3月30日，由中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)和國(guó)家食品質(zhì)檢中心主辦，代表了我國(guó)烘焙食品行業(yè)的zui高技術(shù)水準(zhǔn)的第3屆烘焙食品品評(píng)會(huì)在廣東廣州舉行。

    本屆烘焙食品品評(píng)會(huì)上，焙烤食品行業(yè)專家、焙烤食品國(guó)家評(píng)委對(duì)幾百種國(guó)內(nèi)外烘焙產(chǎn)品進(jìn)行了嚴(yán)格評(píng)選，不僅對(duì)風(fēng)味、口感、外觀、工藝水平及技術(shù)創(chuàng)新等進(jìn)行考評(píng)，還對(duì)質(zhì)量、成分、營(yíng)養(yǎng)等進(jìn)行檢測(cè)。作為本次活動(dòng)獲獎(jiǎng)的zui大贏家，好麗友繼去年好麗友派、薯愿、好多魚連摘3金后，今年熊貓派派福、蘑古力、好友趣再次折桂“食品”。

    業(yè)內(nèi)人士表示，以焙烤食品為代表的休閑食品近年來獲得了巨大的發(fā)展。據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2009年，英國(guó)烘焙食品的人均消費(fèi)是36.4公斤，美國(guó)是25.4公斤，與之相比中國(guó)的數(shù)據(jù)還相距甚遠(yuǎn)。但是，中國(guó)上升勢(shì)頭非常明顯：2009年，中國(guó)烘焙食品的人均消費(fèi)為4.1公斤，近乎10年前的兩倍。面包、油酥點(diǎn)心和蛋糕等烘焙食品在國(guó)內(nèi)的零售額已從2000年的37億元上升到2010年的78億元。到2015年，這一數(shù)字有望增長(zhǎng)至111億元。