公司動(dòng)態(tài)
廣州南洋可傾式電加熱夾層攪拌乳化鍋
閱讀:339 發(fā)布時(shí)間:2016-12-9廣州南洋可傾式電加熱夾層攪拌乳化鍋
一、用途及特性
1、 用途:不銹鋼夾層鍋又名夾層蒸氣鍋,廣泛用于糖果、制藥、乳品 、酒類、糕點(diǎn)、飲料、蜜餞、罐頭等食品加工,也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等,是食品加工提高質(zhì)量、縮短時(shí)間、改善勞動(dòng)條件的優(yōu)良設(shè)備。
2、 特性:本鍋以380V電力為熱源,夾層內(nèi)裝有電熱棒、電熱偶及導(dǎo)熱油、電高可達(dá)150℃,由電控箱控制,具有受熱面積大,熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。
三、 基本結(jié)構(gòu)及安裝
1、可傾式主要由鍋體、電熱棒、電控箱、可傾架和攪拌機(jī)等組成(圖1)。
2、帶攪拌式由鍋體、電熱棒、電控箱和支腳組成(圖2)。
3、立式電加熱夾層鍋由鍋體、電熱棒、電控箱等組成(圖3)。
4、擰緊撐架上的兩顆緊定螺釘,搖轉(zhuǎn)鍋體時(shí),兩端的進(jìn)氣管和出水管不允許隨鍋轉(zhuǎn)動(dòng)。
5、安裝完畢,對攪拌式夾層鍋,夾層內(nèi)必須加入導(dǎo)熱油4/5滿為止,再接通380V電源加入地線。電線、插座要大于所用功率1.5倍。
6、溢流口不允許裝閥門。
7、放料時(shí)先打開鍋蓋再轉(zhuǎn)動(dòng)手輪,使鍋體傾斜讓物料從出料口放出。
8、立式電加熱夾層鍋,物料從鍋底出料口排出。
四、使用注意事
1、夾層鍋在使用過程中,應(yīng)經(jīng)常注意導(dǎo)熱油溫度的變化,導(dǎo)熱油不允許超過200℃(由電控箱控制),適時(shí)并注意調(diào)整溫度。
2、立式電加熱夾層鍋把物料加熱至所需溫度后,從鍋底放出物料。
3、本設(shè)備每班使用前,應(yīng)在各轉(zhuǎn)動(dòng)部位加油,注意電棒有否損壞。攪拌式夾層鍋鍋體面上的部件,建議采用熟菜油,其他各處采用30-40#機(jī)械油。
4、使用完畢后應(yīng)先切斷電源,鍋內(nèi)即加入自來水,以保護(hù)電熱棒部分延長使用壽命。
*混合機(jī),攪拌桶,夾層鍋,反應(yīng)鍋,乳化機(jī),蜂蜜濃縮機(jī),香水配制機(jī),灌裝機(jī),生產(chǎn)線,封口機(jī),膠體磨,過濾器,泵,輸送機(jī),牛肉切片機(jī),熟肉炒鍋等設(shè)備。