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關(guān)東煮之所以成為日本代表小吃的原因
點(diǎn)擊次數(shù)：1393 發(fā)布時(shí)間：2016-3-17
關(guān)東煮爐內(nèi)外整體采用合金鋼結(jié)構(gòu)，具有款式新穎，結(jié)構(gòu)合理，操作方便，升溫快，清潔衛(wèi)生等特點(diǎn)，是快餐店、小食店的設(shè)備，本爐分9格，每格內(nèi)可放置不同品種的食物進(jìn)行燒煮。
適用范圍:食品屋、面包房、西餐廳、家庭、早餐廳、食堂。
使用范圍:水煮汞丸、海鮮丸、雞肉丸、甜不辣、香腸等。
關(guān)東煮起源于東北的“火鍋?zhàn)?rdquo;，后來流傳到日本的關(guān)東地區(qū)，因其湯頭和蘸料特別豐富，自成一格，俗稱“關(guān)東煮”。因日本盛產(chǎn)海鮮，是日本代表的小吃之一。
結(jié)合本土特色在保持原有優(yōu)良品質(zhì)的同時(shí)又增加了很多新品種，根據(jù)對“關(guān)東煮”產(chǎn)品的精心改良使其更加，功能和口味更加豐富。在配以特級海鮮醬、特級湯料,甜不辣醬。一經(jīng)推出便風(fēng)靡日本，回頭客更是絡(luò)繹不絕。經(jīng)常出現(xiàn)顧客排隊(duì)購買現(xiàn)象。
用竹簽穿成的魚丸、肉丸在精心調(diào)理的湯料中煮過后，再放入湯杯中食用，有誘人的香味，無論是原味或辣味，口感都很細(xì)致，混在一起嘗也互不沖突、別有風(fēng)味。尤其趕上北方的冬季，吃關(guān)東煮zui合適不過，客人們吃下去的是熱騰騰的鮮美，留下來的是空杯，帶走的則是回味。
各地制作關(guān)東煮的方法會(huì)有所不同。不過跟一般的鍋料理不同，關(guān)東煮制作簡便，材料可以隨時(shí)放進(jìn)湯里煮。因此冬天的時(shí)候，這種料理尤其受歡迎。在日本，關(guān)東煮可以在便利商店或者路邊攤買來吃。沒有放題日式料理的矜貴。反而是質(zhì)樸而有味的。
后經(jīng)過改良在寶島大為流行，本世紀(jì)初進(jìn)入廣東、福建，由于味道鮮美，很快風(fēng)靡江南，成為街頭zui流行的風(fēng)味小吃，近來在北京、鄭州等北方大城市也逐漸流行，并向中小城市擴(kuò)展。地道的關(guān)東煮主要原料是各種海鮮肉糜、新鮮蔬菜等，加上特殊加工，形成各種各樣的外形和口味，zui后串上竹簽而成，燒煮的湯料使用豬大骨、目魚加上特殊的配料熬煮，它集美觀、可口、鮮美、方便等各優(yōu)點(diǎn)于一體，并具有很高的營養(yǎng)價(jià)值。
很多地方的超市，美食廣場之類的地方都能買到。關(guān)東煮是關(guān)東風(fēng)味燒煮食品。主要選深海魚漿與蔬菜做成各種串燒煮。*次吃也許會(huì)覺得味道很淡，第二次吃才會(huì)品出鮮味，第三次再吃過就很難忘記那種味道了。此時(shí)才算真正領(lǐng)悟到關(guān)東煮的妙處.蠟筆小新常說要吃"甜不辣"。嘿嘿，這也是關(guān)東煮的一種。
關(guān)東煮的種類有很多,流行的如甜不辣,魚丸,汞丸,蟹肉球,黃金包陷蝦肉球、黃金魷魚卷、京都貢丸、跳跳蝦，北海貝等等。
關(guān)東十二煮原料：包心丸、目魚丸、玉米棒、北海翅、蟹肉棒、鮮蝦棒、*、魷魚卷、海螺丸、干貝串、龍蝦丸。
關(guān)東十二煮湯頭原料：蔥、姜、黃酒、味精、食鹽、雞精、胡椒粉、小茴香。
以上配料僅供參考，各大城市內(nèi)均有銷售。也可以根據(jù)自己當(dāng)?shù)仫L(fēng)味小吃進(jìn)行調(diào)配。