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      ⒈對電烤箱功率的選擇。國內(nèi)市場常見的電烤箱功率一般在500-1500瓦之間。在選購時，應首先考慮家用電度表的安培值。安培值越大，可選功率越大。在電表所允許的范圍內(nèi)，再考慮家庭人口的多少情況，如果人口較少宜選用700瓦以下的電烤箱；如果人口較多可選用700瓦以上的電烤箱。

      ⒉對電烤箱類型的選擇。

      ①簡易型電烤箱。對一般家庭而言，簡易型的zui大優(yōu)點即價格較為便宜，但此型不帶定時裝置，操

      一下食物烤制情況并控制烤制時間。另外，簡易型電烤箱的電熱元件為金屬電熱管。此種電熱管機械強度和抗氧化性較好，但升溫較饅、穿透性較差。

      ②全功能電烤箱。全功能電烤箱一般指的是普通型或型電烤箱。此類電烤箱帶有定時裝置和功率變檔裝置，使用方便。另外，此型電石英電熱管兩種。石英電熱管升溫迅速，穿透力強，節(jié)電；但機械強度較差，體脆，碰撞時易裂。全功能電烤箱與簡易型電烤箱相比價格較貴。

      ③電子電烤箱。它可以按預先編制好的程序改變加熱方式、加熱時間、以及食品的轉(zhuǎn)動等?？局品秶鼜V，烤制效果更好，

      ⒊對電烤箱外型的選擇。

      ①內(nèi)殼和五金件。應無毛刺，手感圓滑，電鍍層光亮，無生銹，無水痕或缺鍍。

      ②箱門。箱門應開關(guān)暢順，無卡死現(xiàn)象。關(guān)門時彈簧應起作用。門框應沒有變形，鋼化玻璃應無瑕疵，無裂紋，透明度應高。

      ③外形。新穎、美觀、結(jié)構(gòu)合理。無變形，表面光潔脫落，無劃痕，無皺折，無碰傷。

      ④電氣性能。溫度調(diào)節(jié)器、定時器、功率選擇開關(guān)的旋鈕安裝要牢固，轉(zhuǎn)動應靈活，旋鈕的標記應對準功能檔次。電源插頭，電源線應牢固，無破損。電熱元件與瓷絕緣座應安裝穩(wěn)妥，電熱元件的管壁不應與管壁接觸。檢查金屬電熱管涂層是否有脫落或碰傷的現(xiàn)象。石英電熱管應明亮，其內(nèi)部應有小氣泡或氣線存在，且應無破損和裂紋。

      ⑤通電檢查。給電烤箱通電后，先看指示燈是否亮，再將轉(zhuǎn)換開關(guān)擰到各個位置，觀察電熱元件的發(fā)熱情況。zui后檢查定時器走時情況，雖然不要求定時器像手表那樣，但誤差也不應大于土10%。并且不能有＂偷停＂現(xiàn)象。如果電烤箱有溫度調(diào)節(jié)裝置，可將調(diào)節(jié)器調(diào)至200℃，接通電源20分鐘以內(nèi)，電烤箱應能達到設(shè)制的溫度，自動切斷電源，指示燈熄滅，說明電烤箱工作性能良好。