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諸城市新得利食品機械有限責任公司


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ZB-80斬拌機

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更新時間：2022-04-11 11:46:41瀏覽次數：227次

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經營模式：生產廠家

商鋪產品：579條

所在地區(qū)：山東濰坊市

聯系人：馬經理 （銷售經理）

產品簡介

斬拌機是肉類加工中淬取鹽溶性蛋白的重要設備，它的作用就是快速地提取蛋白并將蛋白和原料中的水在2~8℃時凝結成膠，形成粘稠的乳化物。該原理是通過裝在高速轉軸上的6把刀，在可變速的圓盤鍋內對肉料進行高速斬切。它對鹽溶性蛋白的提取能力是其它設備無法企及的，好的斬拌機對鹽溶性蛋白的提取能力可達68％。

詳細介紹

    ZB系列斬拌機利用斬刀高速旋轉的斬切作用，將肉及輔料斬成肉餡或肉泥，還可以將輔料、、水與肉餡或肉塊一起攪拌均勻。我公司生產的斬拌機刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質和斬刀刀刃硬度等設計為優(yōu)良組合，工藝精良，確保了肉制品物料的斬切細度好、升溫程度小、斬拌時間短，提高了肉制品的乳化效果、彈性、細膩度及出品率。根據不同用戶的需要，我公司的斬拌機系列型號齊全、操作簡便、安全可靠。
    1、我單位是斬拌機國家行業(yè)標準起草制定單位；JB/T 11069-2011
    2、斬刀采用9Cr15天津產不銹鋼斬刀；
    3、斬鍋均采用河北唐山的特鋼澆鑄；
    4、ZB-20、ZB-40型斬刀和斬鍋間的間隙≤1.5mm，ZB-80、ZB-125型斬刀和斬鍋間的間隙≤2mm；
    5、整機采用304不銹鋼加工而成，做工精細，造型美觀，結構嚴謹合理，操作簡單，性能可靠。
     

關鍵詞：斬拌機
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