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你知道自己正在吃轉(zhuǎn)基因食品嗎？

　　餐館：不是地溝油

　　就是轉(zhuǎn)基因油?

　　你知道出外就餐時(shí)吃的油不是地溝油就是轉(zhuǎn)基因油嗎？大部分市民的回答都是：不知道。

　　“餐館的油也有轉(zhuǎn)基因？”正準(zhǔn)備到巴登某川菜館用餐的一位男士詫異地問(wèn)道，“我不知道??！我還以為出去吃飯只要沒(méi)吃到地溝油做的菜就沒(méi)事兒了呢！就為了這個(gè)，我們外出吃飯時(shí)才專找大餐館。”

　　業(yè)內(nèi)人士告訴記者，小餐館很可能使用地溝油，但有一定規(guī)模的大餐館或連鎖餐飲企業(yè)用的油，基本上全部是調(diào)和油，里面都含有轉(zhuǎn)基因成分。

　　“轉(zhuǎn)基因調(diào)和油賣，我們代理的食用油中，調(diào)和油的銷量占了8成以上，其中大多數(shù)是家庭用油。”金龍魚、香滿園、花旗、鯉魚、元寶系列食用油的本地總經(jīng)銷商，深圳市潤(rùn)豐源實(shí)業(yè)發(fā)展有限公司的主管向紅瓊女士對(duì)記者說(shuō)，“非轉(zhuǎn)基因油價(jià)格比較昂貴，在產(chǎn)品系列中位居。本地居民消費(fèi)能力較強(qiáng)，傾向于買非轉(zhuǎn)基因油的人比較多，因此，非轉(zhuǎn)基因油在居民區(qū)的超市里相對(duì)較。”

　　“餐飲業(yè)用的油是非轉(zhuǎn)基因的嗎？”

　　“據(jù)我所知，餐飲用油幾乎是轉(zhuǎn)基因調(diào)和油。”向紅瓊女士說(shuō)，“小餐館用的油比較雜，不少?zèng)]有品牌，有的還是地溝油。我們代理的金龍魚食用油主要供給大餐館，都是22升紙盒包裝的轉(zhuǎn)基因調(diào)和油。”

　　“金龍魚調(diào)和油在深圳餐飲業(yè)的*大概是16%-20%，”向女士強(qiáng)調(diào)道，“但我知道，其他品牌的餐飲食用油也都是轉(zhuǎn)基因調(diào)和油，因?yàn)檗D(zhuǎn)基因調(diào)和油比非轉(zhuǎn)基因油便宜很多。不用地溝油的餐館已經(jīng)算是有良心的了，用轉(zhuǎn)基因油也很正常。”

豆制品：一半以上含有轉(zhuǎn)基因成分？

　　“我們的產(chǎn)品都是用黑龍江大豆做的，”深圳旭洋綠色食品有限公司的總井坂勉在聽(tīng)完翻譯的翻譯后，轉(zhuǎn)過(guò)頭來(lái)對(duì)記者堅(jiān)定地表示，“我們從來(lái)不用進(jìn)口大豆。你知道，日本人喜歡吃豆制品，但我們都不吃轉(zhuǎn)基因大豆做的豆制品。所以，你可以轉(zhuǎn)告大家，不要擔(dān)心這個(gè)問(wèn)題。”

　　“沒(méi)有用轉(zhuǎn)基因大豆，我們不會(huì)用的，”深圳市益民佳佳香餐飲連鎖有限公司總宗愛(ài)萍女士對(duì)記者說(shuō)，“因?yàn)槲覀児竞茏⒁猱a(chǎn)品的蛋白質(zhì)含量，而密山大豆的蛋白質(zhì)比例高達(dá)40%以上，比轉(zhuǎn)基因大豆的蛋白質(zhì)含量高出3-5個(gè)百分點(diǎn)，所以，我們只用黑龍江密山出產(chǎn)的大豆。”

　　“轉(zhuǎn)基因大豆和非轉(zhuǎn)基因大豆的加工工藝有區(qū)別嗎？”

　　“沒(méi)有。”宗愛(ài)萍女士說(shuō)，“但轉(zhuǎn)基因大豆的‘出豆量’可能稍低一些。不過(guò)，如果原材料價(jià)格差很多，用轉(zhuǎn)基因大豆可能還會(huì)更劃算一點(diǎn)。”

　　記者近期采訪了多家豆制品公司。雖然這些公司的負(fù)責(zé)人全都聲稱自己生產(chǎn)的

　　豆制品不含轉(zhuǎn)基因成分，有的人還說(shuō)，轉(zhuǎn)基因大豆做不了豆制品，但事實(shí)真的是這樣的嗎？

　　一位自稱做技術(shù)工作的業(yè)內(nèi)人士詹告訴記者，市面上售賣的豆制品至少有一半是轉(zhuǎn)基因大豆制成的。“我沒(méi)法告訴你哪些是哪些不是，因?yàn)閺耐庥^和口感上很難區(qū)分，”詹對(duì)記者說(shuō)，“我只能從原材料來(lái)源來(lái)分析。”

