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•  新型調(diào)酒液
　　科華牌“調(diào)酒液"，是四川科華新技術(shù)研究院經(jīng)過(guò)多年研究的產(chǎn)品，采用的、高科技生物工程技術(shù)等特殊工藝研制而成。
　　該調(diào)酒液可解決酒中生、爆、辣、苦等味，經(jīng)調(diào)酒液勾兌的酒入口純綿、酒體圓潤(rùn)、回甜爽凈。勾兌后的酒質(zhì)比撲聽(tīng)調(diào)酒液勾兌的酒質(zhì)提高了 12 個(gè)檔次，特別解決了低度酒中三大難題，能起到“底而不淡、無(wú)水味、有酒泡"的效果。適用與大曲就酒、小曲酒、酒精酒、保健酒品的調(diào)味。
　　科華牌“調(diào)酒液"將酒類(lèi)企業(yè)帶來(lái)勾兌技術(shù)新的發(fā)展動(dòng)力，使企業(yè)生產(chǎn)的酒質(zhì)得到更好的提高，有效降低生產(chǎn)成本，增加產(chǎn)品在市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力。

•  低度白酒起泡劑
　　高度白酒在往杯中傾倒是起酒泡，經(jīng)營(yíng)透亮，短暫停留于酒杯表面。人們已習(xí)以為常，稱(chēng)為“豆子花"。但傾倒低度白酒卻沒(méi)有這種現(xiàn)象，給人以水的感覺(jué)，為了彌補(bǔ)把酒這一常規(guī)現(xiàn)象，我院*研制了低度白酒起泡劑。按一定比例調(diào)入低度白酒中，能夠達(dá)到低度白酒起泡的現(xiàn)象，滿足人們的視覺(jué)心理。

•  利用酒糟生產(chǎn)新型飼料設(shè)備
　　酒糟是白酒的副產(chǎn)品，本身含大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。經(jīng)特殊工藝處理后喊有很高的動(dòng)物所需的蛋白質(zhì)和氨基酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，故酒糟是喲中優(yōu)良的飼料原料。我院提供該項(xiàng)技術(shù)及設(shè)備。日產(chǎn)一噸飼料的全套技術(shù)及設(shè)備費(fèi)用為 3-5 萬(wàn)元。
　　全套身產(chǎn)設(shè)備主要包括（ 1 ）粉碎機(jī)。（ 2 ）發(fā)酵罐。（ 3 ）高溫殺菌造粒機(jī)
　　該套設(shè)備除了可把酒糟制成飼料外，還可以用于皇竹草、稻草、麥稈、花生禾（殼）、紅薯藤、黃豆稈、玉米芯、甘薯渣等作為主要原料，根據(jù)禽畜的不同營(yíng)養(yǎng)需要配置成達(dá)到國(guó)家飼料標(biāo)準(zhǔn)的全價(jià)顆粒飼料，其營(yíng)養(yǎng)成分高，成本低。

•  大曲酒生產(chǎn)新技術(shù)
　　以食品酒精或小曲酒，夫曲酒為原料，采用生物化學(xué)方法一道工序精制后，再經(jīng)特殊工藝精致而成濃香型大曲酒，本發(fā)明不用泥窖池和大曲生產(chǎn)大曲酒，節(jié)省占地面積、省時(shí)、省人力、財(cái)力、物力，使產(chǎn)品能夠達(dá)到泥窖和大曲條件下制得的優(yōu)級(jí)大曲酒質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

•  新型白酒勾兌技術(shù)
　　參照名曲酒傳統(tǒng)工藝產(chǎn)品質(zhì)量（口感及理化衛(wèi)生指標(biāo)），以食用酒精為原料，輔以新型復(fù)合型調(diào)味材料勾兌濃香型、清香型、醬香型及其它香型白酒產(chǎn)品，達(dá)到國(guó)家優(yōu)級(jí)產(chǎn)品質(zhì)量。

•  利用或菌恤新型生物工程技術(shù)使底檔酒邊酒的新技術(shù)
　　采用復(fù)合活菌體與抵擋酒共酵，使菌體分泌、代謝物與乙醇酯化，促使香醇成分及風(fēng)味成分大量形成，本技術(shù)以復(fù)合活菌體與酒精酒（小曲酒及其它蒸餾白酒）直接作用的方法使其變成了的大曲酒。從而提高了產(chǎn)品的質(zhì)量。為廠家提供了一條使低檔酒變成就的途徑，本技術(shù)適用與濃香型白酒、小曲酒、保健酒的生產(chǎn)。

