3月份，2011中國包裝/飲料工業(yè)展、第十五屆中國食品添加劑和配料展覽會（FIC2011）、2011年春季糖酒會，食品工業(yè)領(lǐng)域的三大重要展會集中舉辦，聚集了食品工業(yè)眾多企業(yè)參展，極大的促進了食品工業(yè)的采購、洽談貿(mào)易熱度。據(jù)介紹，僅糖酒會就促成了197.6億元商品成交總額！食品工業(yè)2011年的新成就正由此展開。
　　
　　3月的交易市場熱度究竟如何，筆者將通過慧聰網(wǎng)交易市場監(jiān)測的數(shù)據(jù)為您一一梳理、分析，對企業(yè)的采購、交易重點帶來些指導。
　　
　　分析來自慧聰食品工業(yè)網(wǎng)交易市場的數(shù)據(jù)顯示，3月份，食品飲料類產(chǎn)品中，zui受關(guān)注的前產(chǎn)品分別是：飲料、罐頭、面包、酒類、棗、豆制品、乳品、肉制品、奶粉、茶葉、調(diào)味品。
　　
　　飲料類產(chǎn)品的搜索熱度為zui高，是行業(yè)重點關(guān)注的產(chǎn)品。此外，3月份正是春茶上市的時間，茶葉產(chǎn)品也成為此時期的熱點產(chǎn)品；雙匯瘦肉精事件讓肉制品安全問題成為消費者一度關(guān)注的焦點話題，肉制品在此時期也榜上有名。
　　
　　通過分析上圖，食品添加劑類產(chǎn)品中，zui受關(guān)注的產(chǎn)品為：防腐劑、香精香料、增稠劑、酶制劑、乳化劑、食用色素、甜味劑、抗氧化劑、面粉增白劑。
　　
　　3月初，衛(wèi)生部正式發(fā)布公告，從今年5月1日起禁止在面粉生產(chǎn)中添加過氧化苯甲酰（面粉增白劑）、過氧化鈣，終結(jié)了持續(xù)近10年的面粉增白劑爭議。塵埃落定之后，是對面粉增白劑生產(chǎn)企業(yè)以及面粉加工企業(yè)新的考驗。
　　
　　2011年3月食品工業(yè)交易市場月度數(shù)據(jù)分析
　　
　　通過分析上圖，食品機械類產(chǎn)品中，夾層鍋的關(guān)注熱度為zui高，其他分別為：絞肉機、過濾設(shè)備、冷凍設(shè)備、清洗設(shè)備、振動篩、發(fā)酵設(shè)備、攪拌機、干燥設(shè)備、成型設(shè)備。
　　
　　夾層鍋廣泛用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點、飲料、蜜餞、罐頭等食品的加工，是食品加工提高質(zhì)量、縮短時間、改善勞動條件的優(yōu)良設(shè)備，已成為更多企業(yè)關(guān)注的食品加工產(chǎn)品。
　　
　　分析上圖，包裝機械類產(chǎn)品中zui受關(guān)注的產(chǎn)品依次為打碼機、灌裝設(shè)備、真空包裝機、噴碼機、吹瓶機、熱收縮包裝機、吸塑機、立式包裝機、瓶蓋機、吹膜機。
　　
　　分析上圖，在包裝制品方面，zui受關(guān)注的產(chǎn)品類別為金屬、PET、標簽貼紙不干膠、不銹鋼。
　　
　　包裝材料越來越受到企業(yè)、消費者的重視。更輕、更安全、更環(huán)保低碳成為包裝材料的發(fā)展趨勢。近日，百事公司宣布成功研制出純植物原料、*可循環(huán)PET塑料瓶，受到了很大的關(guān)注。
　　
　　來自慧聰交易市場的數(shù)據(jù)顯示，3月份在供應狀態(tài)下搜索產(chǎn)品排名對比明顯，主要集中在飲料以及面包兩大產(chǎn)品。其他分別為香精香料、罐頭、酒、絞肉機、吹瓶機、酶制劑、增稠劑、過濾設(shè)備。
　　
　　從春節(jié)以來，飲料一直是供應重點產(chǎn)品。生產(chǎn)供應充足，市場也很大。隨著氣候轉(zhuǎn)暖，飲料行業(yè)又將迎來銷售旺季，各大飲料企業(yè)也早已開始有所行動，*、新品、混搭，今年的飲料市場又將激烈競爭。
　　
　　來自慧聰交易市場的數(shù)據(jù)顯示，3月份在求購狀態(tài)下搜索產(chǎn)品排名顯示，買家求購的產(chǎn)品主要集中在包裝機械、環(huán)保設(shè)備、檢測儀、飲料、酒、茶葉、封口機、冰淇淋/冷飲、食品添加劑、真空包裝機。
　　
　　瘦肉精、三聚氰胺等事件讓食品安全再次受到爭議，但或許能夠給檢測設(shè)備企業(yè)打開一扇窗。雙匯事件之后，瘦肉精檢測卡、檢測設(shè)備的熱賣就是個明顯的例子，一系列的食品安全事故應該讓食品生產(chǎn)企業(yè)重視到檢測設(shè)備的重要性，加大檢測設(shè)備的投入。
　　
　　從整個3月的數(shù)據(jù)分析來看，通過展會、貿(mào)易交流的加深，食品工業(yè)交易市場十分活躍。瘦肉精事件也讓相關(guān)的肉制品、檢測儀等產(chǎn)品成為關(guān)注重點；隨著季節(jié)變化，茶葉、飲料、冰淇淋/冷飲等產(chǎn)品的活躍度也有所提高。相關(guān)企業(yè)應及時關(guān)注市場行情的變化，調(diào)整相應的產(chǎn)品生產(chǎn)策略。
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