　　“2009年，我國(guó)國(guó)產(chǎn)大豆產(chǎn)量?jī)H為1420萬(wàn)噸，其中有35萬(wàn)噸左右出口了。”詹拿出一份豆制品加工行業(yè)分析報(bào)告給記者看，“由于國(guó)產(chǎn)大豆價(jià)格昂貴，因此銷售情況也不太好，其中一半被收為‘國(guó)儲(chǔ)’，即國(guó)家儲(chǔ)備，根本沒(méi)有進(jìn)入加工和流通環(huán)節(jié)。進(jìn)入加工和流通環(huán)節(jié)的不到700萬(wàn)噸大豆，至少有一半是用來(lái)制作食用油的，也就是說(shuō)，只有不到350萬(wàn)噸國(guó)產(chǎn)大豆用來(lái)做豆制品。而這個(gè)報(bào)告的數(shù)據(jù)顯示，zui近兩年我國(guó)豆制品的耗豆量大約在1000萬(wàn)噸左右。我還看過(guò)另外一個(gè)市場(chǎng)分析報(bào)告，說(shuō)我國(guó)豆制品年用豆量可能高達(dá)1500萬(wàn)噸。即便按zui少的用豆量計(jì)算，市面上的豆制品也有一半以上是用轉(zhuǎn)基因大豆加工而成的，如果按1500萬(wàn)噸用豆量來(lái)計(jì)算，則有高達(dá)2/3的豆制品用的是轉(zhuǎn)基因大豆。”

　　豆制品中有多少是轉(zhuǎn)基因大豆制成的？這個(gè)問(wèn)題非常敏感，豆制品加工行業(yè)的業(yè)內(nèi)人士大多不愿意討論這個(gè)話題，詹的說(shuō)法也未能得到其他方面的佐證。目前，進(jìn)口大豆確實(shí)占了中國(guó)大豆消耗量的3/4以上，但記者不知道這些進(jìn)口大豆是否全部是轉(zhuǎn)基因大豆。不過(guò)，一些反對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的人士聲稱，以國(guó)內(nèi)生產(chǎn)企業(yè)對(duì)價(jià)格的敏感度來(lái)判斷，中國(guó)的大豆進(jìn)口應(yīng)該會(huì)選擇價(jià)格低廉很多的轉(zhuǎn)基因大豆。

你還吃了

　　哪些轉(zhuǎn)基因食品？

　　“我也沒(méi)法告訴你市面上還有哪些轉(zhuǎn)基因食品。”深圳大學(xué)教授曹征路是在《就要求立即停止轉(zhuǎn)基因水稻和玉米商業(yè)化生產(chǎn)問(wèn)題致全國(guó)人大的一封信》上簽名的百位著名學(xué)者之一，雖然早就在關(guān)注轉(zhuǎn)基因問(wèn)題了，但曹教授也對(duì)記者承認(rèn)，并不掌握市面上售賣的轉(zhuǎn)基因食品的全部名單。“實(shí)際上，我認(rèn)為即便是農(nóng)業(yè)專家和食品專家，也無(wú)法說(shuō)出轉(zhuǎn)基因食品的全部名單。”

　　“那您還知道哪些轉(zhuǎn)基因食品呢？”

　　“食用油和豆制品很多都是轉(zhuǎn)基因食品，這個(gè)不用說(shuō)了吧！”曹教授笑著說(shuō)，“我知道玉米很多是轉(zhuǎn)基因的。甜玉米不全是轉(zhuǎn)基因的，但抗蟲超甜玉米就都是轉(zhuǎn)基因的。還有木瓜，我也是zui近才知道，市面上賣的木瓜基本上都是轉(zhuǎn)基因木瓜，至少占95%。還有土豆，那些皮很光滑、色澤靚麗、大小均勻的土豆，很可能就是轉(zhuǎn)基因土豆。另外，蔬菜、水果里也有不少是含有轉(zhuǎn)基因成分的。”

　　“我知道有轉(zhuǎn)基因大米和轉(zhuǎn)基因玉米、轉(zhuǎn)基因大豆。”一位姓徐的市民對(duì)記者說(shuō)，“還有很多副食品含有轉(zhuǎn)基因成分，比如說(shuō)餅干、土豆片、玉米片等等。我的一個(gè)朋友在綠色和平組織做過(guò)義工，我也經(jīng)常上綠色和平組織的，因此也了解了一下哪些食品含有轉(zhuǎn)基因。看了這些資料，我才知道自己平時(shí)吃了那么多轉(zhuǎn)基因食品，真是防不勝防??！”