全自動打蛋機用途工作原理：
1、 操作時攪拌器高速旋轉(zhuǎn)，強制攪打，被調(diào)合物料相互間充分接觸并劇烈摩擦，實現(xiàn)混合、乳化、充氣及排除部分水分的作用。
2、由于調(diào)和物料的粘度低于和面機攪拌的物料，因此打蛋機的轉(zhuǎn)速高于和面機轉(zhuǎn)速，被稱作高速調(diào)和機。
3、多為立式，由攪拌器、容器、轉(zhuǎn)動裝置、容器升降機構(gòu)及機座等組成。

全自動打蛋機用途特點：
 
1.全機采用USU304不銹鋼制造，干凈衛(wèi)生，容易清理。
2.獨立設(shè)計，自動分離蛋黃和蛋白，既可打全蛋液也可以分離蛋黃、蛋白。
3.分離方式：軌導(dǎo)式分離，自動收集蛋殼，確保衛(wèi)生。
4.控制方式：電器控制。數(shù)顯儀顯示水箱水溫，熱電偶控制溫度，當(dāng)水溫低于設(shè)定溫度時，加熱器自動將水溫加熱至設(shè)定溫度。                                                                                           

注意事項

1、 工作完畢后關(guān)掉電源，下班時拔掉電源插頭，每天下班前一定要清洗干凈攪
拌桶和攪拌器件。

2、 用濕布擦凈機器各處，清理時要拔掉電源插頭。

3、 一定要停機才能換擋，即關(guān)掉電源使機器停止轉(zhuǎn)動后方可調(diào)整換擋手柄。本機不能開機換擋！

4、 攪拌球及其附件禁止用敲打方式清潔。

5、 攪拌桶禁止直接放在地上拖位，以免磨壞。

6、 不要在機頂放置任何物品。