
一、用途及特性 1 用途:夾層鍋(不銹鋼夾層鍋)又名蒸汽夾層鍋,廣泛用于糖果,制藥,乳品 ,酒類,糕點(diǎn),飲料,蜜線,罐頭等食品加工,也可用于大型餐廳或食堂熬湯,燒菜,燉肉,熬粥等,是食品加工提高質(zhì)量,縮短時(shí)間,改善勞動(dòng)條件的優(yōu)良設(shè)備。 2 特性:本鍋以有一定的壓力的蒸氣為熱源,具有受熱面積大,熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。 本鍋內(nèi)層鍋體(內(nèi)鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造,配有壓力表和安全閥,外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。 外層夾套采用A3碳鋼或不銹鋼制造,具體采用哪種形式由客戶選擇,當(dāng)然價(jià)格也不相同。 各型號(hào)夾層鍋受熱面積及液料沸騰時(shí)間列表于后: |
型號(hào) | 受熱面積 (M2) | 參數(shù) | 沸騰時(shí)間 (min) | 液料及加入量 (Kg) | 蒸氣壓力 (MPa) | JCG50 | 0.45 | 自來水50 | 0.25 | 4~5 | JCG100 | 0.58 | 自來水100 | 0.25 | 5~6 | JCG200 | 1.13 | 自來水100 | 0.25 | 8~9 | JCG300 | 1.43 | 自來水100 | 0.25 | 10~15 | JCG400 | 1.75 | 自來水100 | 0.25 | 11~18 | JCG500 | 2.00 | 自來水200 | 0.25 | 15~20 | JCG600 | 2.30 | 自來水200 | 0.25 | 15~20 | |
3 附表:蒸氣壓力與蒸氣溫度的關(guān)系: |
壓力* (Kg/cm2) | 飽和溫度 (℃) | 壓力 (Kg/cm2) | 飽和溫度 (℃) | 1 | 99.1 | 7 | 164.2 | 2 | 119.6 | 8 | 169.6 | 3 | 123.9 | 9 | 174.5 | 4 | 142.9 | 10 | 179 | 5 | 151.1 | 11 | 183.2 | 6 | 158.1 | 12 | 187.1 | |
*壓力=表示壓力+0.1MPa; 1Mpa≈10Kg/cm2 注:特殊型號(hào)可訂做! 我公司大量批發(fā),零售各種規(guī)格夾層鍋,量大從優(yōu)! |
二 產(chǎn)品系列型號(hào)及性能參數(shù) 1 型號(hào)符號(hào)含義: |
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注: 1)形式----可傾式用I表示;攪拌式用II表示;固定式用III表示; 2)設(shè)計(jì)序號(hào)------用1,2,3,表示. 3)特殊要求----用A、B、C表示. 例: G300---III----B表示不銹鋼夾層蒸氣鍋300L;固定式;*次設(shè)計(jì);要求鍋底放料,加高撐腳. 2 各型號(hào)產(chǎn)品性能參數(shù): |
產(chǎn)品 型號(hào) | 公稱容量(L) | 形式 | 額定工作壓力 (MPa) | 攪拌速度 (r/min) | 大可傾角 | 進(jìn)出口管徑(inch) | 電機(jī)功率 (kw) | 直徑×深(cm) | JCG50-I | 50/52×40 | 可傾 | 0.09 | 0.25 | | 90° | 1/2" | | JCG50-II | 攪拌 | 36 | 0.55 | JCG100-I | 100/70×50 | 可傾 | 0.09 | 0.25 | | 90° | 3/4" | | JCG100-II | 攪拌 | 36 | 0.55 | JCG100-III | 固定 | | | JCG200-I | 200/80×55 | 可傾 | 0.09 | 0.25 | | 90° | 3/4" | | JCG200-II | 攪拌 | 36 | 0.55 | JCG200-III | 固定 | | | JCG300-I | 300/90×60 | 可傾 | 