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山西刀削面機(jī)-電動刀削面機(jī)-山東刀削面機(jī)

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產(chǎn)品型號電動

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所在地濟(jì)南市

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更新時間：2018-05-17 10:09:32瀏覽次數(shù)：976次

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山東濟(jì)南圣科機(jī)械設(shè)備公司

經(jīng)營模式：經(jīng)銷商

商鋪產(chǎn)品：24條

所在地區(qū)：山東

聯(lián)系人：郭悅（銷售經(jīng)理）

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產(chǎn)品簡介

效益分析；每斤面粉1元，每斤面產(chǎn)1.4斤刀削面，濕刀削面批發(fā)價1元，干刀削面批發(fā)價1.4元，每斤面粉利潤4角，每天1000-1500斤計算，利潤400-600元

詳細(xì)介紹

刀削面機(jī),刀削面,山西刀削面機(jī)

刀削面起源于元代,是山西名聲zui大、影響zui廣的面食，因風(fēng)味*，中外。刀削面全憑刀削而得名，以刀功和削技的絕妙而被稱為“飛刀削面”，功藝精巧的廚師削出來的面條“一根落湯鍋，一根空中飄，一根剛出刀，根根魚兒躍”。刀削面中厚邊薄，棱角分明，形似柳葉，入口外滑內(nèi)筋，軟而不粘，越嚼越香，配漿汁、蘸陳醋同吃，風(fēng)味，深受消費(fèi)者歡迎。是中國五大面食名品，在北方廣為流行。
盡管刀削面好吃，可做起來并為易事，數(shù)百年來一直是師傅們用手工做出來的，既費(fèi)事又費(fèi)力，也不能形成產(chǎn)業(yè)化，把刀削面推向千家萬戶。我公司技術(shù)人員經(jīng)兩年攻關(guān)，多次實踐，研究出刀削面機(jī)，使刀削面進(jìn)入機(jī)械化、產(chǎn)業(yè)化階段。從而使普通家庭和飯店隨時隨地就能吃到精美的刀削面，既簡單又方便，既可以做成濕的，又可以做成干的，從而成為創(chuàng)業(yè)致富的好項目。刀削面機(jī)是專為中小型餐館內(nèi)替代人工削面而設(shè)計的。一臺小型盤式刀削面機(jī)，相當(dāng)于4-5個刀削面師傅的工作量。刀削面機(jī)本身具有揉面功能，使揉面和刀削一氣呵成。小型盤式刀削面機(jī)速度快、產(chǎn)量高，削出的面直接飛送入鍋，削出的面狀如柳葉，長而漂亮，口感筋道，勝過人工削面。且機(jī)內(nèi)存面少，清洗方便。

立式刀削面機(jī)

主要技術(shù)參數(shù)

產(chǎn)量：5-6條/秒
重量：43KG
外形尺寸：440 x 300 x 600
動力：220V 2.2kw
轉(zhuǎn)速：1400r/min

刀削面機(jī)價格：2560元批發(fā)另議

本機(jī)結(jié)構(gòu)新穎,設(shè)計合理,揉面刀削一氣完成,速度快、產(chǎn)量高（每小時用面150斤）,不是人工削面,勝似人工削面,清洗簡便.主要部件經(jīng)過全面更新,產(chǎn)品質(zhì)量更加突出,削出的面不下銹,無雜質(zhì),更符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),相比其它同類品質(zhì)更突出.推出新一代產(chǎn)品一改笨重的形象，小巧、靈活、方便，可以直接放到鍋邊，削出的面可以直接飛到鍋內(nèi)、好用、實用、方便.

一、刀削面機(jī)結(jié)構(gòu)特點(diǎn)及功能概述

本機(jī)主要由減速箱,螺旋推進(jìn)器,分面凸輪與前后送面盤組成,具有體積小,結(jié)構(gòu)緊湊,操作方便、效率高、拆裝維修方便之特點(diǎn),可將面粉（拌和成面料）通過送面輥及螺旋推進(jìn)器送入前后送面盤中,在分面凸輪及離心力的作用下,面料被兩盤擠壓出來,被削面刀削成中間厚,兩邊薄的面條飛出.

二、刀削面機(jī)的使用方法及注意事項

1、開機(jī)前檢查各部位螺栓是否有松動,電機(jī)外殼是否接地.
2、啟動電機(jī)空轉(zhuǎn)5分鐘,無誤后即可投料生產(chǎn).
3、拌面：手工拌與拌面機(jī)拌面均可.（水中應(yīng)加3-4%鹽）注意不宜太軟或太硬,適合即可.
4、分面器要正對削刀.
5、把貓耳螺母擰緊,檢查壓力軸承松緊度（不能松動,但也不能太緊,用手指能轉(zhuǎn)得動為標(biāo)準(zhǔn)）.
6、投料：將拌和好的面料切（或搓）成條狀（可放進(jìn)料斗被送面輥卷入面筒不架空為宜,長度不限）,投料不得間斷,切出的面條飛出盤外.（初切時的面條薄而碎,正常后可將碎面重新投入料斗）
7、機(jī)頭部分拆卸清理加油；取下碟形螺母,按圖示依次拆下壓力軸承支架,前送面盤,分面凸輪,后送面盤及螺放推進(jìn)器.將各部位積面清洗干凈,與銅套磨合部位加食用油潤滑,（每天不少于三次）,清理加油后再按順序裝配.

三、注意事項

1、往料斗投料時,上一條面與下一條面之間要連接,不得間斷出現(xiàn)空檔,以保證機(jī)子正常工作.否則,削出的面條不合格.同時,嚴(yán)禁將手指伸入入面斗.或用其他物品壓扎面斗中的面料,以免發(fā)生事故.
2、定期打開齒輪箱加注潤滑油脂,（每天不少于2次）檢查齒輪頂絲是否松動.
3、機(jī)器工作后停機(jī)時間過長,需按<=機(jī)頭部分拆卸清理加油>=辦理以保證機(jī)器正常使用.

四、故障原因分析及排

故障	原因	排除方法
面斗不下面	送面量過大,面卷太粗	將面拉出,搓細(xì)后重新送面
削面短而厚	送面不連貫,時斷時續(xù)	檢查面斗是否有堵塞，連續(xù)送面
面條連刀	削刀未壓住送面盤邊沿，面太軟	下壓削刀，調(diào)整面料軟硬
面條不光滑，毛邊	削刀鈍	修磨削刀