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技術(shù)由科研單位生產(chǎn)企業(yè)提供，精選匯編了饃饅頭加工新技術(shù)71項(xiàng)，現(xiàn)以制作成光盤。 具體技術(shù)內(nèi)容：1.蔬菜饅頭  2.高湯饅頭  3.雜糧饅頭生產(chǎn)方法  4.精制粗糧饅頭、窩窩頭  5.一種饅頭制品的保鮮儲(chǔ)存方法  6.面魚饅頭  7.一種膳食纖維饅頭預(yù)混合粉及其生產(chǎn)方法  8.饅頭保鮮抗老化復(fù)合改良劑  9.延長(zhǎng)饅頭保鮮期的方法  10.無(wú)壓節(jié)能饅頭蒸鍋  11.糕餅、饅頭外模   12.鍋貼饅頭的制作方法及使用的多功能平板旋轉(zhuǎn)燃汽鍋  13.海帶饅頭及其加工方法   14.花色饅頭生產(chǎn)線   15.機(jī)制蒸汽饅頭的生產(chǎn)新工藝  16.即沖即食羊肉泡饃及其制作方法   17.具有保健功能的饅頭預(yù)拌粉  18.烤饃片及其生產(chǎn)方法   19.烤鴨泡饃的制作方法   20.烤制饅頭脆片   21.烙饃再加工烘烤法   22.蘆薈饅頭制造方法及其產(chǎn)品  23.饅頭的制作方法  24.饅頭的制做方法  25.饅頭生產(chǎn)工藝  26.饅頭生產(chǎn)節(jié)能蒸汽爐  27.饅頭粉復(fù)合酶改性劑  28.饅頭自動(dòng)醒蒸機(jī)  29.面包、饅頭表面花紋加工設(shè)備  30.啤酒香饃及其制作方法  31.強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)烤饃鍋巴及其制造方法  32.桑椹營(yíng)養(yǎng)饅頭及其制作方法  33.桑葉保健饅頭及其制作方法  34.生饅頭表面成型機(jī)  35.實(shí)驗(yàn)室北方饅頭的制作及品質(zhì)評(píng)價(jià)方法  36.隧道式饅頭自動(dòng)醒蒸機(jī)  37.天然生物酶復(fù)合饅頭粉改良劑   38.通道式饅頭熟化機(jī)   39.系列方便泡饃及其制作方法  40.香麥胚芽饅頭  41.一種蛋藻饅頭及加工方法  42.一種地方風(fēng)味土饃及其制作工藝  43.一種風(fēng)味饅頭及其制備方法  44.一種廣式饅頭面粉改良劑   43.一種含有海洋深層水的饅頭及其制作方法  44.一種降糖營(yíng)養(yǎng)饅頭及加工方法  45.一種快餐泡饃及其制作方法  46.一種利用小麥淀粉制成的低蛋白饅頭及其生產(chǎn)方法  47.一種螺旋藻牛奶饅頭及加工方法  48.一種饅頭的發(fā)酵方法  49.一種饅頭粉改良劑  50.一種饅頭及其制作方法   51.一種饅頭醒發(fā)工藝及其設(shè)備  52.一種膳食纖維饅頭預(yù)混合粉及其生產(chǎn)方法  53.一種速凍發(fā)面生饅頭的制作方法  54.一種脫水快餐羊肉泡饃食品及其生產(chǎn)工藝  55.一種熏硫饅頭的快速鑒別試紙及其制備方法  56.一種益智健腦饅頭及加工方法  57.一種用于老面法發(fā)酵制作饅頭的面粉改良劑   58.營(yíng)養(yǎng)保健饅頭  59.營(yíng)養(yǎng)饅頭干方便食品的制備方法及其產(chǎn)品  60.用生物酶改良饅頭品質(zhì)的方法  61.玉米饅頭粉及其生產(chǎn)方法   62.制作浮雕式圖文饅頭的設(shè)備  63.百合螺旋藻保健饅頭  64.蛋白質(zhì)高鈣饅頭  65.多營(yíng)養(yǎng)成分饅頭及其制作方法  66.方便牛、羊肉湯料及其泡饃的生產(chǎn)方法  67.方便泡饃及其生產(chǎn)工藝   68.方便型牛、羊肉泡饃食品及其制作工藝  69.浮雕式饅頭  70.浮雕式圖文饅頭的模具  71.富含有機(jī)硒面包、饅頭及其制作工藝