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月餅企業(yè)即將進(jìn)入繁忙的生產(chǎn)期。昨日下午，珠海市召開(kāi)月餅質(zhì)量安全工作會(huì)議，研究部署全市2010年月餅質(zhì)量管理工作。全市約120家月餅生產(chǎn)加工單位的負(fù)責(zé)人參加了會(huì)議。昨天起開(kāi)展的兩個(gè)多月的專(zhuān)項(xiàng)檢查將持續(xù)到9月20日，將對(duì)被群眾舉報(bào)和在抽查檢驗(yàn)中存在嚴(yán)重問(wèn)題的生產(chǎn)加工企業(yè)或使用過(guò)期、變質(zhì)、回收食品進(jìn)行加工生產(chǎn)、過(guò)度包裝等問(wèn)題進(jìn)行嚴(yán)厲查處。

　　全市120家月餅加工單位參會(huì)

　　在昨天的安全工作會(huì)議上，通報(bào)和分析了去年珠海市場(chǎng)月餅的質(zhì)量狀況。去年珠海月餅質(zhì)量總體狀況良好，合格率比較高，存在的突出問(wèn)題是月餅的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不規(guī)范，如含量、添加劑等標(biāo)識(shí)不全或失實(shí)。會(huì)上，食品科向與會(huì)的月餅生產(chǎn)加工企業(yè)加強(qiáng)宣傳《食品安全法》，相關(guān)人士告訴記者，《食品安全法》自2009年6月1日實(shí)施以來(lái)，珠海市食品企業(yè)對(duì)該法的了解還不夠多，存在執(zhí)行不到位的情況。

　　昨天的會(huì)上，食品科圍繞落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，重點(diǎn)講解與月餅生產(chǎn)有關(guān)的法律法規(guī)規(guī)定，如禁止在月餅中添加非食品物質(zhì)的規(guī)定。

　　同時(shí)，安全工作會(huì)議也對(duì)今年月餅限制過(guò)度包裝的相關(guān)規(guī)定進(jìn)行了講解，對(duì)的月餅限制過(guò)度包裝的有關(guān)規(guī)定進(jìn)行宣講，如月餅附加品、包裝物、重量等相關(guān)要求。

　　昨起至9月20日專(zhuān)項(xiàng)檢查

　　據(jù)悉，珠海市月餅市場(chǎng)總體比較規(guī)范，但也存在少數(shù)未取得生產(chǎn)許可證的生產(chǎn)加工單位，如一些食品小作坊。會(huì)議對(duì)未獲證和已取證的生產(chǎn)加工單位提出明確要求，對(duì)食品小作坊生產(chǎn)銷(xiāo)售月餅的生產(chǎn)條件、包裝標(biāo)識(shí)等提出具體要求，對(duì)獲證企業(yè)要特別注意生產(chǎn)過(guò)程中的關(guān)鍵控制點(diǎn)以及原材料、食品添加劑的質(zhì)量控制。

　　據(jù)了解，8月份將是月餅生產(chǎn)的zui高峰，珠海將從昨天起到9月20日開(kāi)展月餅專(zhuān)項(xiàng)檢查，持續(xù)對(duì)月餅進(jìn)行抽查檢驗(yàn)，促進(jìn)產(chǎn)品從內(nèi)在質(zhì)量到外包裝質(zhì)量的全面提高，同時(shí)，對(duì)被群眾舉報(bào)和在抽查檢驗(yàn)中存在嚴(yán)重問(wèn)題的生產(chǎn)加工企業(yè)或使用過(guò)期、變質(zhì)、回收食品進(jìn)行加工生產(chǎn)、過(guò)度包裝等問(wèn)題進(jìn)行嚴(yán)厲查處。