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山東科弘KH-GMTN微波解凍設(shè)備生產(chǎn)廠家

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  • 所在地 濟(jì)南市

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更新時(shí)間:2020-10-03 08:25:32瀏覽次數(shù):1645

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山東科弘KH-GMTN微波解凍設(shè)備生產(chǎn)廠家微波解凍肉類(lèi)加工生產(chǎn)技術(shù)工藝流程,在線解答,山東科弘,掌握核心解凍技術(shù),10分鐘解凍,-18℃~-2℃,解凍鮮肉后和保持*.科弘微波,擁有微波現(xiàn)場(chǎng)實(shí)驗(yàn)設(shè)備,食品解凍加工中心,提供解凍設(shè)備技術(shù)方案,性能穩(wěn)定,操作簡(jiǎn)便,*.主開(kāi)發(fā)研制的915微波解凍設(shè)備德國(guó)進(jìn)口微波解凍設(shè)備工藝,日本核心微波解凍設(shè)備科研團(tuán)隊(duì)世界微波解凍設(shè)備行業(yè)的.

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山東科弘KH-GMTN微波解凍設(shè)備生產(chǎn)廠家簡(jiǎn)介

山東科弘KH-GMTN微波解凍設(shè)備生產(chǎn)廠家微波解凍肉類(lèi)加工生產(chǎn)技術(shù)工藝流程,在線解答,山東科弘,掌握核心解凍技術(shù),10分鐘解凍,-18℃~-2℃,解凍鮮肉后和保持*.科弘微波,擁有微波現(xiàn)場(chǎng)實(shí)驗(yàn)設(shè)備,食品解凍加工中心,提供解凍設(shè)備技術(shù)方案,性能穩(wěn)定,操作簡(jiǎn)便,*.主開(kāi)發(fā)研制的915微波解凍設(shè)備德國(guó)進(jìn)口微波解凍設(shè)備工藝,日本核心微波解凍設(shè)備科研團(tuán)隊(duì)世界微波解凍設(shè)備行業(yè)的.微波解凍是使凍物料整體加熱升溫,溫度由深凍溫度(-19~-22 C 以下)回升到接近冰點(diǎn)溫度(0~-4 C左右)。微波解凍具有凍物料整體回溫、 回溫溫度梯度小,即溫度均勻性好且需時(shí)間短,以及溫升速率易控制等特點(diǎn)。這些特點(diǎn)使凍物料解凍達(dá)到較理想狀態(tài)凍物料能整體加熱回溫,減少了凍品的解凍層之間溫度不均勻性,不存在如常規(guī)法解凍時(shí)凍品出現(xiàn)再結(jié)晶現(xiàn)象;解凍過(guò)程所需時(shí)間短,細(xì)菌等微生物不易繁殖生長(zhǎng)微波加熱無(wú)熱慣性。凍物料溫升速率由微波輸出功率大小,或者說(shuō)微波供能速率控制,相互具有同步性。 微波解凍的zui終溫度一般選擇在-2─-4 C為宜,此時(shí)凍品無(wú)滴水,也能用刀切割加工

概述

民以食為天”隨著人們生活水平的不斷提高,人民對(duì)食品的要求也在不斷提高。因此,對(duì)于從事食品深加工的企業(yè)來(lái)說(shuō)只有通過(guò)采用新技術(shù)、新工藝提高效率和產(chǎn)品品質(zhì),才能順應(yīng)“節(jié)約能源、保護(hù)環(huán)境”的國(guó)家政策,才能滿(mǎn)足人民群眾日益增長(zhǎng)的生活需求。有些食品加工原材料為了便于儲(chǔ)存運(yùn)輸及*加工周轉(zhuǎn)的需要,都必須對(duì)原料進(jìn)行低溫冷凍貯存,冷凍主要是為例貯存,如果要利用原料就要解凍,食品加工工藝中的一道程序叫做解凍回溫,也就是冷凍的逆轉(zhuǎn)過(guò)程傳統(tǒng)食品加工企業(yè)的回溫解凍,一般借助于水、空氣和真空冷凝蒸汽介質(zhì)通過(guò)熱傳導(dǎo)達(dá)到回溫解凍效果。主要有以下方式:氣流解凍即采用產(chǎn)品和氣流之間的溫度差以及氣流速度的調(diào)節(jié)使熱量通過(guò)產(chǎn)品的表面邊界層的氣體靜壓傳導(dǎo)給冷凍體,從而使冷凍體達(dá)到回溫解凍的目的。有流動(dòng)空氣、靜止空氣等手段,其特點(diǎn):有很強(qiáng)的適應(yīng)性,設(shè)備的投入很少,從小到單個(gè)草莓大到整頭牛的胴體都能使用,但時(shí)間長(zhǎng)、效率低。水解凍與空氣流解凍相似,是介質(zhì)換成水。特點(diǎn)是較氣流解凍稍好,但同樣效率低,時(shí)間長(zhǎng),且需要大量水資源。

優(yōu)勢(shì)

在微波解凍工藝中由于915MHZ比2450MHZ的波長(zhǎng)更長(zhǎng),其穿透能力更強(qiáng),更適合加工大塊的食品材料,該頻率更適合解凍工藝使用。微波解凍調(diào)溫設(shè)備在國(guó)外食品企業(yè)的應(yīng)用已十分普遍,在我國(guó)發(fā)展較快的食品企業(yè)也正在逐步使用,隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展、人民生活水平的日益提高,食品質(zhì)量要求作為食品安全性的保障成為人民普遍關(guān)注的焦點(diǎn)。同時(shí)環(huán)境及資源的要求也不允許粗放的加工方式存在,因此傳統(tǒng)的解凍方式已遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能適應(yīng)現(xiàn)代食品加工企業(yè)的發(fā)展要求。為了滿(mǎn)足我國(guó)食品加工企業(yè)的需求,山東科弘微波能有限公司通過(guò)不斷的研究探索,研制出具有國(guó)內(nèi)水平的微波解凍回溫設(shè)備,微波工作頻率為915MHZ,功率輸出為20kw-200kw以上,完*夠滿(mǎn)足不同廠家產(chǎn)品質(zhì)量、產(chǎn)量的要求。與國(guó)外微波設(shè)備相比具有投資少,操作維護(hù)方便的優(yōu)點(diǎn);與傳統(tǒng)的解凍方式相比具有投資省、效率高、運(yùn)營(yíng)成本低、產(chǎn)品質(zhì)量高,控制操作方便等優(yōu)點(diǎn)。微波解凍是食品加工企業(yè)的解凍*,也是我國(guó)食品解凍工藝的發(fā)展方向。


 

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