•  利用雙輪底發(fā)酵提高憂級(jí)品產(chǎn)量
　　雙輪底發(fā)酵能提高濃香型大曲酒質(zhì)量，本技術(shù)是利用雙輪底發(fā)酵方法專(zhuān)門(mén)生產(chǎn)濃香型大曲名酒憂級(jí)品，旨在增加憂級(jí)品產(chǎn)品。

•  利用生物技術(shù)生產(chǎn)營(yíng)養(yǎng)型白酒、保健酒的新技術(shù)
　　本技術(shù)采用特殊工藝使普通型白酒，這是我國(guó)白酒工業(yè)的一次革命。在不增加成本的條件下，普通型白酒不打但保留了其固有的風(fēng)味成分，而且還含有多種氨基酸和人體所必需的多種微量元素。這類(lèi)通過(guò)生物工程準(zhǔn)化而得的營(yíng)養(yǎng)成分，使原來(lái)的普通型白酒變成了營(yíng)養(yǎng)型白酒，這一特殊工藝為我國(guó)生產(chǎn)普通型白酒轉(zhuǎn)變成營(yíng)養(yǎng)型白酒開(kāi)辟了一條新的道路。

•  提高出酒率的新型發(fā)酵工藝
　　我國(guó)白酒釀酒技術(shù)均以固態(tài)發(fā)酵為主，我院經(jīng)多年研究蠶蛹液態(tài)發(fā)酵及其相應(yīng)的新型酒曲，酒質(zhì)在保持傳統(tǒng)工藝白酒質(zhì)量的基礎(chǔ)上，可使出酒率大大提高。經(jīng)實(shí)踐證明： 100 斤糧食產(chǎn) 52 度酒的產(chǎn)量，可提高至 70-80 斤，可降低成本，提高生產(chǎn)效率，增加經(jīng)濟(jì)效益。使我國(guó)的釀酒技術(shù)進(jìn)入了新的階段。

•  科華牌靈芝酒
　　科華牌靈芝酒是一靈芝、枸杞、大棗等名貴中藥材為原料，以現(xiàn)代技術(shù)裂解、抽提其有效成分，采用科學(xué)方法，輔以蜂蜜配入高粱白酒中，產(chǎn)品具有棗紅晶瑩透亮、清香醇和怡暢、落口柔厚的特點(diǎn)。常飲有補(bǔ)腎滋陰、潤(rùn)肺安五臟、滋補(bǔ)強(qiáng)身、名目益精的作用。獲得第二屆中國(guó)科技精品博覽會(huì)金獎(jiǎng)。

•  科華神牌蟲(chóng)草酒
　　科華神牌蟲(chóng)草酒是以蟲(chóng)草菌絲體、枸杞、龍眼肉等名貴中藥材為原料，以現(xiàn)代技術(shù)裂解、抽提其有效成分，采取科學(xué)方法，輔以蜂蜜配入高粱白酒中產(chǎn)品具有金黃透明、清香優(yōu)雅、入口綿甜、回味悠長(zhǎng)的特點(diǎn)，長(zhǎng)飲有滋腎、養(yǎng)雪安神、益脾開(kāi)胃之功效。獲得第二屆中國(guó)科技精品博覽會(huì)金獎(jiǎng)。

•  科華神牌鹿神酒
　　科華神牌鹿神酒是以鹿鞭、龍眼肉、大棗等名貴中藥材為原料，以現(xiàn)代技術(shù)裂解、抽提其有效成分，采用科學(xué)方法，輔以高粱白酒中，產(chǎn)品具有棗紅透亮、清香間有弱腥氣、滋味柔綿、后味腥甜的特點(diǎn)。常飲有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、養(yǎng)血安神、補(bǔ)脾益氣的效果。獲得第二屆中國(guó)科技精品博覽會(huì)金獎(jiǎng)。

•  飲料蟲(chóng)草液
　　本品采用科學(xué)方法抽提將蟲(chóng)草的有效成分溶于脫脂牛奶中，輔以蔗糖、蜂蜜和生態(tài)水精制而成。具有滋肺補(bǔ)腎、健脾和胃、生肌潤(rùn)膚、清熱解毒、潤(rùn)燥之功效。

•  飲料菌王漿
　　本品采用野生菌、茶葉為原料，經(jīng)生物發(fā)酵后輔以蜂蜜、蔗糖與生態(tài)水進(jìn)行科學(xué)配制而成，含有多種氨基酸和人體所必需的微量元素，具有益脾開(kāi)胃、安五臟、清熱解毒之功效。

