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破壁靈芝孢子粉越黑越好嗎？
閱讀：609 發(fā)布時間：2015-7-14現(xiàn)在市場上各種破壁靈芝孢子粉產品多不勝數(shù)。前期在沒有擠壓式破壁機械及相關工藝之前，95%以上的破壁靈芝孢子粉用的是研磨式機械，學名應為振動磨機或振動棒磨機，來進行破壁。其基本原理就是超細粉碎，粉至孢子粉顆粒小于孢子粉直徑。是通過振動棒與棒之間，棒與筒壁之間的碰撞，剪切，來使孢子破碎。
有過孢子粉破壁加工經驗的都知道，孢子粉經破壁加工后，體積會縮小，主要是破壁后細小的孢子粉顆粒碎片填充了沒破壁前孢子粉之間空隙。同時，由于孢子粉本身是深色，所以，體積縮小后，顏色加深，并且破壁過程中，機體因研磨，碰撞，不可避免會有微小磨損脫落，混入物料更加深了產品顏色。
沒破壁的孢子粉沒法充分被人體吸收利用，這已經是共識，簡單的對比一下就可以明白：如果吃芝麻不咀嚼，那么排出的大便中就會有大量完整的芝麻，道理是差不多的，因為人體消化液無法消化幾丁質的孢子粉細胞壁。那么是不是孢子粉顆粒越細，破壁率越高，吸收就會越好呢？這也需要分析下。
振動 研磨式破壁的過程就是將物料裝入破壁機，啟動機器進行破壁，在達到破壁的要求時，再將物料放出。因為加工過程中物料被破壁的隨機性及機器內壁死角的存在，為提高破壁率，剛必需加大研磨時間。一般干燥的孢子粉，達到85%左右的破壁率時，需時約30分鐘，但如需要達到90%以上或所謂98%的破壁率，時間剛需要達到1 個小時甚到1 個半小時以上。這個過程中就存在兩個問題：一是長時間的破壁加工會造成多數(shù)孢子粉顆粒過研磨，顆粒過細。但過細的顆粒并不能更好的吸收，因為孢子粉細胞壁是幾丁質，無論磨成多么細少的顆粒，人體都也沒法吸收利用，但過細的顆粒會有更大的比表面積，而過大的表面積則吸附更多的營養(yǎng)成分，降低人體對有效成分的吸收。二是過長時間的研磨，會造成機體脫落更多的金屬，混入破壁孢子粉中。而一般機器材質為304不銹鋼。鋼材中的鉻、鎳等物料為重金屬，過多攝入，可能會對身體不利。
因而，并不是孢子粉破壁率越高，顆粒越細小，顏色越深越好，合理就好，食用后既對身體有利，又不會有不利的因素存在，就是的。
另外對破壁率的認識大部分人甚至破壁孢子粉生產者都 認為一個孢子打成碎片才是破壁了，其實不然，孢子粉在經過大約30分鐘的破壁后，有大約50%以上成為碎片，但仍有部分在低倍顯微鏡下看是完整的。但放在高倍鏡下看才會發(fā)現(xiàn)，大部分孢子粉已經沒有完整的細胞壁，細胞質，細胞核。仔細觀察就能發(fā)現(xiàn)，這些孢子粉大部分都有缺損，小部分有裂紋，*完整且能清析地分辯出核、質、壁的，只占總量的大約10%。就已經是的產品了。