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技術(shù)文章
老潼關(guān)肉夾饃生產(chǎn)線做出來(lái)的肉夾饃為啥比手工制作的肉夾饃好吃?
點(diǎn)擊次數(shù)：2858 發(fā)布時(shí)間：2019-9-3
老潼關(guān)肉夾饃生產(chǎn)線適用速凍食品廠家及面食品加工廠,主要生產(chǎn)成品有:荷葉夾、蝴蝶夾、肉夾饃等。老潼關(guān)肉夾饃生產(chǎn)線生產(chǎn)效率高不說(shuō)，做出來(lái)的肉夾饃比過(guò)手工制作的肉夾饃好吃為什么呢？我們一下來(lái)了解下吧！
1、老潼關(guān)肉夾饃生產(chǎn)線采用連續(xù)壓面工藝，仿人工卷面，不傷面筋，使面皮光澤、品質(zhì)更加穩(wěn)定，口感更好。
2、按照面點(diǎn)工藝要求的動(dòng)力學(xué)科設(shè)計(jì)，以確保制品密度，從而保證了制品氣孔的均勻細(xì)膩，面筋度高、持水性佳，且制品表面光亮細(xì)膩、口感滑爽，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)手工制作的產(chǎn)品。
3、老潼關(guān)肉夾饃生產(chǎn)線的產(chǎn)品多樣化，可生產(chǎn)各種刀切饅頭、荷葉夾、蝴蝶夾、肉夾饃等。將面帶通過(guò)主機(jī)整壓，卷成條胚，由刀切機(jī)構(gòu)成形，制出成品，并使產(chǎn)品有光澤，有筋度，保持純仿手工的工藝及口味。
4、老潼關(guān)肉夾饃生產(chǎn)線采用高品質(zhì)微電腦控制，人性化的控制面板，控制準(zhǔn)確可靠。
5、自動(dòng)化程度高，定量準(zhǔn)確，使得制品大小統(tǒng)一，饅頭面帶厚度、成形、切段大小，隨意可調(diào)，一人、兩人均可操作。
6、結(jié)構(gòu)合理，拆裝維修容易，清洗方便。
7、本機(jī)對(duì)面粉質(zhì)量要求不高，且適合各種工作場(chǎng)所。
8、老潼關(guān)肉夾饃生產(chǎn)線生產(chǎn)效率高，是一款低投入、高收效、節(jié)省資源類機(jī)型。
生產(chǎn)工藝說(shuō)明：
1. 傳送，面胚的傳送由有光電眼控制防堵塞防拉斷。
2. 刷油，給整形后的面皮刷油防折疊后粘連。
3. 折疊，雙卷輪雙邊同時(shí)折疊收口。
4. 成型，由荷葉夾成型模具成型。
5. 仿手工設(shè)計(jì)，確保純仿手工。