5226電氣標(biāo)準(zhǔn)。
由于該設(shè)備是非標(biāo)設(shè)備，以上參數(shù)僅供參考，如果您對價格、廠家、型號、圖片有什么疑問，請聯(lián)系我們獲取新的信息。
微波的熱效應(yīng)是菌體由于吸收微波能升溫。使物料的水分子升溫?fù)]發(fā)，從而使細(xì)菌體內(nèi)蛋白質(zhì)同時受到無極性熱運(yùn)動和每秒鐘24.5億次震蕩的作用，使其空間結(jié)構(gòu)變化或破壞，而使蛋白質(zhì)變性。蛋白質(zhì)變性后就失去生物活性。
食品微波殺菌設(shè)備早是應(yīng)用在農(nóng)產(chǎn)品的深加工方面，包括食品的烘干、烘烤和殺菌處理，以便于食品運(yùn)輸和延長食品的保質(zhì)期。所以食品行業(yè)是微波設(shè)備應(yīng)用最古老的行業(yè)，家用微波爐就是很好的應(yīng)用例子。在食品加熱、蒸煮、熟化、烘烤、殺菌等方面，微波爐都可以做得到。
微波食品殺菌設(shè)備的應(yīng)用范圍很廣，可對糕點(diǎn)、肉制品、果脯、豆制品、熟食、調(diào)味品、米粉、麥片、豆奶粉、鹵菜、牛肉干、方便面、保健茶、土豆片、魚片干、鹽水鴨、海產(chǎn)品等殺菌處理。由于在殺菌過程中伴隨有干燥效果，所以有時也用來當(dāng)做食品干燥殺菌設(shè)備，也適用于對面包、糖、干果、茶葉、煙葉、糧食制品的脫水、干燥、殺菌防霉處理。按應(yīng)用范圍可分為用于散裝粉裝食品殺菌的粉狀食品殺菌設(shè)備，用于包裝熟食殺菌的真空包裝熟食殺菌設(shè)備和用于其它包裝產(chǎn)品殺菌的各種真空包裝食品殺菌設(shè)備。
通過微波干燥設(shè)備、殺菌設(shè)備處理過的食品的保質(zhì)期可延長3～8倍，并且是低溫處理，不破壞食品原有的營養(yǎng)成份、色澤、口感和天然風(fēng)味。我公司生產(chǎn)的食品消毒設(shè)備操作簡便，勞動強(qiáng)度低，占地面積小、能耗低，且不產(chǎn)生“三廢”污染。
食品殺菌設(shè)備技術(shù)參數(shù)：
1. 設(shè)備工作電源：三相五線380V±10%
2. 微波工作頻率：2450MHZ±50MHZ
3. 微波功率：45KW（可調(diào)）
4. 脫水率：45公斤/小時
5. 烘干溫度80－120度（可調(diào)可控）
6. 進(jìn)出料口高度：50mm
7. 傳輸帶寬度：750mm
8. 傳輸速度：0～5 m/min（變頻調(diào)速）
9. 微波泄漏：國標(biāo) ≤5mw/c㎡
10. 外型尺寸（長×寬×高）：約11630×1362×1750mm
11. 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：符合國內(nèi)GB5226電氣標(biāo)準(zhǔn)。
由于該設(shè)備是非標(biāo)設(shè)備，以上參數(shù)僅供參考，如果您對價格、廠家、型號、圖片有什么疑問，請聯(lián)系我們獲取新的信息。
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