0.09 | 0.25 | | 90° | 3/4" | | JCG300-II | 攪拌 | 36 | 0.75 | JCG300-III | 固定 | | | JCG400-I | 400/100×65 | 可傾 | 0.09 | 0.25 | | 90° | 3/4" | | JCG400-II | 攪拌 | 36 | 0.75 | JCG400-III | 固定 | | | JCG500-I | 500/110×72 | 可傾 | 0.09 | 0.25 | | 90° | 3/4" | | JCG500-II | 攪拌 | 36 | 1.10 | JCG500-III | 固定 | | | JCG600-I | 600/120×80 | 可傾 | 0.09 | 0.25 | | 90° | 3/4" | | JCG600-II | 攪拌 | 36 | 1.50 | JCG600-III | 固定 | | | |
注:特殊要求根據(jù)用戶要求意見協(xié)商確定。 三 基本結(jié)構(gòu)及安裝 1、總體結(jié)構(gòu) 固定式(立式)主要有鍋體和支腳組成; 固定式(立式)帶攪拌主要有鍋體和支腳,攪拌器組成; 可傾式主要由鍋體、可傾裝置及攪拌裝置組成 2 、擰緊撐架上的兩顆緊定螺釘,搖轉(zhuǎn)鍋體時(shí),兩端的進(jìn)氣管和出水管不允許隨鍋轉(zhuǎn)動(dòng)。 3 、安裝完畢,對(duì)攪拌式蒸鍋,應(yīng)作空車試用檢查,待各傳動(dòng)部件運(yùn)轉(zhuǎn)正常后,方可投產(chǎn)使用。 4 、進(jìn)汽后,如接頭漏汽,可旋緊螺帽,直到不漏為止,或檢查內(nèi)填料有無破損。 四 使用注意事項(xiàng) 1 、使用蒸氣壓力,不得長時(shí)間超過定額工作壓力。 2、進(jìn)汽時(shí)應(yīng)緩慢開啟進(jìn)汽閥,直到需用壓力為止,冷凝水出口處的截止閥,如裝有疏水器,應(yīng)始終將閥門打開;如無疏水器,則先將閥門打開,直到有蒸氣溢出時(shí)再將閥門關(guān)小,開啟程度保持在有少量水汽溢出為止。 3、 對(duì)安全閥,可根據(jù)用戶自己使用蒸氣的壓力,自行調(diào)整。 4、 蒸氣鍋在使用過程中,應(yīng)經(jīng)常注意蒸氣壓力的變化,用進(jìn)汽閥適時(shí)調(diào)整。 5、停止進(jìn)氣后,應(yīng)將鍋底的直嘴旋塞開啟,放完余水。 6 、可傾式和攪拌式夾層鍋,每班使用前,應(yīng)在各轉(zhuǎn)動(dòng)部位加油;攪拌式夾層鍋鍋體面上的部件,建議采用熟菜油;其它各處均采用30#--40#機(jī)械油。 五 維護(hù)保養(yǎng) 1、 進(jìn)汽管和出水管接頭漏汽,當(dāng)選緊螺帽不解決問題時(shí),應(yīng)添加或更換填料。 2、壓力表和安全閥應(yīng)定期檢查,如有故障及時(shí)調(diào)換和修理。 3、 減速箱開始使用50小時(shí)后,應(yīng)拆下來放掉潤滑油,用煤油或柴油沖洗,加入30#--40#干凈機(jī)油,使用150小時(shí)后,第二次換油 ,以后可視具體情況,每使用到1000小時(shí)左右換油一次。 4、 防銹油剝落,應(yīng)及時(shí)涂刷,涂外鍋的油漆,建議采用X55-3鋁粉乙烯耐水漆。 5、 本鍋使用5年后,建議進(jìn)行安全性水壓試驗(yàn),以后進(jìn)行水壓試驗(yàn)的間隔時(shí)間,按各地技術(shù)部門的要求進(jìn)行。 水壓試驗(yàn)的壓力P水按下列情況決定: 當(dāng)額定工作氣壓P額<0.6MPa時(shí),P水=0.15MPa; 當(dāng)額定工作氣壓P額=0.6-0.8MPa時(shí), P水=P額+0.3MPa 6、 本鍋外層鍋體使用4.0~5.5毫米厚的鋼板制造,鋼號(hào)A3,當(dāng)外鍋經(jīng)多年銹蝕減薄到2mm以下時(shí),應(yīng)停止使用。 7、本鍋不銹鋼的焊接和不銹鋼其它鋼材連接處的焊接,應(yīng)采用不銹鋼 |
夾層鍋用途:用于罐頭、糖果、乳品、飲料等食品加工以及釀造制藥、日用化工等多種行業(yè)的物料煮,配制和熬制一些濃縮產(chǎn)品。此鍋有帶攪拌式、不帶攪拌式、可傾式。容量50-600L