•  飲料靈芝漿
　　本品用靈芝、七葉參為原料，經(jīng)生物發(fā)酵夠輔以蜂蜜、蔗糖與生態(tài)水進(jìn)行科學(xué)配制而成，含有多中氨基酸和人體所必需的微量元素，具有滋補(bǔ)強(qiáng)身、明目益精之功效。

•  黃水的作用
　　黃水中含有豐富的酸性物質(zhì)和香味物質(zhì)，其中羚酸 3.5-5.5 （百分含量，以下同）、雜醇 2-4 、脂類(lèi) 1.5-8.6 、乙醇 3.5-6.0 、醛 0.15-1.5 、原糖 4.5-5.5 、蛋白質(zhì) 0.15-.0.18 、氮 0.16-0.2 、大量梭狀芽抱桿菌（ 2 億個(gè)左右 /ml ）、甲酸 10.14 （ mg/100ml ，以下同）、乙酸 120.1 、丙酸 34.0 、丁酸 9.08 、戊酸 4.41 、已酸 8.99 、乳酸 2863.2 、丁二酸 11.79 、乳酸乙醇 70.6 、正丁酸 14.9 、丁二醇 2.3 、 β - 苯乙醇 4.8 、葵酸乙脂 3.07 、月桂酸乙脂 30.5 ，這些成分都是白酒中*的成分，其中羚酸的含量是普通白酒含量的 5-10 倍。黃水中乙醇含量相當(dāng)少，已不是酒，但它能作為配制甚至檔次更高的白酒的酸性調(diào)味品，酸性調(diào)味品在調(diào)味上有極重要的地位。選擇粘度大總酸含量高的黃水經(jīng)過(guò)處理制成調(diào)酒液，可以增加就恩德窯香味及酒中的有效成分。

•  酒糟的利用
　　酒糟是釀酒過(guò)程中產(chǎn)生的大量附產(chǎn)物，它有 10-15% 的淀粉還未充分發(fā)酵，同時(shí)還殘留部分蛋白質(zhì)、氨基酸、和各種微量元素。重視酒糟的利用可節(jié)約資源降低成本，在酒糟中加 10% 左右的淀粉，經(jīng)再次發(fā)酵，使?fàn)I養(yǎng)成分更加豐富，根據(jù)需要加 0.5-1% 的淀粉或耐氨酸，即可成為很好的動(dòng)物飼料。

•  白糖代替糧食釀酒，提高白酒產(chǎn)量
　　傳統(tǒng)的糧食釀酒是利用糧食中的淀粉轉(zhuǎn)化為糖，在經(jīng)過(guò)發(fā)酵轉(zhuǎn)化為乙醇。新的釀酒工藝，用白糖取代糧食，直接轉(zhuǎn)為乙醇，從而達(dá)到節(jié)約糧食、降低成本，提高白酒產(chǎn)量的目的，為釀酒工藝闖出了一條可行之路。

•  小曲酒增產(chǎn)新工藝
　　我國(guó)小曲酒一般采用固態(tài)發(fā)酵，經(jīng)過(guò) 7 天的發(fā)酵期夠，出產(chǎn)小曲酒，每 100 斤糧食產(chǎn)酒 35-50 斤。如果采用液態(tài)發(fā)酵加上特種酒曲，出酒率增加 30-50% ，每 100 斤糧食可產(chǎn)酒 70-80 斤大大節(jié)約了糧食，降低了成本，經(jīng)過(guò)處理 后的酒質(zhì)可達(dá)到小曲酒標(biāo)準(zhǔn)。

•  劣質(zhì)酒變酒的新工藝
　　酒廠在生產(chǎn)過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生眾多的劣質(zhì)酒、酒精等，由于不合格影響應(yīng)用，但棄之可惜，如果將這些劣質(zhì)酒集中起來(lái)，加入適量的活菌體及營(yíng)養(yǎng)液，使活菌體產(chǎn)生的已酸與乙醇產(chǎn)生脂化反應(yīng)，提高已酸 乙脂的含量，增加曲酒的香味；活菌體中產(chǎn)生的乙酸與乙醇作用，產(chǎn)生脂化反應(yīng)，提高乙酸乙脂的含量；而活軍體 中的乳酸與乙醇作用，會(huì)提高乳酸乙脂的含量，三大脂含量大大提高了，從而將劣質(zhì)酒轉(zhuǎn)變?yōu)榭谖都冋木啤?/P>