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技術(shù)文章
餅干隧道爐烘烤線溫控系統(tǒng)改造
閱讀：2241 發(fā)布時(shí)間：2013-3-26
Foodjx導(dǎo)讀：傳統(tǒng)接觸器控制的餅干隧道爐烘烤線（以下簡(jiǎn)稱隧道爐）,在生產(chǎn)過程中存在溫控系統(tǒng)失調(diào)現(xiàn)象和電氣故障率高的問題,給生產(chǎn)帶來極大影響。針對(duì)這些問題,對(duì)隧道爐溫控系統(tǒng)及相關(guān)電氣線路進(jìn)行改造,闡述了改造、調(diào)試過程及方法。
隧道爐（食品加工類）---通過熱的傳導(dǎo)、對(duì)流、輻射完成食品烘烤的隧道式機(jī)械設(shè)備，簡(jiǎn)稱隧道爐。該烤爐爐體一般很長(zhǎng)，zui小6米，長(zhǎng)至60~80米。烘烤室為一狹長(zhǎng)的隧道，寬度一般為80cm到140cm。隧道內(nèi)有一條連續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)的輸送系統(tǒng)。食品烤制時(shí)，食品通過輸送鏈板、鋼帶或網(wǎng)帶與電熱元件或直燃燃燒棒之間產(chǎn)生相對(duì)運(yùn)動(dòng)。從而完成均勻烘烤和輸送的工作。這類烤爐可連續(xù)生產(chǎn)，生產(chǎn)效率高，節(jié)省人力，烘烤品質(zhì)穩(wěn)定。該隧道爐主要用于工業(yè)化生產(chǎn)的食品企業(yè)，以大批量連續(xù)或間歇烘烤為特征。通常額定輸入功率>24KW，由專職人員操作。
隧道爐（食品加工類）---通過熱的傳導(dǎo)、對(duì)流、輻射完成食品烘烤的隧道式機(jī)械設(shè)備，簡(jiǎn)稱隧道爐。該烤爐爐體一般很長(zhǎng)，zui小6米，長(zhǎng)至60~80米。烘烤室為一狹長(zhǎng)的隧道，寬度一般為80cm到140cm。隧道內(nèi)有一條連續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)的輸送系統(tǒng)。食品烤制時(shí)，食品通過輸送鏈板、鋼帶或網(wǎng)帶與電熱元件或直燃燃燒棒之間產(chǎn)生相對(duì)運(yùn)動(dòng)。從而完成均勻烘烤和輸送的工作。這類烤爐可連續(xù)生產(chǎn)，生產(chǎn)效率高，節(jié)省人力，烘烤品質(zhì)穩(wěn)定。該隧道爐主要用于工業(yè)化生產(chǎn)的食品企業(yè)，以大批量連續(xù)或間歇烘烤為特征。通常額定輸入功率>24KW，由專職人員操作。