新型高效調(diào)酒液介紹

      該調(diào)酒液可解決酒中生、爆、辣、苦等味，經(jīng)調(diào)酒液勾兌的酒入口純綿、酒體圓潤、回甜爽凈。勾兌后的酒質(zhì)比撲聽調(diào)酒液勾兌的酒質(zhì)提高了 12 個檔次，特別解決了低度酒中三大難題，能起到“底而不淡、無水味、有酒泡"的效果。適用與大曲就酒、小曲酒、酒精酒、保健酒品的調(diào)味。
　　新型高效調(diào)酒液將酒類企業(yè)帶來勾兌技術(shù)新的發(fā)展動力，使企業(yè)生產(chǎn)的酒質(zhì)得到更好的提高，有效降低生產(chǎn)成本，增加產(chǎn)品在市場的競爭力。

    在白酒的組合過程中 ,不僅要重視色譜骨架成分的組合 ,而且要重視復(fù)雜成分的組合。天府調(diào)酒液含有豐富的復(fù)雜成分 ,應(yīng)用于新型白酒中 ,可彌補其復(fù)雜成分 ,從而提高酒質(zhì)。

原理

     色譜骨架成分即是那些色譜分析含量大于２～３ｍｇ／１００ｍｌ的成分 ,在１００多種香味物質(zhì)中只有２０種左右 ,而它們的質(zhì)量卻占總香味物質(zhì)的９５ %以上 ,它們是中國白酒的主干成分 ,是常規(guī)色譜定量分析的主要對象 ,是勾兌調(diào)味生產(chǎn)技術(shù)環(huán)節(jié)必須重視和注意的核心要素之一。除此之外 ,構(gòu)成中國白酒特殊風(fēng)味、還有許多暫時無法定量的微量復(fù)雜成分 ,其含量小于２～３ｍｇ／１００ｍｌ,這些復(fù)雜成分的數(shù)量之多、來源之復(fù)雜、結(jié)構(gòu)和性質(zhì)之間的差異之大、它們之間相互作用的關(guān)系之復(fù)雜 ,遠非色譜骨架成分可比。